Resep Sehat Olivia Newton-John | Berita rubah

Superstar Olivia Newton-John menyajikan hidangan lezat ini di buku masak pertamanya “Livwise: Resep mudah untuk hidup yang sehat dan bahagia.”

Ayam lemon Olivia

Melayani 4-6

Bahan-bahan

3 pon ayam organik

1 lemon besar

2½ sendok makan minyak zaitun atau

Minyak yg dicairkan

Ubi jalar oranye panggang, untuk disajikan

Brokoli kukus atau salad hijau, untuk disajikan

Metode

Panaskan oven hingga 400ºF. Oleskan wajan wajan dan letakkan rak kawat di pangkal wajan.

Potong kelebihan lemak dari ayam dan buang lehernya. Bilas ayam (termasuk rongga) di bawah air yang mengalir dingin dan tampar kering dengan handuk kertas. Bumbui rongga dengan garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk.

Letakkan lemon di seluruh garpu atau tombak logam dan letakkan di dalam rongga ayam. Gosok minyak di mana -mana di luar ayam dan bumbui dengan baik. Panggang ayam selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai jus berjalan cerah saat paha ditusuk dengan pisau. Angkat dari oven dan diamkan selama 10 menit, tutup, sebelum disajikan.

Sajikan ayam goreng dengan ubi oranye, brokoli kukus atau salad hijau.

Livvy’s Easy -baked Apples

Disajikan 4

Bahan-bahan

4 apel atau pir, cored

1/3 cangkir buah -buahan kering, seperti kismis atau cranberry

1 cangkir jus jeruk ungu segar

2½ sendok makan madu atau sirup maple

Yogurt atau es biasa untuk disajikan (opsional)

Metode

Panaskan oven ke 350ºF.

Gunakan pisau tajam untuk memotong potongan dangkal di sekitar bagian tengah apel – ini mencegah kulit membelah selama masakan.

Tempatkan buah kering di rongga apel dan atur apel dalam loyang kecil. Tuang jus jeruk dan gerimis di atas madu. Panggang apel selama sekitar 30 menit, atau sampai jus menebal dan apelnya empuk. Angkat dari oven dan sajikan hangat dengan yogurt atau es, jika diinginkan.

Gazpacho Semangka Dingin

Melayani 8-10

Bahan-bahan

1 Red Capsicum (Pepper), biji, membran dihilangkan dan dicoba

1 Kuning Capsicum (Pepper), Biji, membran dihilangkan dan dikhianati

Semangka 3 kg (6 lb 12 ons)

1 Lebanon (pendek) mentimun, potong menjadi 5 mm (¼ inci) potongan

3 batang seledri, potong potongan 5 mm (¼ inci)

? bawang merah kecil, cincang halus

? cangkir daun mint, cincang halus

150 ml (5 fl oz) jus jeruk nipis segar

60 ml (2 fl oz/¼ cangkir) Cuka anggur merah

Metode

Memanaskan lebih dulu kisi (broiler) ke tinggi. Tempatkan paprikas, sisi kulit ke atas, di atas loyang dan masak selama sekitar 10 menit di bawah panggangan, atau sampai kulit melepuh dan hitam. Tempatkan capsicum dalam kantong plastik dan berdiri selama 10 menit atau sampai dingin, lalu kupas kulit dan potong dagingnya dalam 5 mm

(¼ inci) Potongan.

Potong dengan halus bagian semangka dalam 5 mm (¼ inci) kubus dan sisihkan – Anda membutuhkan sekitar 1 cangkir. Kombinasikan dengan capsicum, mentimun, seledri dan bawang. Tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan.

Potong semangka yang tersisa, masukkan ke dalam blender dan aduk sampai halus – Anda mungkin perlu melakukannya dalam kelompok. Pindahkan ke mangkuk besar dan aduk mint, jus jeruk nipis dan cuka. Tambahkan setengah dari semangka dan campuran sayuran yang dipesan dan aduk rata. Dinginkan gazpacho dan semangka dan campuran sayuran yang tersisa selama setidaknya 1 jam, atau sampai didinginkan dengan baik. Sajikan dalam mangkuk atau gelas yang ditutupi dengan semangka dan campuran sayuran yang tersisa.