Resep dari Eva Longoria’s Kitchen

‘Desperate Housewives’ -Star memanaskan hal -hal di ‘Fox & Friends’ dengan resep lezat ini dari buku masak barunya ‘Eva’s Kitchen: Memasak dengan cinta untuk keluarga dan teman.’

Guacamole chunky dengan paprika serrano

Eva mengatakan: Di antara semua hidangan yang saya buat, yang ini jelas merupakan favorit. Inilah sebabnya mengapa grup ini sangat besar-tidak bisa berhenti makan! Saya memiliki beberapa trik yang memberikan aroma dan tekstur guacamole saya. Pertama dan yang paling penting, saya menggunakan lemon, bukan jeruk nipis, jus. Lemon memiliki sedikit rasa manis yang memunculkan semua aroma lainnya. Kuncinya juga bahwa saya tidak pernah melompat pada lemon atau garam halal. Terkadang saya tertawa bahwa pada dasarnya saya membuat limun garam untuk alpukat dan bahan -bahan lain untuk mempercayai saya, itu membuat perbedaan!

Serrano menghela napas paprika memberikan tendangan yang luar biasa, jauh lebih baik daripada jalapeños. Dan akhirnya, jangan pernah aduk saat menambahkan setiap bahan ke mangkuk, atau guacamole menjadi terlalu berair.

Ini sangat indah disajikan dalam hidangan yang menunjukkan guacamole hijau, putih dan merah, seperti mortir Molcajete-a Meksiko dan mangkuk yang cerah dan menyenangkan dan menyenangkan. Sajikan dengan keripik tortilla untuk starter atau di atas steak, seperti di taco steak gaun yang digelar cabai.

Membuat sekitar 8 cangkir

Bahan-bahan:

6 Alpukat matang, potong menjadi dadu ½ inci

4 tomat matang sedang, diiris dalam dadu ½ inci

1 bawang putih besar, cincang halus

1/2 Gumpalan ketumbar segar, daun cincang

1 serrano lada, penggilingan halus

Jus dari 4 lemon kecil (sekitar 8 sendok makan)

2 sendok teh garam halal atau secukupnya

Metode:

Tempatkan alpukat, tomat, bawang, ketumbar, serrano, jus lemon dan garam dalam mangkuk besar. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

Pindahkan ke mangkuk porsi dan sajikan.

Di luar dapur Bibi Anders:

Untuk mencegah guacamole berbalik, dorong lubang salah satu alpukat di tengah piring. Hapus sebelum disajikan.

Kue Makanan Iblis Bibi Elsa

Kata Eve: Hanya ini yang Anda inginkan dari kue cokelat. Mangkuk adonan yang disiapkan dalam kue lezat dengan lapisan dengan remah lembut dan rasa cokelat yang enak. Frost dipukuli menjadi awan -awan bermasalah dari barang -barang cokelat mengkilap yang menyebar seperti itu.

Buat 8 hingga 10 porsi

Frosting membuat 4 1⁄2 hingga 5 gelas

Bahan untuk kue:

3 ons cokelat tanpa pemanis, cincang

2 1/2 cangkir tepung kue, ditambah lagi untuk panci

2 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh garam meja

8 sendok makan (1 tongkat) mentega tawar, pada suhu kamar

2 1/2 gelas gula merah muda dikemas ringan

3 telur besar

2 sendok teh vanilla

1/2 cangkir buttermilk

1 cangkir air mendidih

Bahan untuk embun beku:

4 ons cokelat tanpa pemanis, cincang kasar

4 gelas (1 pon) gula, disaring

1 telur besar

8 sendok makan (1 tongkat) mentega tawar

1 sendok teh vanilla

Metode:

Lelehkan cokelat di bagian atas ketel ganda atau dalam mangkuk pengaduk stainless steel yang terletak di atas wajan dengan air mendidih sehingga bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air. Sisihkan hingga dingin.

Panaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. minyak dan tepung tiga panci kue 8 inci.

Sayur tepung ke dalam mangkuk besar dengan soda kue dan garam; menyisihkan.

Di kotak kerja mixer dudukan listrik dengan dengan dayung -konfirmasi, atau dalam mangkuk pengaduk besar dengan mixer tangan, tempatkan mentega, gula merah, telur dan vanilla dan kocok dengan kecepatan tinggi untuk mewarnai, sekitar 3 menit dan sesekali gesek di samping.

Kurangi kecepatan menjadi rendah dan kocok dalam cokelat. Tambahkan campuran tepung dalam 3 bagian secara bergantian dengan buttermilk dalam 2 bagian, mulailah dan akhiri dengan tepung. Kocok air sampai halus.

Tuang ke dalam panci yang sudah disiapkan. Panggang sampai kue menjauh dari samping dan tusuk gigi ditempatkan di tengah, dibersihkan, 30 hingga 35 menit.

Biarkan lapisan kue dingin di panci di rak kawat selama 5 menit. Berjalanlah pisau tipis di luar dan nyalakan rak. Kupas kertas. Putar di sekitar sisi kanan rak menjadi dingin sepenuhnya. Jika Anda tidak segera berkumpul, tutup lapisan dalam penutup plastik dan simpan pada suhu kamar selama 1 hari.

Sementara itu, siapkan embun beku di depan ketel ganda atau dalam mangkuk pengaduk stainless steel yang terletak di atas wajan dengan air mendidih, sehingga bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air, melelehkan cokelat. Sisihkan hingga dingin.

Dalam mangkuk kerja mixer dudukan listrik dengan pengikat dayung, atau dalam mangkuk besar dengan mixer tangan, letakkan cokelat yang dilelehkan, meleleh, gula dan secangkir air panas.

Kocok dengan kecepatan sedang sampai halus. Tambahkan telur, mentega, dan vanila. Terus mengetuk sampai matangnya tebal dan halus dan dengan baik pada sendok, 2 hingga 3 menit.

Ketika Anda siap untuk mengisi dan merobek kue, simpan pisau yang dipetakan secara horizontal dan gunakan gerakan gergaji lembut untuk mencukur lembaran kubah dari setiap lapisan. Isi dan robek kue dengan mantel remah jika Anda punya waktu.

Simpan hingga 2 hari dalam wadah tertutup padat di lemari es; Biarkan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum disajikan.

Dari dapur bibi Elsa:

Jika persentase yang terkadang Anda lihat di cokelat tampak membingungkan, ketahuilah – mereka merujuk pada persentase kain kakao dan mentega kakao di dalam cokelat. Ini berkisar dari merek ke merek, tetapi umumnya cokelat semi -1cheet adalah sekitar 50 persen kakao, dan pahit adalah 60 hingga 70 persen kakao. Selalu gunakan cokelat berkualitas baik dalam makanan penutup cokelat-biasanya akan menentukan seberapa baik hasil akhir Anda!