Pasokan makanan aman meski sapi gila, kata pemerintah

WASHINGTON – Otoritas pemerintah meyakinkan warga Amerika pada hari Rabu bahwa pasokan makanan AS tidak dalam bahaya, meskipun ada penemuan seekor sapi di negara bagian Washington yang terinfeksi limbah otak. penyakit sapi gila (mencari).

“Kami akan mengambil tindakan penarikan kembali ini dengan sangat hati-hati, namun kami tidak yakin ada risiko terhadap kesehatan manusia dalam situasi seperti ini,” Menteri Pertanian Ann Veneman (mencari) mengatakan kepada Fox News pada hari Rabu.

Moses Lake Meat Co. milik Vern di Moses Lake, Washington, secara sukarela menarik kembali 10.410 pon daging yang dikumpulkan dari 20 sapi yang disembelih di sana pada 9 Desember, termasuk sapi yang sakit. 4.000 ternaknya juga dikarantina. Sebutan sebagai a Penarikan kembali kelas II (mencari) berarti sangat kecil kemungkinannya bahwa daging yang dikirim untuk diproses mengandung agen penular yang menyebabkan penyakit sapi gila.

Pengawas makanan federal juga dikirim ke empat lokasi yang menerima daging tersebut pada 11 Desember. Para pejabat masih berusaha melacak daging tersebut dari pabrik pengolahan untuk menentukan apakah daging tersebut dijual atau dikonsumsi.

Veneman mengatakan penemuan ini merupakan hasil dari standar pemeriksaan yang ketat.

“(Sapi yang sakit itu) ditemukan di rumah potong hewan. Ia masuk dan diuji dan hasilnya baru keluar kemarin dan dinyatakan positif mengidap penyakit ini. Jadi kami segera menerapkan rencana aksi kami – mulai melacak sapi itu kembali ke peternakan dan mulai melacak produknya ke depan – jadi kami melakukan penyelidikan di kedua bagian rantai makanan, maju dan mundur sehingga kami bisa mendapatkan informasi secepat mungkin,” Veneman.

“Untuk tes semacam ini, ditemukan cukup cepat,” katanya.

Pertama kali menyerang Inggris pada tahun 1986, bovine spongiform encephalopathy, nama ilmiah penyakit sapi gila, selalu berakibat fatal pada sapi. Orang yang memakan jaringan saraf hewan yang terinfeksi penyakit tersebut bisa terkena penyakit terkait, penyakit Creutzfeldt-Jakob varian baru (mencari). Penyakit ini juga menyerang sistem saraf pusat dan tidak dapat disembuhkan.

Sapi diyakini tertular BSE ketika memakan pakan yang mengandung jaringan tulang belakang atau otak dari hewan lain yang terinfeksi BSE. Para petani menggunakan bagian-bagiannya untuk pakan karena mengandung protein tinggi, namun pada tahun 1997 USDA melarang penggunaan jaringan otak atau sumsum tulang belakang untuk pakan. Pada hari Selasa, USDA mengumumkan hal itu sebagai tindakan pencegahan Badan Pengawas Obat dan Makanan (mencari) untuk melakukan investigasi pakan ternak.

Bagian otak dan jaringan tulang belakang sapi juga tidak pernah sampai ke meja makan, kata para pejabat, karena prosedur operasi standar USDA adalah membuang bagian sistem saraf pusat dari hewan tersebut sebelum sisa bangkai dikirim ke pabrik pengolahan daging.

“Bagian otot itu yang hampir tidak ada risiko BSE. Bahan (syarafnya), otak, sumsum tulang belakang, ileum distal, di situlah tempat tinggal agen BSE, bahan itu belum masuk ke dalam persediaan makanan,” kata Dr. Elsa Murano, Wakil Menteri Pertanian Bidang Keamanan Pangan, kepada wartawan, Selasa.

“Kami telah mengambil langkah-langkah untuk melindungi pasokan daging sapi kami dari penyakit ini sejak tahun 1990,” tambah Veneman. “Kami memiliki serangkaian tindakan yang telah diambil untuk secara signifikan mengurangi risiko kesehatan masyarakat akibat penyakit ini jika penyakit ini ditemukan.”

Sejauh ini pada tahun 2003, USDA telah menguji 20.526 sapi untuk BSE, meningkat tiga kali lipat dari jumlah yang diuji pada tahun 2002. Industri AS memiliki 96,7 juta sapi.

J. Patrick Boyle, presiden Institut Daging Amerika (mencari), meremehkan pentingnya penemuan tersebut.

“Kami memiliki salah satu pengawasan langsung terhadap hewan yang paling agresif di dunia. Kami menguji lebih dari 20.000 hewan setiap tahunnya. Jika Anda melihat cukup lama dan cukup teliti, pada akhirnya Anda akan menemukan jarum di tumpukan jerami,” kata Boyle.

Konfrontasi pertama di Inggris terhadap penyakit ini menghancurkan industri peternakan di negara tersebut – 183.000 kasus penyakit sapi gila ditemukan pada 10,6 juta sapi di sana. Wabah tersebut akhirnya menyebabkan kematian lebih dari 150 orang.

Pada bulan Mei tahun ini, seekor sapi yang terinfeksi BSE ditemukan di Alberta, Kanada, yang secara signifikan mengganggu pasar daging sapi di negara tersebut. Penemuan pada hari Selasa ini adalah kasus penyakit pertama yang diketahui di Amerika Serikat. Sebagai tanggapan, delapan negara – Rusia, Jepang, Korea Selatan, Malaysia, Taiwan, Singapura, Meksiko dan Chili – untuk sementara melarang impor daging sapi AS.

Veneman mengingatkan konsumen bahwa BSE tidak sama dengan penyakit mulut dan kuku yang sangat menular yang melanda Inggris beberapa tahun lalu. Dia juga mengatakan mitra dagang AS masih memutuskan protokol apa yang harus diterapkan ketika satu kasus penyakit sapi gila ditemukan.

Pemimpin Minoritas Senat Tom Daschle (mencari), DS.D., mengatakan Veneman dan pejabat AS lainnya harus berkonsultasi dengan mitra dagang “untuk mendapatkan kembali akses awal ke pasar global.

“Menteri Pertanian harus terus menangani kasus yang terisolasi dan diduga positif ini dengan cara yang bijaksana, profesional, dan berdasarkan ilmu pengetahuan. Semua langkah harus diambil untuk melindungi kualitas dan kepercayaan konsumen terhadap daging sapi Amerika,” kata Daschle, seraya menambahkan bahwa Veneman juga harus terus memberikan informasi kepada anggota Kongres, produsen, dan konsumen mengenai kemajuan penyelidikan.

Sapi yang terinfeksi termasuk dalam kelompok yang disembelih pada tanggal 9 Desember setelah ia mengalami kelumpuhan, yang menurut pihak berwenang mereka yakini sebagai akibat dari melahirkan. Namun, sebagai tindakan pencegahan, ketika seekor sapi menjadi sapi yang “jatuh”, atau tidak dapat berjalan, USDA akan menguji hewan tersebut di laboratorium departemen. Pelayanan Pemeriksaan Kesehatan Hewan dan Tumbuhan (mencari).

Sampel dikirim ke Laboratorium Layanan Hewan Nasional USDA di Ames, Iowa. Pemeriksaan visual jaringan otak melalui mikroskop dan tes pewarna untuk mendeteksi protein penyebab penyakit yang disebut prion memberikan hasil positif.

Setelah sampel diuji ulang untuk memverifikasi hasilnya, pejabat USDA menerbangkan sampel tersebut dengan pesawat militer ke laboratorium hewan pusat di Weybridge, Inggris. Tes yang dilakukan pada hari Kamis mengkonfirmasi bahwa sapi itu memang gila.