Santapan lezat: Koki Holly Clegg

Chef Holly Clegg mampir dengan suguhan gurih ini!

• Piala Chipotle Udang
Menghasilkan 36 cangkir

Bahan-bahan:
3 lusin won ton bungkus
1 cangkir udang matang, kupas dan cincang kasar
1 cangkir cabai merah cincang panggang, tiriskan
1 cangkir salsa chipotle
1 1/2 cangkir keju Monterey Jack parut
1/2 cangkir irisan daun bawang

Metode:
Panaskan oven hingga 350 derajat. Lapisi loyang muffin mini dengan semprotan masak anti lengket dan tekan satu bungkus pangsit ke dalam setiap cangkir. Panggang selama sekitar 7 hingga 9 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Sementara itu, dalam mangkuk, campurkan keju, udang, paprika merah panggang, salsa, dan daun bawang. Keluarkan pangsit yang sudah matang, isi masing-masing dengan sedikit campuran udang dan lanjutkan memanggang selama 8 hingga 10 menit atau sampai keju meleleh.

Fakta Makanan:
Kalori 47
Protein (g) 3
Karbohidrat (g) 5
Lemak (g) 2
Kalori dari lemak (%) 32
Lemak jenuh (g) 1
Serat makanan (g) 0
Kolesterol (mg) 11
Natrium (mg) 75
Pertukaran diabetes: 1/2 daging tanpa lemak, 1/2 pati

• Stromboli
Buat 12 potong

Bahan-bahan:
1 (16 ons) adonan roti beku, dicairkan
4 ons ham yang diiris tipis
1/2 sendok teh daun kemangi kering, dibagi
1/2 sendok teh daun oregano kering, dibagi
3 ons keju provolone, diiris
1 cangkir keju mozzarella bagian-skim parut

Metode:
Panaskan oven hingga 375 derajat. Lapisi loyang dengan semprotan masak anti lengket.
Tekan adonan roti menjadi persegi panjang berukuran sekitar 10×15 inci di atas loyang yang sudah disiapkan. Susun irisan ham memanjang di tengahnya. Taburi dengan 1/4 sendok teh basil dan 1/4 sendok teh oregano. Tata irisan provolone di atas bumbu, taburi mozzarella, dan sisa basil dan oregano. Bawa sisi panjang persegi panjang ke tengah dan tekan tepinya untuk menutup. Tutup poinnya. Balik sehingga sisi jahitannya menghadap ke bawah di atas loyang. Panggang selama 20 hingga 22 menit atau sampai berwarna kecoklatan.

Fakta Makanan:
Kalori 166
Protein (gram) 10
Karbohidrat (g) 20
Lemak (g) 6
Kalori dari lemak (%) 30
Lemak jenuh (g) 2
Serat pangan (g) 1
Kolesterol (mg) 15
Natrium (mg) 452
Pertukaran diabetes: 1 daging lemak sedang, 1 1/2 pati

• Pecan Pie dengan Topping Honey Crunch
Menghasilkan 8 hingga 10 porsi

Bahan-bahan:
3 butir telur
1/4 cangkir gula
1/2 cangkir gula merah muda
1 cangkir sirup jagung ringan
1 sendok makan ekstrak vanila
2 sdm margarin, lelehkan
1 cangkir pecan cincang
1 (9 inci) kulit pai yang belum dipanggang

Metode:
Panaskan oven hingga 350 derajat.
Dalam mangkuk pencampur, kocok telur, gula pasir, dan gula merah hingga lembut. Tambahkan sirup jagung, vanilla dan margarin, aduk rata. Masukkan pecan. Tuang ke dalam kulit pie dan panggang selama 40 sampai 50 menit atau sampai pie matang.

Topping Renyah Madu

Manjakan diri Anda dengan menambahkan topping luar biasa ini ke pai pecan Anda, dan Anda akan mendapatkan hak untuk menyombongkan diri selama bertahun-tahun yang akan datang. Tidak ada kata terlambat untuk memasukkan topping luar biasa ini karena ditambahkan dalam lima menit terakhir pemanggangan.

Bahan-bahan:
1/3 cangkir gula merah muda
3 sendok makan margarin
3 sendok makan madu
1½ cangkir bagian pecan

Metode:
Dalam panci berukuran sedang, campurkan gula merah, margarin, dan madu. Masak dengan api kecil hingga gula larut sambil terus diaduk. Tambahkan pecan dan aduk hingga terlapisi dengan baik. Selama 5 menit terakhir pemanggangan, keluarkan pai dari oven dan oleskan topping crunch secara merata di atasnya. Kembali ke oven dan panggang sampai topping berbuih dan berwarna coklat keemasan. Perhatikan baik-baik

Fakta Makanan:
kue pecan
Kalori 346
Protein (g) 4
Karbohidrat (g) 50
Lemak (g) 16
Kalori dari lemak (%) 40
Lemak jenuh (g) 3
Serat pangan (g) 1
Kolesterol (mg) 66
Natrium (mg) 138
Pertukaran diabetes: 1/2 karbohidrat lainnya, 3 lemak

Topping Renyah Madu
Kalori 189
Protein (g) 2
Karbohidrat (g) 15
Lemak (g) 15
Kalori dari lemak (%) 68
Lemak jenuh (g) 2
Serat makanan (g) 2
Kolesterol (mg) 0
Natrium (mg) 43
Pertukaran diabetes: 1 karbohidrat lain, 3 lemak