Renyah Apel Cranberry Pemasak Lambat Martha Stewart

Menggabungkan manisnya apel dengan rasa tajam cranberry, Slow Cooker Cranberry Apple Crisp yang beraroma ini adalah tambahan yang sempurna untuk santapan liburan apa pun.

Dan sejak itu muncul di “Pemasak Lambat Martha Stewart” – sebuah buku untuk kita yang lebih menyukai pendekatan memasak yang lebih praktis – ini mungkin salah satu hidangan termudah yang bisa Anda buat pada hari Thanksgiving ini.

Cukup setel pengatur waktu pada slow cooker Anda, lanjutkan tugas liburan Anda yang lebih padat karya, lalu kembalilah dan sajikan sajian hangat yang enak untuk para tamu—ditaburi es krim vanilla atau crème fraîche untuk rasa krim ekstra, tentu saja.

Waktu memasak: 4 jam

Waktu persiapan: 20 menit

Total waktu: 4 jam 20 menit

Porsi: 6

Bahan-bahan:

3 pon apel Granny Smith, kupas, buang bijinya dan potong menjadi potongan berukuran ¾ inci

1 cangkir cranberry segar atau beku

? cangkir gula pasir

1 sendok makan tepung maizena

2 sendok makan mentega tawar, potong dadu kecil

1 cangkir tepung serbaguna

1 sendok teh kayu manis bubuk

1 sendok teh garam kasar

? cangkir gula merah muda yang dikemas

2 sendok makan gula pasir

6 sendok makan mentega tawar dingin, potong dadu kecil

1 cangkir oat gulung kuno (tidak dimasak cepat)

? cangkir pecan cincang halus

Es krim, untuk disajikan

Persiapan:

Campurkan apel, cranberry, gula, tepung maizena, dan mentega dalam slow cooker berukuran 5 hingga 6 liter; diamkan 10 menit. Aduk hingga tercampur, lalu tekan hingga merata di dalam slow cooker.

Campurkan tepung, kayu manis, garam, dan kedua gula. Potong mentega dengan mixer adonan, kerjakan adonan hingga menyerupai tepung kasar. Tambahkan oat dan pecan, lalu tekan hingga menjadi gumpalan kecil.

Oleskan topping di atas isian dalam oven. Bungkus rapat tutup slow cooker dengan handuk dapur bersih, rapatkan kedua ujungnya di bagian atas (untuk menyerap kondensasi). Tutup, biarkan tutupnya sedikit terbuka agar uap bisa keluar, dan masak dengan suhu tinggi hingga bergelembung dan renyah, 4 jam (atau dengan suhu rendah selama 8 jam); putar slow cooker 180 derajat di tengah proses memasak untuk mencegah gosong. Biarkan renyah selama minimal 10 menit sebelum disajikan dengan es krim.

Es krim vanila enak di sini, begitu pula karamel asin, kayu manis, atau buttermilk.

Dicetak ulang dari “Slow Cooker Martha Stewart: 110 Resep untuk Hidangan Beraroma dan Anti Bodoh (Termasuk Makanan Penutup!), Ditambah Tip dan Strategi Uji Dapur” oleh editor Martha Stewart Living. Hak Cipta © 2017 oleh Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Foto oleh Stephen Kent Johnson. Diterbitkan oleh Clarkson Potter/Publishers, cetakan dari Penguin Random House LLC.