Resep Ucapan Syukur dari Delmonico’s! | Berita Rubah

KLIK DISINI untuk mengunjungi situs web Delmonico

Madu Truffle & Kembang Kol Panggang Parmesan

Bahan-bahan:
1 kepala besar kembang kol; potong menjadi kuntum – sekitar 5 cangkir
4 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVO)
3 sendok makan madu truffle
1/4 cangkir kismis emas
1/4 cangkir keju Parmesan
garam halal; untuk merasakan
lada hitam yang baru digiling; untuk merasakan

Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat
2. Campurkan bunga, garam, lada hitam segar, kismis emas, dan 2 sendok makan EVO dalam mangkuk
3. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti dan panggang selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan lembut
4. Keluarkan kembang kol dari oven dan masukkan ke dalam mangkuk; tambahkan sisa EVO, taburi dengan madu truffle dan taburi dengan parmesan parut
5. Sajikan dan nikmati
TIPS: Ini adalah hidangan yang sangat mudah dibuat dan membuat keluarga Anda terkesan – kedengarannya mewah, tetapi yang Anda perlukan hanyalah memasukkan bahan-bahan ke dalam loyang dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit.

Sosis Premio Gurih & Puding Roti Jamur Liar

Bahan-bahan:
1 pon sosis Premio Italia manis yang dimasak; hancur
1 potong besar roti putih kering; yaitu roti Italia, roti Perancis, putih pedesaan
1/4 cangkir minyak zaitun
3 sendok makan thyme segar cincang
3 sendok makan rosemary segar cincang
3 sendok makan sage segar cincang
3 sendok makan peterseli segar cincang
3 sendok makan daun bawang segar cincang
1 cangkir mentega
1 pon jamur liar (pilihan Anda), diiris tipis
2 cangkir bawang putih cincang
2 cangkir seledri cincang
8 butir telur
3 & 1/2 cangkir krim kental
garam halal; untuk merasakan
lada hitam yang baru digiling; untuk merasakan
1 cangkir keju Parmesan

Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat
2. Potong roti menjadi kubus berukuran 1 inci; panggang dalam oven sampai agak coklat keemasan
3. Tambahkan mentega ke dalam wajan tumis besar; masukkan bawang bombay, seledri, jamur, sosis cincang, semua bumbu cincang, masak hingga sayuran empuk
4. Dalam mangkuk besar, tambahkan sayuran matang ke dalam kubus roti panggang
5. Kocok krim kental dan telur, lalu tambahkan ke dalam adonan roti
6. Olesi loyang; menyisihkan
7. Bumbui campuran dengan garam dan merica; tambahkan campuran ke loyang; panggang selama sekitar 1 jam
8. Sajikan dan nikmati
TIPS: Masak dengan daging yang diawetkan, rasanya sangat kaya — Sosis premium memiliki campuran daging babi yang enak,
bumbu dan rempah – ini adalah bahan yang bagus / mudah digunakan karena memiliki banyak rasa

Pai Alaska Panggang Ucapan Syukur

Bahan-bahan:
1 toko membawa kulit pie, dipanggang
1/4 cangkir selai raspberry
2 liter es krim favorit Anda
1/4 saus fudge pedas favorit Anda
1/4 cangkir saus karamel favorit Anda
1/4 cangkir serutan coklat
1/2 cangkir putih telur
1/2 sendok teh krim keju
1/2 cangkir gula
1/2 cangkir gula bubuk
1/4 sendok teh ekstrak vanila

Persiapan:
1. Panggang kulit pie sesuai petunjuk; biarkan dingin
2. Oleskan selai raspberry di dasar kulit pie
3. Oleskan saus fudge panas di bagian bawah kulit pie, lalu masukkan ke dalam freezer agar fudge sedikit mengeras; dengan kasar
20 menit
4. Oleskan saus karamel di atas saus fudge; masukkan kembali ke dalam freezer selama kurang lebih 20 menit agar mengeras
5. Isi cangkangnya dengan es krim pilihan Anda, lalu masukkan ke dalam freezer hingga mengeras
6. Mulailah menyiapkan meringue
A. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi dalam stand mixer
B. Tambahkan custard, kocok selama sekitar 2 menit lalu perlahan mulai tambahkan semua gula
C. Kocok hingga kaku, lalu taburkan gula halus di atas meringue dan masukkan gula halus perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
D. Oleskan meringue pada pai dengan spatula; menyebar dengan gerakan memutar
7. Panggang dalam oven bersuhu 450 derajat selama sekitar 10 menit, atau bekukan hingga siap disajikan dan dinikmati
TIPS: Ini adalah kue yang menyenangkan untuk dibuat bersama, mudah disiapkan juga oleh anak-anak; meringue penting karena mencegah es krim meleleh setelah dimasukkan ke dalam oven

Hari berikutnya Kalkun & Isian Pie Shepard

Bahan-bahan:
1/2 cangkir mentega
1 cangkir bawang bombay cincang
1 cangkir seledri potong dadu
1 cangkir wortel cincang
1 liter sisa kalkun matang; mesin penghancur
2 cangkir saus kalkun
2 cangkir isian sosis
1 sendok teh thyme cincang
1 sendok teh bijak cincang
1 sendok teh daun bawang cincang
1 sendok teh peterseli cincang
2 cangkir kentang tumbuk
Sisa 1 cangkir kentang tumbuk
garam halal
Lada hitam yang baru digiling

Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat
2. Olesi loyang; menyisihkan
3. Tambahkan mentega, seledri, wortel, bawang bombay ke dalam wajan besar; masak hingga sayuran empuk
4. Tambahkan saus kalkun, didihkan; tambahkan kalkun suwir yang sudah matang dan biarkan mendidih hingga kalkun
dipanaskan oleh
5. Campur sisa kentang tumbuk & ubi ke dalam mangkuk hingga tercampur
6. Di loyang yang sudah diolesi minyak, taruh sisa isian di dasar mangkuk lalu masukkan
campuran kuah sayur kalkun
7. Oleskan adonan ubi di atas pie dengan spatula
8. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit hingga bagian atasnya agak renyah
9. Sajikan dan nikmati
• TIPS: Daging berwarna gelap cenderung lebih juicy, jadi untuk hidangan seperti ini lebih baik menggunakan sisa daging berwarna gelap
karena tetap lebih segar/lembut dibandingkan putihnya keesokan harinya

Kalkun yang Dibungkus Bacon Billy

Bahan-bahan:
1 kalkun utuh; 12 – 14 pon
1 cangkir bawang bombay cincang
1 cangkir seledri cincang
1 cangkir wortel iris
1 kepala bawang putih, haluskan
garam halal
Lada hitam yang baru digiling
1 sendok teh thyme cincang
1 sendok teh bijak cincang
1 sendok teh daun bawang cincang
1 sendok teh peterseli cincang
1 liter kaldu kalkun
1/2 cangkir mentega lunak

Persiapan:
Panaskan oven hingga 350 derajat
Bumbui kalkun luar dan dalam dengan mentega, garam, merica, bumbu cincang
Masukkan semua sayuran cincang ke dalam wajan besar
Ikat kaki kalkun dengan benang daging
Dengan menggunakan selembar perkamen besar, letakkan bacon dalam pola berselang-seling untuk membentuk anyaman keranjang; siapkan 2 lembar tisu dan masukkan kedua tisu tersebut ke dalam freezer selama kurang lebih 20 menit
Keluarkan dari freezer dan tutupi kalkun dengan potongan bacon
Tempatkan kalkun dalam panci pemanggang dengan kaldu, tutup dengan kertas timah dan masak sampai matang sesuai keinginan Anda (sekitar 20 menit per pon)
Sajikan dan nikmati
TIPS: Setiap oven berbeda. Aturan praktis yang baik adalah 20 menit per pon. Karena kalkun ini dibungkus dengan bacon, kami menutupinya dengan tenda foil dan memasaknya hampir seluruhnya di dalam foil. Keluarkan foil selama 30 menit terakhir untuk mendapatkan kerak/warna emas yang bagus

Isian Klasik dengan Squash & Huckleberry

Bahan-bahan:
2 potong besar roti kering; roti dengan kerak yang enak yaitu roti Italia, roti Prancis, roti putih pedesaan
1 pon sosis Italia manis Premio; keluar dari casing
1/2 cangkir mentega
2 cangkir kubus kecil butternut squash
2 cangkir huckleberry
2 cangkir bawang bombay; potong dadu kecil
2 cangkir seledri; potong dadu kecil
2 sdm bawang putih cincang
4 cangkir kaldu ayam
garam halal; untuk merasakan
lada hitam yang baru digiling; untuk merasakan
4 butir telur besar
3 sendok makan thyme segar cincang
3 sendok makan rosemary segar cincang
3 sendok makan sage segar cincang
3 sendok makan peterseli segar cincang
3 sendok makan daun bawang segar cincang

Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat
2. Potong roti menjadi kubus berukuran 1 inci
3. Panggang roti berbentuk kubus dalam oven hingga agak berwarna cokelat keemasan
4. Tambahkan mentega ke dalam panci besar; tambahkan bawang bombay, seledri, butternut squash, sosis, dan semuanya
bumbu cincang; masak sampai matang
5. Dalam mangkuk besar, tambahkan sayuran matang ke dalam kubus roti panggang
6. Tambahkan kaldu ayam dan telur ke dalam adonan, lalu tambahkan huckleberry
7. Olesi loyang; menyisihkan
8. Bumbui campuran dengan garam dan merica, tambahkan campuran ke dalam loyang oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit
1 jam – 1 jam 20 menit
9. Sajikan dan nikmati