Resep Makanan dan Minuman Derby Fox & Teman 2012

Tambahkan gemetar dengan es:

2 ons Woodford Reserve Bourbon

1 gram mint sirup sederhana*

Kocok dan syn in batu kaca dengan es yang dihancurkan

Tambahkan sedotan dan hiasi dengan cabang mint.

*Untuk membuat sirup sederhana mint:

Campurkan 1 bagian air dan 1 bagian gula dalam panci. Masak, aduk untuk larut gula. Jika airnya cerah dan gula larut, angkat dari api dan aduk dalam 1 bagian daun koin. Biarkan curam selama 20 menit. Saring dalam wadah kaca dan simpan di lemari es.

Derby Bourbon Shrimpf

1 pon udang beku, mentah, dikupas dan dikembangkan (jumlah 45-50), ekor yang dihilangkan

2 sendok teh minyak zaitun ekstra perawan

4 sendok teh rasa cajun

4 Teaspoons Woodford Reserve Bourbon

Garam

Merica

1 Mentimun Bahasa Inggris (Tanpa Bibit), Potong menjadi putaran ¼ inci

? Cangkir krim asam

Bourbon merokok paprika

Thaw udang sesuai dengan arah paket. Campurkan udang, minyak zaitun, rasa cajun dan bourbon dalam mangkuk kecil. Aduk untuk menggabungkan. Tumis dalam wajan panas sampai dimasak dan hanya berwarna merah muda dan berwarna buram, sekitar 3 – 4 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan boneka krim asam pada sepotong mentimun dan isi dengan udang rebus. Ulangi dengan mentimun, udang, dan krim asam yang tersisa. Hiasi dengan debu paprika.

Disajikan 10 – 12

Sandwich Tenderloin Babi Bourbon

? Cangkir woodford reserve bourbon

? Cangkir saya saus

?? cangkir gula merah, dikemas

3 siung bawang putih, dihancurkan

?? Piala Dijon Mustard

1 sendok teh jahe segar, cincang atau ¼ sendok teh bubuk jahe

1 sendok teh Worcestershire -sauce

?? secangkir minyak nabati

2 1 pon babi

Mustard Dijon

Slider

Bourbon merokok paprika

Campurkan bourbon, kecap, gula merah, bawang putih, mustard, jahe, saus worcestershire dan minyak sayur dalam mangkuk besar. Kocok sampai gula merah larut. Sisihkan ½ cangkir untuk kejutan. Tempatkan rendaman dan tenderloin babi di dalam tas ritsleting dan letakkan di lemari es semalam. Membawa ke suhu kamar. Panggang dengan tinggi sedang atau panggang di 350 selama sekitar 15-25 menit. Babi harus mencapai 165 derajat secara internal.

Potong dan sajikan pada slider dengan Dijon Musher dan sprinkler bourbon merokok paprika.

Disajikan 10 – 12

Puding roti bourbon

7 sendok makan mentega tawar, meleleh

?? cangkir mentega tawar, meleleh

16 cangkir yang dikemas ringan, kubus roti telur yang berumur (sangat kering), sekitar 1 pon (2 roti), kerak dihilangkan

3 telur

1 ½ gelas gula

2 sendok makan vanilla -ekstrak

1 sendok teh pala yang baru parut

1½ sendok teh kayu manis tanah

3 cangkir setengah dan setengah

? Piala Golden Raisins, direndam di Woodford Reserve Bourbon

?? Cangkir kelapa terlihat

1 cangkir pecan panggang, cincang kasar

Panaskan oven hingga 350 derajat.

Tuang 7 sendok makan mentega ke dalam loyang 13 x 9 inci; Bungkus untuk menutupi bagian bawah dan samping. Tuangkan mentega berlebih dan ¼ cangkir mentega ke dalam mangkuk kecil; menyisihkan. Kocok telur dan gula dalam mangkuk besar dengan mixer listrik sampai lemon yang mengental dan ringan, 3 – 4 menit. Tambahkan vanilla, pala, kayu manis, setengah dan setengah, kismis, kelapa, pecan dan mentega yang dipesan, ketuk dengan kecepatan rendah untuk digabungkan. Tempatkan 1 lapis kubus roti dalam loyang mentega. Tuang setengah dari campuran cair di atas roti dalam loyang, oleskan kacang, kelapa dan kismis secara merata. Simpan kubus roti rendah dan campuran cair sampai keduanya digunakan. Dorong roti secara teratur menjadi cairan untuk memastikan semua kubus tertutup. Sisihkan panci sampai roti semua cairan diserap, 30 – 45 menit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kerak dan berwarna cokelat keemasan di atas, 45 – 60 menit. Siapkan saus bourbon. Puding roti dingin untuk suam -suam kuku, tetap dengan garpu dan rendam puding dengan saus panas. Sajikan hangat di depan atau pada suhu kamar.