Cranberry Tumbuh Melampaui Saus | Berita Rubah

Pai merah yang Anda undang ke meja Anda setiap Thanksgiving kini diminta sepanjang tahun.

Cranberry melampaui stereotip saus tradisionalnya dan menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari, muncul di tempat-tempat seperti mangkuk sereal, kamar mandi, serta di beberapa hidangan tak terduga seperti Tex Mex Cranberry Salsa.

“Amerika menyukai segala sesuatu yang manis dan asam,” tambah Tina Ujlaki, editor makanan eksekutif Makanan dan anggur (mencari), yang menambahkan bahwa cranberry populer karena seperti “kismis dengan sedikit bau… rasa yang lebih berkelas dengan harga yang wajar”.

Orang Amerika mengonsumsi lebih dari 400 juta pon cranberry per tahun, 20 persen di antaranya terjadi selama minggu Thanksgiving, menurut Semprotan Laut (mencari).

Kini perusahaan tersebut, yang terkenal dengan jus cranberry dan cranberry lainnya, membantu pelanggan menjelajah lebih dari sekadar saus dengan a Situs web yang menawarkan resep inventif seperti Cranberry-Caramelized Onion Cheese Spread dan Winter Squash dan Cranberry Risotto untuk mendorong orang menggunakan buah kecil ini dengan cara baru.

“Orang-orang mengira itu untuk makanan yang dipanggang dan saus, tapi ini cocok untuk hidangan gurih,” kata Sharon Newcomb, juru bicara Ocean Spray. “Selama Anda menyesuaikan dengan cita rasa musim, Anda masih bisa mendapatkan hidangan yang berbeda, namun dapat diterima oleh orang-orang. Mereka berpikir, ‘Oke, rasanya masih seperti musim gugur’.”

Situs ini juga menawarkan saran kerajinan untuk hal-hal seperti merapikan meja liburan dan dekorasi sehari-hari dengan cranberry, yang dapat menambahkan semburat merah pada dekorasi. Dan Anda tidak harus menjadi Martha Stewart untuk menggunakan ide-ide sederhana.

Pelampung lilin cranberry menjadi bagian tengah unik yang dapat menampung lilin jauh setelah hari Thanksgiving. Isi mangkuk dengan air, masukkan sekantong cranberry dan tambahkan beberapa lilin mengambang — penuh warna, cerah, dan meriah. Dan itu tidak lebih mudah daripada es batu cranberry. Masukkan saja buah beri dan air ke dalam nampan es batu untuk membuat pendingin minuman yang meriah.

Yang mengancam kaya kismis adalah “craisin” – cranberry kering yang dimaniskan, dimakan sendiri sebagai camilan atau digunakan dalam resep sepanjang tahun. Cranberry segar hanya tersedia pada musimnya (sekitar bulan September – Desember). Namun varietas segar dapat membeku dengan baik, sehingga memungkinkan untuk membeli beberapa kantong agar dapat bertahan sepanjang tahun.

Lezat, tajam dan asam, cranberry juga memiliki manfaat kesehatan. Peneliti di Institut Cranberry menemukan buah berukuran kecil ini memiliki manfaat yang besar bagi tubuh.

Cranberry memiliki beberapa “sifat unik, khususnya efek anti-bakteri, yang tampaknya unik pada cranberry,” kata Jere Downing, direktur eksekutif Cranberry. Institut Cranberry (mencari), di Wareham, Mass. yang menambahkan: “Banyak buah-buahan lain yang mengandung antioksidan, tetapi blueberry mengandung antioksidan yang sangat tinggi.”

Konsumsi cranberry terkenal untuk mencegah infeksi saluran kemih. Satu atau dua gelas koktail cranberry sehari dapat mencegah bakteri menempel pada dinding kandung kemih, kata Downing.

Kandungan antioksidan yang tinggi pada cranberry juga dapat membantu meningkatkan sirkulasi, memori dan koordinasi pada orang dewasa yang lebih tua, demikian temuan lembaga tersebut. Dan bukti terbaru yang ditemukan dalam penelitian laboratorium adalah bahwa cranberry dapat membantu mengurangi kerusakan akibat stroke.

Cranberry baik untuk Anda luar dan dalam. Toko Tubuh menampilkan rangkaian produk berbasis cranberry yang menawarkan lebih dari sekadar warna dan rasa yang meriah. Sifat antioksidan cranberry membantu melindungi kulit dari radikal bebas berbahaya dan dampak lingkungan, kata juru bicara perusahaan.

Koleksi Cranberry The Body Shop mencakup Cranberry Body Butter (pelembap kaya yang mengandung ekstrak cranberry, mentega kakao, dan shea butter), Lulur Cranberry (diperkaya dengan ekstrak cranberry, minyak biji anggur, dan minyak kernel aprikot) dan Cranberry Bubble Bath — cocok untuk minggu bersantai setelah semua aktivitas memasak dan berpesta.

Terlepas dari semua kegunaan ekstranya, cranberry memiliki tempat yang tak terhapuskan di musim liburan.

“Makanan Thanksgiving yang normal tidak akan lengkap tanpa saus cranberry,” kata Ujlaki. “Setiap tahun saya menyajikan dua hingga tiga jenis saus cranberry yang berbeda…dengan lemon, jeruk, port, sherry, jahe. Anda dapat melakukan banyak hal dengannya.”