Pola makan dapat meningkatkan risiko kanker ginjal

BARU YORK – Mengonsumsi daging merah dapat meningkatkan risiko seseorang terkena jenis kanker ginjal yang paling umum, sementara mengonsumsi sayur-sayuran mungkin memberikan efek perlindungan, menurut penelitian baru dalam Journal of American Dietetic Association.

Peneliti utama Dr. Nabih R. Asal dari Universitas Florida, Gainesville dan rekannya juga menemukan bahwa orang yang makan banyak roti putih dan kentang putih memiliki risiko lebih besar terkena penyakit ini dibandingkan rekan mereka yang lebih jarang makan makanan tersebut. Hubungan ini sangat kuat terutama di kalangan perempuan.

Dalam wawancara dengan Reuters Health, rekan penulis Suzanne Dolwick Grieb mengatakan ada kemungkinan makanan ini dapat meningkatkan risiko kanker karena indeks glikemiknya yang tinggi. Indeks glikemik menunjukkan seberapa cepat glukosa darah naik setelah makan makanan tertentu. “Makanan yang memiliki indeks glikemik tinggi diketahui mempengaruhi resistensi insulin dan juga faktor pertumbuhan mirip insulin,” kata Grieb. “Kedua hal ini telah berimplikasi pada kanker lainnya.”

Kanker ginjal sedang meningkat di Amerika Serikat, kata Grieb dan timnya dalam laporan mereka. Faktor risiko penyakit ini yang paling terdokumentasi adalah obesitas dan merokok, tambah mereka. Penelitian hingga saat ini mengenai pola makan dan karsinoma sel ginjal – yang menyumbang 85 persen kanker ginjal – memberikan hasil yang “tidak meyakinkan”.

Grieb dan rekannya menyelidiki apakah jenis makanan atau kelompok makanan tertentu dapat mempengaruhi risiko karsinoma sel ginjal dengan membandingkan 335 orang penderita karsinoma sel ginjal dengan 337 kontrol sehat. Semua peserta penelitian melaporkan seberapa sering mereka makan berbagai makanan berbeda.

Meskipun mengonsumsi bayam dan sayuran lain, serta tomat, mengurangi risiko kanker pada semua peserta penelitian, terutama pria, kentang putih – termasuk yang digoreng dan tidak digoreng – meningkatkan risiko kanker, menurut temuan para peneliti, dengan efek paling kuat terlihat pada wanita.

Roti putih juga meningkatkan risiko kanker pada peserta penelitian, dengan hubungan paling kuat terlihat pada wanita; mereka yang makan roti putih lima kali atau lebih dalam seminggu memiliki kemungkinan tiga kali lebih besar terkena karsinoma sel ginjal dibandingkan wanita yang makan roti putih kurang dari sekali seminggu.

Para peneliti tidak menemukan hubungan antara konsumsi buah dan makanan olahan susu dengan karsinoma sel ginjal. Namun, baik pria maupun wanita yang makan daging merah lima kali atau lebih dalam seminggu memiliki risiko empat kali lebih besar terkena penyakit ini dibandingkan dengan orang yang makan daging merah kurang dari sekali seminggu.

Para peneliti mencatat bahwa tidak terdapat cukup banyak orang Amerika keturunan Afrika dalam penelitian ini yang melihat kulit putih dan kulit hitam secara terpisah, namun penelitian di masa depan mengenai faktor risiko karsinoma sel ginjal harus memperhatikan berbagai kelompok etnis, kata mereka, karena terdapat “perbedaan ras yang jelas” dalam tren kejadian penyakit ini.