Pies Sempurna Michele Stuart | Berita rubah

Pikirkan pai adalah salah satu makanan penutup yang paling sulit untuk dibuat? Ikuti resep Michele Stuart untuk memastikan pai Anda sempurna setiap saat!

Mereka mengupas kaki

Waktu Persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 55 menit

Yield: 6- 8 porsi

Bahan-bahan

Kerak

1 resep adonan tradisional untuk kerak tunggal 9 inci

1/4 cangkir krim kental (untuk menyinari pantai Taartre yang terpotong)

Isian

1 1/4 cangkir sirup gandum gelap

3 telur ekstra besar, kocok ringan

3/4 gelas gula

2 sendok makan mentega garam, meleleh

1 1/2 sendok teh ekstrak vanilla murni

2 gelas kacang pecan separuh

Persiapan

Panaskan oven ke 350 ° F.

Gulung setengah bola adonan dengan rolling pin sampai membentuk lingkaran 10 inci. Lipat lingkaran menjadi dua, letakkan di pelat tart 9 inci sehingga tepi lingkaran jatuh di atas tepi dan lipat adonan terbuka untuk menutupi pelat pai sepenuhnya. Potong tepi inci pie dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda. Sikat tepi dengan krim kental dan sisihkan.

Untuk menyiapkan pengarsipan, menggunakan mixer listrik pada kecepatan sedang, campur sirup gandum, telur, gula, mentega dan vanila sampai warna coklat muda diperoleh sekitar tiga menit. Aduk pecan dengan sendok atau spatula dan pastikan mereka direkam di seluruh. Tempatkan pengarsipan di pie -shell, sebarkan merata.

Untuk memanggang, letakkan piring pai di atas loyang dan panggang selama 55-60 menit, atau sampai pai berada di tengah.

Pindahkan pai ke rak pendingin kawat dan biarkan dingin dan letakkan selama 1 jam sebelum disajikan.

Pai remah cranberry apel

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu memasak: 55 menit

Hasil: 10 irisan

Bahan-bahan

Kerak

1 adonan adonan tradisional untuk pai kerak ganda 9 inci

1/2 cangkir krim kental (untuk menyinari kerak atas dan taartrads menyusut)

Penyerahan

3/4 gelas gula

2 sendok makan tepung sehari -hari yang tidak dikelantang

1 sendok makan kayu manis tanah

Sedikit pala tanah

8 apel sedang, dikupas, berkorelasi dan dipotong menjadi 1/2 inci potongan

2/3 cangkir buah beri kering

Merobohkan gula kayu manis

1/2 cangkir tepung sehari -hari yang tidak dikelantang

1/3 cangkir gula merah muda dikemas dengan kuat

1 sendok teh kayu manis tanah

1/4 sendok teh garam

5 sendok makan mentega tawar, dingin dan potong 1/4 kubus

Persiapan

Panaskan oven ke 425ºF.

Siapkan pai -shop. Gulung setengah bola adonan dengan rolling pin sampai membentuk lingkaran 10 inci. Ubah adonan yang tersisa menjadi penutup plastik dan pesan untuk digunakan di masa depan, hingga lima hari. Lipat lingkaran adonan Anda menjadi dua, letakkan di pelat Taart 9 inci sehingga tepi lingkaran jatuh di atas tepi, dan adonan terbuka untuk menutupi pelat pai sepenuhnya. Potong tepi cangkang pai dengan kawanan dan jari telunjuk Anda. Sikat tepi cangkang pai dengan krim kental. Atur shell pai ke samping saat melakukan pengajuan.

Siapkan pengarsipan, dalam mangkuk kecil, kocok gula, tepung, kayu manis dan pala.

Tempatkan apel dalam mangkuk besar dan taburi dengan campuran gula, dan pastikan apel tertutup secara menyeluruh. Tambahkan beri gambut kering, aduk rata untuk menyerap campuran apel secara penuh. Tempatkan campuran apel di pie -shop.

Campur tepung, gula merah, kayu manis dan garam dalam mangkuk terpisah. Gabungkan mentega dengan mixer adonan dengan memotong ‘menjadi’ ke dalam tepung sampai membentuk potongan kacang kecil, dan kemudian taburkan topping di atas isian apel, yang sudah ada di kerak lingkaran.

Tempatkan piring pai di atas loyang dan panggang selama 15 menit. Kurangi panas hingga 375 F dan masih bertahan 40 menit atau sampai apel empuk.

Tempatkan piring pai di rak pendingin kawat dan biarkan pai dingin dan letakkan selama 1 ½ jam sebelum disajikan.

Mendarat pai apel

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu memasak: 55 menit

Yield: 6 hingga 8 disk

Bahan-bahan

Kerak

1 adonan tradisional kue kering untuk pai pendek ganda 9 inci

1/2 cangkir krim kental (untuk menyinari kerak atas dan taartrads menyusut)

Penyerahan

3/4 gelas gula

2 sendok makan tepung sehari -hari yang tidak dikelantang

1 sendok makan kayu manis tanah

Sedikit pala tanah

8 apel sedang, dikupas, berkorelasi dan dipotong menjadi potongan ½ inci

1 sendok makan mentega asin

Persiapan

Panaskan oven ke 425ºF.

Siapkan resep untuk pai pendek ganda. Luncurkan setengah dari adonan untuk kerak bawah. Sisihkan setengah lainnya untuk digunakan untuk kerak atas. Tempatkan di piring pai 9 inci. Tekan agar pas tanpa peregangan adonan. Bahkan dipotong dengan piring pai. Jangan memanggang.

Siapkan pengarsipan, dalam mangkuk kecil, kocok gula, tepung, kayu manis dan pala.

Kupas, inti, dan potong apel. Tempatkan apel dalam mangkuk besar dan taburi dengan campuran gula, dan pastikan apel tertutup secara menyeluruh. Tempatkan campuran apel di pai -cap dan letakkan isian dengan mentega.

Untuk menyiapkan kerak atas, gulung paruh kedua adonan dengan rolling pin sampai membentuk lingkaran 10 -inch. Lipat lingkaran pastry menjadi dua dan letakkan saat terisi, dengan garis lurus setengah lingkaran membentang di tengah pai. Terbuka lingkaran sehingga seluruh pai tertutup. Buat tepi pai dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda untuk menyegel dalam isian, dan kemudian gunakan garpu untuk menabrak bagian atas pai 5 atau 6 kali. Sikat bagian atas pai dan tepi yang dipotong dengan krim kental

Tempatkan piring pai di atas loyang dan panggang selama 15 menit. Kurangi panas hingga 375 ° F dan panggang selama 40 menit atau sampai apel empuk.

Tempatkan pai di rak kawat dan biarkan pai dingin dan letakkan selama 1 ½ jam sebelum disajikan.

Lihatlah Michele ‘Pies sempurna’ Untuk resep yang lebih lezat