Studi: Buah-buahan, sayur-sayuran dapat membantu menghindari katarak

Mengonsumsi banyak buah dan sayuran dapat membantu menghindari katarak, kata para peneliti di The American Journal of Clinical Nutrition.

“Asupan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi mungkin memiliki efek perlindungan yang sederhana” terhadap katarak, tulis mereka. Tim peneliti termasuk William Christen dari Harvard Medical School dan Brigham and Women’s Hospital di Boston.

Katarak menyebabkan masalah penglihatan. Ini adalah area lensa mata yang keruh dan tidak menimbulkan rasa sakit yang menghalangi aliran cahaya ke retina, lapisan saraf di bagian belakang mata.

Katarak dapat diangkat melalui pembedahan dan lebih sering terjadi pada orang lanjut usia. Penduduk asli Amerika dan kulit hitam memiliki risiko lebih tinggi terkena katarak. Begitu pula dengan orang yang memiliki riwayat keluarga katarak.

Baca “Referensi Medis: Apa Penyebab Katarak” dari WebMD?

Koneksi makanan-mata

Apa hubungan pola makan Anda dengan mata Anda? Antioksidan dalam buah-buahan dan sayuran mungkin menjadi kuncinya, kata para peneliti. Mereka mencatat bahwa penelitian sebelumnya telah terbagi mengenai masalah ini.

Christen dan rekannya mengikuti lebih dari 35.000 pekerja kesehatan perempuan selama satu dekade. Pada tahun 1993, para wanita mengisi kuesioner tentang makanan yang mereka makan pada tahun sebelumnya. Tidak ada seorang pun yang menderita katarak pada saat itu.

Rata-rata asupan harian adalah enam porsi buah dan sayur (dua buah dan empat sayur).

Selama 10 tahun, kelompok tersebut memiliki total 2.067 kasus katarak. Wanita yang paling banyak mengonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran memiliki kemungkinan 10 hingga 15 persen lebih kecil untuk masuk dalam kelompok tersebut. Manfaat “sederhana” ini tidak dipengaruhi oleh status merokok atau faktor risiko katarak lainnya, kata studi tersebut.

Katarak dilaporkan terjadi pada perempuan tersebut, dengan konfirmasi medis terjadi pada lebih dari 91 persen kasus.

Unggah Produksi

Penelitian tersebut tidak secara langsung menguji kemampuan buah dan sayur melawan katarak. Ini hanya untuk melihat siapa yang mengembangkan kondisi tersebut selama periode tindak lanjut. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan, kata para peneliti.

Mereka mencatat bahwa asupan makanan yang dilaporkan sendiri tidak selalu sempurna. Wanita yang makan banyak produk juga cenderung lebih sehat dalam hal lain (seperti lebih banyak berolahraga dan melakukan pemeriksaan mata). Perubahan pola makan dan kebiasaan gaya hidup lainnya selama bertahun-tahun tidak dicatat.

Sementara itu, ada alasan bagus untuk makan lebih banyak buah dan sayur. “Kemungkinan efek menguntungkan dari buah-buahan dan sayur-sayuran terhadap risiko banyak penyakit kronis, termasuk katarak, memiliki dasar biologis yang kuat dan membenarkan rekomendasi lanjutan untuk meningkatkan total asupan buah-buahan dan sayur-sayuran,” kata penelitian tersebut.

Pedoman Ukuran Penyajian

CDC merekomendasikan makan lima hingga sembilan porsi buah dan sayuran per hari. Sebagiannya adalah:

— Sepotong buah berukuran sedang

– Tiga perempat cangkir jus buah atau sayuran 100 persen

— Setengah cangkir sayuran atau buah yang dimasak atau dikalengkan

— Secangkir sayuran berdaun mentah

— Setengah cangkir kacang polong atau buncis kering yang dimasak

— Seperempat cangkir buah kering

Produk segar, beku, kalengan, dan kering dihitung. Begitu juga dengan 100 persen jus buah atau sayuran, kata CDC. Maaf, tapi makanan yang digoreng (seperti kentang goreng) dan saus berlemak atau manis mungkin bukan makanan pokok yang terbaik dalam hal kesehatan.

Ingatlah untuk mencuci buah dan sayuran segar secara menyeluruh dengan air, kata CDC.

Baca “Buah Bulan Juni Bulan Ini: Ceri” dari WebMD

Ide pelayanan

Tujuan mengonsumsi lebih banyak produk mungkin terdengar bagus. Tapi bagaimana Anda membuatnya berhasil dalam kehidupan nyata? Berikut beberapa saran dari CDC.

— Iris pisang atau stroberi di atas sereal sarapan Anda.

— Makan salad saat makan siang.

— Camilan apel.

– Tambahkan sayuran ke piring makan Anda.

– Cobalah buah-buahan dan sayuran yang belum pernah Anda makan sebelumnya.

– Campurkan yogurt rendah lemak, jus buah dan buah (segar, kalengan atau beku) untuk membuat smoothie.

— Saat Anda makan di luar, carilah hidangan yang mengandung buah-buahan atau sayuran.

– Campur warna buah dan sayuran. Bagaimana dengan blueberry dan anggur merah, atau wortel dan paprika?

– Jaga agar buah-buahan dan sayur-sayuran tetap terlihat dan mudah dijangkau. Letakkan semangkuk besar buah di atas meja, atau simpan produk yang sudah dipotong dan dibersihkan setinggi mata di lemari es. Keluar dari pandangan, keluar dari pikiran.

– Latih kembali otakmu. Mulailah menganggap buah-buahan dan sayur-sayuran sebagai makanan cepat saji yang asli.

Apakah Anda memiliki anak yang pemilih? CDC menawarkan saran-saran berikut:

— Buat kebob buah beku dengan potongan nanas, pisang, anggur, dan beri.

— Berbelanjalah bersama anak-anak Anda dan biarkan mereka memilih buah atau sayuran baru untuk dicoba.

— Buatlah “pohon” dari potongan brokoli, “bunga” dari wortel dan kembang kol, dan “matahari” dari labu kuning.

– Di atas semangkuk sereal terdapat wajah tersenyum yang terbuat dari mata pisang, hidung kismis, dan mulut yang terbuat dari irisan jeruk.

– Membuat es batu atau es loli dari 100 persen jus buah.

Baca “‘Makanan Super’ yang Dibutuhkan Semua Orang” dari WebMD

Oleh Miranda Hitti, direview oleh Brunilda Nazario, MD

SUMBER: Christen, W. American Journal of Clinical Nutrition, 1 Juni 2005; jilid 81: hlm 1417-1422. Referensi Medis WebMD dari Healthwise: “Katarak – Tinjauan Topik.” Referensi Medis WebMD dari Healthwise: “Katarak – Apa yang Meningkatkan Risiko Anda.” CDC: “Lima Hari: Tip: Dasar.”