Penjualan margarin merosot karena konsumen kembali mengonsumsi mentega

Nasib Margarin tampaknya kembali mengalami perubahan yang menyedihkan, dengan pemilik Country Crock dan I Can’t Believe It’s Not Butter mencari seseorang untuk melepaskan merek tersebut dari tangannya.

Produk konsumen kelas berat Unilever mengatakan pada hari Kamis bahwa pihaknya berupaya untuk melepaskan bisnis pelumasnya, yang mengalami penurunan penjualan di Amerika Serikat dan pasar negara maju lainnya.

Ini hanyalah pukulan terbaru terhadap alternatif mentega, yang sebagian besar dianggap sebagai “margarin”, meskipun beberapa secara teknis tidak memenuhi definisi federal untuk kata tersebut.

LARANGAN MENTEGA IRLANDIA WISCONSIN SPONSOR PERJUANGAN SUSU DI SELURUH NEGARA

Margarin menjadi populer selama beberapa dekade sebelum penelitian muncul pada tahun 1990an tentang bahaya lemak trans. Banyak produsen telah memformulasi ulang krim mereka yang dijual dalam kemasan untuk menghilangkan lemak trans, namun asosiasi buruk terhadap kesehatan masih tetap ada.

Sementara itu, mentega mendapat manfaat dari tren makanan yang dianggap “nyata” dan keinginan konsumen yang lebih besar untuk menerima lebih banyak lemak dalam makanannya. McDonald’s bahkan beralih dari margarin ke mentega pada menu sarapannya sebagai bagian dari upaya meningkatkan persepsi terhadap makanannya.

“Mentega memiliki gambaran yang lebih alami. Saya pikir orang-orang selama ini curiga terhadap margarin,” kata Bonnie Liebman, direktur nutrisi di Pusat Sains untuk Kepentingan Umum.

Liebman mencatat bahwa mentega masih memiliki lebih banyak lemak jenuh dibandingkan banyak pelumas alternatif, dan American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi lemak jenuh tidak lebih dari 5 hingga 6 persen kalori harian.

Keputusan Unilever, yang produknya meliputi sabun Dove dan es krim Ben & Jerry’s, untuk menghilangkan olesan margarin hanyalah babak terbaru dalam sejarah margarin.

Pada tahun 1880-an, pajak federal atas margarin disahkan, yang dianggap sebagai “mentega palsu ” oleh seorang anggota parlemen saat itu. Beberapa negara bagian bahkan melarang warnanya menjadi kuning, sebuah langkah yang dimaksudkan untuk mencegah orang salah mengira itu adalah mentega.

IKUTI KAMI DI FACEBOOK UNTUK BERITA GAYA HIDUP FOX LEBIH LANJUT

Belum diketahui siapa yang akan mengambil alih distribusi Unilever, namun perusahaan lain yang sudah terlibat dalam bisnis ini termasuk ConAgra, pemilik Blue Bonnet dan Parkay. Meskipun citra margarin telah terpuruk selama bertahun-tahun, secara keseluruhan penjualan margarin dan olesannya di AS masih berjumlah $1,81 miliar pada tahun lalu, menurut pelacak industri Euromonitor International.

Sementara itu, konsumsi mentega per kapita melampaui margarin pada tahun 2005 dan terus meningkat sejak saat itu, menurut data dari Departemen Pertanian AS.