Resep steak mendesis di Deen Brothers

Jamie dan Bobby Dean menembak jadwal untuk ‘Fox & Friends’!

Salad Steak Deen Brothers ‘Hati’

Disajikan 2

Waktu persiapan 10 menit

Waktu memasak 10 menit

Kesulitan – mudah

Wine Pairing – Chardonnay Estate Pendiri Beringer

Tip-ingat untuk mengistirahatkan steak Anda 8-10 menit sebelum disajikan, karena akan terus memasak (biasanya 5 ° F) setelah mengeluarkannya dari kisi

Bahan-bahan

2 (10 gram) Steak iga mata

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Untuk salad cincang hangat

2 cangkir cincang hati romaine hati

2 hati telapak tangan, cincang

1/4 cangkir tomat anggur quartered

Jus 1 lemon

1 sendok makan minyak zaitun

Metode

Biarkan steak duduk pada suhu kamar selama 30 menit. Panaskan di luar -Grill atau wajan dalam ruangan hingga panas tinggi. Bumbui steak dengan garam dan merica tepat sebelum ditempatkan di atas panggangan panas. Panggang di satu sisi selama 3-4 menit sebelum berbelok. Putar dan panggang selama 3-4 menit lagi di sisi lain. Pindah ke sisi panggangan yang lebih dingin dan terus memasak sampai kematangan yang diperlukan diperiksa dengan termometer daging.

Langka – 120º f

Medium-shear-125-130ºF

Sedang-13-135ºF

Medium-put-135-140ºF

Nah – 140ºF dan di atasnya

Longgarkan steak dengan foil dan biarkan mereka beristirahat selama 8-10 menit sebelum disajikan. Letakkan setiap steak di atasnya dengan salad cincang hangat (resep di bawah) dan sajikan.

Untuk salad cincang hangat

Tuang semua bahan ke dalam mangkuk pengaduk sedang.

Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Kentang Deen Brothers dibuang dua kali

Disajikan 4

Waktu persiapan 15 menit

Waktu memasak 1 1/4 jam

Kesulitan – mudah

Pasangan anggur – Merlot Estate Pendiri Beringer

Tip – Jika Anda berada di pengikat untuk waktu, tuang kentang selama 15 menit dengan tinggi

Bahan-bahan

4 russet besar -potato, dibersihkan dan ditusuk dengan garpu

2 sendok makan minyak zaitun, split

2 sendok makan mentega

1/2 cangkir susu hangat

1 cangkir keju cheddar parut

1/4 cangkir bawang hijau cincang

1 strip steak, diiris sangat tipis

2 sendok makan lea dan perrins saus worcestershire

1 cangkir irisan jamur kancing

1 sendok makan minyak zaitun

Garam dan merica secukupnya

Metode

Tempatkan irisan steak dan lea dan perrins saus Worcestershire di dalam tas ritsleting. Pijat saus dalam steak dan dinginkan selama 30 menit. Panaskan oven hingga 400ºF. Gosok kentang dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan letakkan langsung di bentangan tengah oven. Masak selama 1 jam atau sampai kentang selesai. Biarkan dingin.

Kurangi oven hingga 350 ° F. Tambahkan minyak zaitun yang tersisa ke panci besar dengan api sedang. Tambahkan irisan steak dan masak (sekitar 4 menit). Aduk jamur dan masak sampai cokelat. Menyisihkan. Setelah kentang dingin, potong sepertiga teratas (memanjang) dari masing -masing kentang dan semprotkan bagian dalamnya dan tinggalkan kentang 1/4 ″ pada kulit. Tempatkan kentang dalam mangkuk pengaduk sedang dengan mentega dan susu hangat. Tumbuk dengan mesin kentang atau gunakan mixer tangan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk bawang hijau dan campuran steak dan jamur. Isi setiap cangkang kentang dengan campuran kentang tumbuk. Taburkan setiap kentang dengan keju cheddar parut. Tempatkan di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit atau sampai keju meleleh dan kentang dipanaskan.

. Koki selebriti Jamie dan Bobby Deen menjadi tuan rumah tantangan besar Beringer Vineyards Steak Great Steak. Klik di sini untuk informasi lebih lanjut