Mulut BBQ Babi -Water -Summer Staples

Pergilah ke musim panas Anda dengan beberapa resep grid populer BBQ babi:

• Penghargaan -Menam sikat asap pemenang

Bahan-bahan:

1 (7 pon) daging sapi (potongan datar)

4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

½ cangkir daging babi mengambil braai semua rempah -rempah Amerika

1 botol babi mengambil saus bbq asli atau manis, untuk disajikan

5 potong hickory untuk merokok

3 potong pohon ek untuk merokok

Metode:

Tempatkan sikat di atas kulit kue dan tampar daging kering dengan handuk kertas. Gosok sikat dengan minyak zaitun ekstra perawan dan gosok babi memanggang bbq semua rempah -rempah Amerika gosok pada sikat dan tutup seluruh permukaan daging. Tutup sikat dengan aluminium foil dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit.

Sementara sikat duduk, perokok atau panggangan arang bersiap -siap. Kami menyarankan Anda menggunakan 100% arang kayu keras dalam bentuk tunggal atau briket, dan kami sangat mendorong Anda untuk menggunakan cerobong arang untuk menyalakan arang (menjauh dari cairan yang lebih ringan, jika memungkinkan). Arang siap digunakan jika terbakar ke sumbu putih. Jika Anda tidak memiliki perokok dengan perapian terpisah, Anda dapat menggunakan panggangan (seperti ketel Weber) untuk merokok kuas. Jika Anda menggunakan panggangan, atur batu bara di satu sisi panggangan, sehingga Anda dapat membuka area panggangan untuk memasak sikat dengan panas tidak langsung tanpa bara di bawahnya.

Setelah batubara diatur, letakkan tutupnya di perokok atau panggangan dan membiarkannya mencapai suhu 225 derajat. Setelah perokok atau panggangan mencapai 225 derajat, Anda siap meletakkan sikat di atas panggangan. Ini juga saat Anda ingin mulai menambahkan kayu ke bara (tempatkan 3 potong hickory dan 2 chucks oak pada arang Anda saat ini).

Perhatikan perokok atau panggangan dan buat suhu sekitar 225 derajat. Setelah jam pertama, tambahkan lebih banyak batu bara jika diperlukan dan tambahkan 2 bagian hickory dan 1 sepotong kayu ek. Periksa apakah bara lebih banyak 90 menit lagi, dan tambahkan lebih banyak, jika diperlukan.

Jika kuas mencapai suhu internal 165 derajat (itu akan terjadi sekitar 5 jam dalam proses memasak), ubah menjadi aluminium foil dan berikan kembali ke perokok atau panggangan. Sikat selesai karena mencapai suhu internal 190 derajat (akan terjadi sekitar 6,5 jam dalam proses memasak). Lepaskan sikat dari perokok atau panggangan dan biarkan beristirahat di aluminium foil selama 30 menit.

Matikan sikat dan potong dari biji -bijian. Sajikan dengan gulungan favorit Anda dan daging babi BBQ asli dan saus BBQ manis di sampingnya.

• BBQ panggang -Kicken

Bahan-bahan:

4 bagian ayam

4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

8 sendok makan babi mengambil braai semua rempah -rempah Amerika

1 botol babi mengambil saus bbq asli atau manis, untuk disajikan

3 potong hickory

2 potong Oak

Metode:

Tempatkan ayam di atas kulit kue dan tampar daging kering dengan handuk kertas. Gosok 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin pada setiap setengah ayam yang menutupi seluruh permukaan daging. Gosok 2 sendok makan babi mengambil braai semua rempah -rempah Amerika menggosok setiap setengah ayam, menutupi seluruh permukaan daging. Tutupi ayam dengan aluminium foil dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit.

Saat ayam duduk, panggang arang bersiap -siap. Kami menyarankan Anda menggunakan 100% arang kayu keras, dalam bentuk tunggal atau briket, dan kami sangat mendorong Anda untuk menggunakan cerobong arang untuk menyalakan arang (menjauh dari cairan yang lebih ringan, jika memungkinkan). Arang siap digunakan jika terbakar ke sumbu putih. Tempatkan batu bara di satu sisi panggangan dan buka area panggangan untuk memasak ayam di atas api tidak langsung tanpa bara di bawah daging.

Setelah batubara diatur, letakkan tutup di atas panggangan dan biarkan kisi mencapai suhu 325 derajat. Setelah panggangan mencapai 325 derajat, Anda siap untuk menempatkan ayam di panggangan. Ini juga saat Anda ingin menambahkan tongkat hickory dan oak ke bara.

Tonton kisi -kisi dan pastikan bahwa ia mempertahankan suhu sekitar 325 derajat. Jika ayam mencapai suhu internal 165 derajat (itu akan terjadi sekitar 45 menit hingga satu jam setelah proses memasak), lepaskan ayam dari panggangan dan diamkan selama 10 menit.

Sajikan dengan Saus BBQ asli dan manis BBQ di sampingnya.

• Persik panggang dengan krim kocok dan raspberry -koin lumut

Bahan-bahan:

4 buah persik, dibagi dua dan direncanakan

minyak nabati, untuk menyikat buah persik

1 sendok makan gula

1 pint raspberry

Krim terpotong (wither buatan sendiri atau toko yang dibeli)

15 daun mint

8 Ranting Koin

Metode:

Tempatkan raspberry di atas talenan (8 raspberry utuh untuk hiasan) dan lumut kasar. Potong daun mint menjadi strip tipis dan aduk dengan raspberry.

Potong persik menjadi dua dan sikat dengan minyak sayur. Taburkan separuh persik dengan gula. Tempatkan buah persik di atas panggangan, potong panas langsung. Panggang selama 2 ½ menit dan putar buah persik dan panggang sebentar. Lepaskan buah persik dari jaringan dan di suatu tempat.

Tempatkan 1 sendok makan lumut koin raspberry di rongga benih setiap buah persik dan 1 sendok makan krim kocok di atas -raspberry mint lumut. Hiasi dengan satu raspberry dan satu cabang koin.

. Kunjungi untuk informasi lebih lanjut, www.porkbarrelbbq.com