State Fair of Texas adalah tempat pertunjukan anjing-anjing lucu goreng keluarga Fletcher yang disukai banyak orang: ‘Rasanya seperti rumah sendiri’

Segalanya lebih besar di Texas — termasuk selera terhadap corn dog.

Frankfurter berkulit tepung jagung dan digoreng adalah keingintahuan kuliner Amerika, sebagian besar terkait dengan pameran negara bagian dari pantai ke pantai.

Mungkin, hasrat terhadap makanan klasik negara bagian yang paling nyata terlihat di Pameran Negara Bagian Texas di Dallas, di mana keluarga Fletcher telah menyajikan saus pedas yang renyah di luar sejak tahun 1942.

CHEF SELEBRITI ROBERT IRVINE BERBAGI RESEP ATAP RIBNYA UNTUK MUSIM CUACA CHRISTY YANG AKAN DATANG

“Ini adalah tradisi keluarga dan Texas,” ratu anjing jagung generasi ketiga Amber Fletcher dari Fletcher’s Original Corny Dogs mengatakan pada hari Sabtu, 14 Oktober, saat dia menunjukkan kepada Fox News Digital cara kerja bagian dalam wisma frankfurter miliknya.

“Rasanya seperti masa kecilku dan seperti rumah sendiri,” katanya.

Ratusan ribu warga Texas rupanya merasakan hal yang sama setiap tahunnya.

Fletcher’s menjual rekor 583.000 anjing menggemaskan di State Fair of Texas 2022.

Pameran 2023 berakhir pada hari Minggu mendatang.

“Ini adalah sebuah keluarga dan tradisi Texas.” —Amber Fletcher

Penjualan di festival tahunan 24 hari, yang dijuluki “Tempat Paling Banyak Orang Texas di Bumi”, mewakili 80% bisnis tahunan Fletcher.

Hebatnya, setiap satu dari setengah juta lebih corn dog – anjing lucu dalam bahasa Texas – terkena pukulan tangan.

“Resep adonan tepung jagung tidak pernah berubah,” kata Fletcher sambil menunjuk ke palet kantong tepung jagung ukuran komersial di bawah tenda salah satu stasiun pelayanan Fletcher.

Campuran tepung jagung dibuat oleh Shawnee Mills dari Oklahoma.

Hot dog Fletcher juga menggunakan formula keluarga tradisional yang dibuat oleh Standard Meats, meskipun telah diubah seiring berjalannya waktu, kata pemiliknya.

TEMUI ORANG AMERIKA YANG MENEMUKAN ANJING JAGUNG YANG ‘BERSIH DAN SEHAT’

Fletcher’s mempekerjakan sekitar 200 orang di tujuh kandang anjing lucu di sekitar pameran. Yang paling terkenal berada tepat di bawah ikon bariton booming setinggi 55 kaki di State Fair of Texas, Big Tex.

Sabtu lalu adalah hari yang mengesankan, bahkan menurut standar besar Pameran Negara Bagian Texas.

Fox News Digital berbicara dengan Fletcher ketika pengunjung festival mengintip melalui kaca khusus untuk melihat gerhana.

Seekor anjing jagung jalapeno dan cheddar dari Fletcher’s Original Corny Dogs di State Fair of Texas pada 14 Oktober 2023. Big Tex, ikon pekan raya negara bagian, dibayangi di latar belakang. (Kerry J. Byrne/Fox Berita Digital)

Tiga orang ditembak pada hari itu juga di festival tersebut; seorang pria ditangkap setelah pertengkaran berubah menjadi kekerasan.

“Saya aman dan kembali ke rumah,” tulis Fletcher di Facebook malam itu. “Terima kasih banyak kepada semua orang atas panggilan dan SMS-nya.”

Kenikmatan kuliner

Sejarah anjing jagung berakar pada kecerdikan orang Amerika—dan beberapa kontroversi itu sendiri.

Stanley S. Jenkins, seorang pengusaha, politisi lokal dan penemu paruh waktu dari Buffalo, New York, secara luas dianggap sebagai pencipta corn dog.

Pada tahun 1929, ia mematenkan peralatan untuk menggoreng dan memotong makanan.

Dia menggambarkan, dengan detail puitis, kelezatan kuliner luar biasa yang dimungkinkan oleh penemuannya.

Anjing Corny Asli Fletcher telah menjadi tradisi di Pameran Negara Bagian Texas sejak tahun 1942. Fletcher’s menjual lebih dari 500.000 corn dog cincang dan goreng di pameran tersebut setiap tahunnya. Foto diambil pada 14 Oktober 2023. (Kerry J. Byrne/Fox Berita Digital)

“Saya telah menemukan bahwa barang-barang makanan seperti, misalnya, sosis, ham rebus, telur rebus, keju, irisan buah persik, nanas, pisang dan buah-buahan serupa, serta ceri, kurma, buah ara, stroberi, dll., jika ditempelkan pada tongkat dan dicelupkan ke dalam adonan, yang kemudian dimasukkan ke dalam minyak bersuhu dan minyak sayur, dengan suhu sekitar 390 F., produk makanan yang dihasilkan pada tongkat atau pegangan adalah minuman yang bersih, sehat dan lezat,” tulis Jenkins dengan bangga pada permohonan patennya.

“Itu adalah tradisi Texas.” —Amber Fletcher

Pemegang konsesi hot dog Oregon, George dan Vera Boyington, merek dagang dengan nama Pronto Pup, versi corn dog mereka, dan mulai menjualnya di Pacific International Livestock Exposition di Portland pada tahun 1941.

Mereka menjual 15.000 Pronto Pup pada tahun pertama saja, menurut situs Pronto Pup.

Keanehan tersebut bahkan sukses menjadi berita di Pantai Timur.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI

Anjing Pronto paling erat kaitannya dengan Minnesota State Fair, di mana lebih dari 25 juta ekor telah dikonsumsi sejak tahun 1947, menurut Minnesota Public Radio.

Anjing menggemaskan itu tiba di Pameran Negara Bagian Texas pada tahun 1942, atas izin Neil dan Carl Fletcher, yang tampaknya tidak mengetahui tentang Anjing Oregon Pronto.

Amber Fletcher dari Fletcher’s Original Corny Dogs di State Fair of Texas pada 24 Oktober 2023. Fletcher’s menyajikan lebih dari 500.000 corn dog setiap tahun di pameran negara bagian, masing-masing diolah dengan tangan dalam campuran tepung jagung eksklusif. (Kerry J. Byrne/Fox Berita Digital)

Neil Fletcher adalah kakek Amber; Carl Fletcher adalah paman buyutnya.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS

“Ada sesuatu tentang tradisi mencelupkan tangan, adonan anjing tua yang segar, rasa hot dog yang membuat orang datang kembali selama 80 tahun,” kata Fletcher.

“Itu adalah tradisi Texas.”

Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle.