Resep daging sapi panggang dan kalkun yang terinspirasi ‘The Grinch’ untuk pesta liburan Anda musim ini

Jika Anda seorang pecinta hiburan, selera Anda mungkin bertanya-tanya saat menonton film favorit atau tayangan ulang acara TV.

Tampilan makanan dan minuman tertentu di depan kamera membuat penonton bertanya-tanya apakah spageti dan sirup dari “Elf” hanyalah fantasi di Kutub Utara atau apakah pizza yang ditampilkan di “Eat, Pray, Love” sebenarnya cukup enak untuk membuat jatuh cinta.

Kalkun panggang “hobi liburan” yang pertama kali muncul dalam versi animasi “How the Grinch Stole Christmas” tahun 1966 mungkin tidak membuat penonton mengeluarkan air liur. Namun, “panggang” yang disajikan kepada Jim Carrey dalam adaptasi live-action tahun 2000 telah menarik perhatian selama beberapa dekade.

KUE GULA POTONG LEZAT UNTUK NATAL: COBA RESEP SEDERHANA

Meskipun penonton mungkin menafsirkan narasi “panggang” sebagai daging panggang, Grinch sebenarnya diberikan kalkun panggang untuk diukir.

Selain itu, kalkun di atasnya diberi cincin nanas, ceri maraschino, dan merica, yang merupakan kombinasi aneh – hampir sama anehnya dengan daging dan kacang polong Inggris yang tidak bisa dimakan dari Rachel Green dari “Friends”.

Apakah Anda memerlukan resep yang terinspirasi dari kalkun atau daging sapi panggang Grinch, inilah keduanya – ditambah bumbu, herba, sayuran, dan anggur untuk memberikan kombinasi yang menggugah selera untuk Natal Anda.

Resep daging sapi panggang

Bahan-bahan resep daging sapi panggang

• 2–3 pon daging sapi panggang bulat bagian atas atau bulat mata
• 2 sendok teh bumbu steak Montreal
• 1 sendok teh rosemary segar, cincang
• 1 sendok teh thyme segar, cincang
• 2-4 siung bawang putih segar
• Minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

“Daging panggang umumnya berupa top round atau eye round (dari daging sapi),” kata Dante Boccuzzi, chef dan pemilik berbagai restoran di Cleveland. “Saya biasanya menyajikan prime rib untuk pesta saya.”

Boccuzzi menyukai prime rib karena jika terlalu matang, dagingnya tidak akan kering.

Namun, dia merekomendasikan bumbu bawang putih, minyak zaitun, bumbu steak Montreal, thyme cincang, dan rosemary untuk resep daging sapi panggang yang khas.

(NOVEL 1945 LANJUTAN: BOTOL ANGGUR JANGKA PANJANG TIDAK PERNAH TERJUAL

Setelah daging diolesi minyak zaitun dan bahan kering, masak dalam oven pada suhu 375 derajat Fahrenheit selama 15 menit per pon. Artinya, jika Anda memiliki daging panggang seberat tiga pon, Anda harus memasaknya selama 45 menit untuk mendapatkan tingkat kematangan medium rare.

“Masak hingga 125 derajat di tengahnya,” kata Boccuzzi. Jika Anda lebih suka daging merah yang dimasak lebih matang, simpan di dalam oven hingga suhu bagian tengahnya mencapai 135–145 derajat.

Untuk sayuran dan pati, Anda tidak bisa salah memilih roti segar untuk menghilangkan kelebihan jus di piring Anda. Selain itu, wortel warna-warni, kentang kecil berkulit merah, dan irisan bawang bombay bisa dipanggang di oven bersama daging sapi.

Boccuzzi merekomendasikan steak atau saus béarnaise yang disajikan dengan daging.

Dan jangan lupa apa yang akan Anda lakukan dengan sisa makanannya.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI

“Saya suka sandwich au jus,” kata Boccuzzi tentang sisa dagingnya. “Dimana dagingnya dipanaskan kembali dengan sarinya.”

Selain itu, Boccuzzi merekomendasikan anggur Cabernet atau Amazon untuk disantap bersama hidangan daging sapi.

Resep kalkun panggang

Bahan-bahan Resep Kalkun Panggang

• Kalkun utuh
• Setidaknya 1 cangkir mayones
• 2 sendok teh bawang putih cincang
• 6-8 siung bawang putih utuh
• 2 lemon segar
• 4 lembar daun sage segar, cincang
• Rosemary segar, cincang
• Timi segar, cincang
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Chardonnay, burgundy putih, dan zinfandel cocok dengan kalkun panggang. (iStock)

Untuk resep kalkun panggang, Anda sebaiknya memanaskan oven terlebih dahulu hingga 425 derajat Fahrenheit. Campur mayo, jus lemon dari satu lemon dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil.

Olesi kalkun dengan campuran tersebut pada bagian dalam dan luar daging. Menyabuni bagian dalam dan luar akan memastikan seluruh kalkun berair.

Kemudian tambahkan daun sage, rosemary, thyme, garam dan merica pada bagian luar kalkun. Bumbu dan rempah ini akan garing bersama dengan kulit kalkun. Isi kalkun dengan irisan lemon dari setengah lemon dan siung bawang putih utuh. Terakhir, tutupi kalkun dengan setengah lemon di bagian dasarnya sebelum mengikat kedua kakinya.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS

Dan karena ini adalah resep yang terinspirasi dari Grinch, juru masak harus menambahkan sesuatu yang bulat dan kuning ke atas kalkun.

Periksa kalkun untuk memastikan suhu internalnya mencapai 165 derajat Fahrenheit. Jika suhu kalkun tidak 165 derajat, panggang lagi selama 5–10 menit dan periksa lagi. Sajikan kalkun panggang dengan kubis Brussel. (iStock)

Karena nanas tidak masuk akal, bagaimana kalau irisan lemon ditempelkan di atas kalkun dengan tusuk gigi?

Buahnya akan berwarna coklat bersama dagingnya dan dapat dikeluarkan dan digunakan sebagai tambahan untuk mendapatkan lebih banyak jeruk saat dipanggang sepenuhnya.

Panggang kalkun selama 40 menit. Periksa kalkun untuk memastikan suhu internalnya mencapai 165 derajat Fahrenheit. Jika suhu kalkun tidak 165 derajat, panggang lagi selama 5–10 menit dan periksa lagi.

Sajikan kalkun panggang dengan kubis Brussel dan wortel berwarna-warni.

Sedangkan untuk pati, kentang tumbuk dengan saus atau bawang putih sangat cocok.

Selain itu, chardonnay, white burgundy, dan zinfandel cocok dengan kalkun panggang.

Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle.