Minuman olahraga terbaik untuk atlet? Susu coklat, kata para ilmuwan

DENVER – Itu hadir hanya dalam satu rasa — tidak tersedia Fierce Grape atau Riptide Rush — dan Anda pasti tidak akan melihat bintang bola basket favorit Anda menyeruputnya di sela-sela waktu istirahat.

Namun sekelompok ilmuwan baru-baru ini menemukan bahwa salah satu minuman paling efektif untuk membantu pemulihan atlet setelah berolahraga adalah minuman yang sama yang telah diberikan para ibu di seluruh Amerika kepada anak-anak mereka selama bertahun-tahun. Gelas sederhana susu cokelat.

Agar adil, penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan dari Universitas Indiana sebagian didukung oleh Dewan Susu dan Gizi.

Meski begitu, temuan mereka menarik.

Kelompok kecil atlet fit yang mengikuti penelitian diminta berolahraga berat dengan sepeda stasioner, kemudian meminum susu coklat rendah lemak, minuman pengganti cairan seperti Gatorade dan minuman pengganti karbohidrat seperti Endurox R4. Beberapa jam kemudian, mereka diminta bersepeda lagi hingga kelelahan.

Tes ini diulang tiga kali – satu kali untuk masing-masing jenis minuman – dan data menunjukkan bahwa para pesepeda mampu berlari 49 hingga 54 persen lebih lama pada putaran kedua setelah meminum susu coklat dibandingkan ketika mereka meminum minuman berkarbohidrat. Perbedaan antara susu dan minuman pengganti cairan tidak signifikan.

“Cara saya menjelaskannya adalah, sebenarnya tidak ada yang ajaib dari bubuk dalam kaleng yang Anda campur dengan air,” kata pelatih bersepeda Scott Saifer tentang minuman berkarbohidrat tersebut. “Itu air, karbohidrat, protein, mungkin mineral dan elektrolit. Apa yang ada di dalam susu coklat? Hal yang sama. Tidak ada alasan mengapa minuman berkarbohidrat tidak sebaik minuman berkarbohidrat untuk pemulihan.”

Para pembuat susu menyajikan produk mereka sebagai alternatif yang lebih murah dan sehat dibandingkan minuman energi tradisional.

Mereka memiliki beberapa data untuk mendukung fisiologi masalahnya. Salah satu poinnya adalah bahwa susu juga menyediakan kalsium yang sangat dibutuhkan dan dapat diserap ke dalam sistem tubuh dengan lebih efisien dibandingkan minuman lainnya.

Analisis biaya juga menguntungkan mereka.

Untuk mendapatkan 75 gram karbohidrat, Anda memerlukan sekitar 18 ons susu coklat, tiga sendok minuman berkarbohidrat, atau sekitar 17 ons minuman pengganti cairan. Pilihan susu akan berharga sekitar 49 sen, yaitu sekitar 95 sen lebih murah dari minuman berkarbohidrat dan sekitar 9 sen lebih murah dari porsi Gatorade 17 ons.

(Harga dihitung berdasarkan harga eceran $3,50 untuk satu galon susu coklat, delapan bungkus botol Gatorade 20 ons dijual seharga $5,50 dan satu wadah Endurox berisi 56 sendok seharga $26,95.)

Studi terbaru yang dilakukan oleh industri susu ini merupakan upaya untuk membuat orang berpikir dengan cara baru tentang salah satu produk paling mendasar di dunia. Tentu saja, hal ini juga dapat dilihat sebagai taktik untuk memasuki pasar minuman olahraga yang bernilai miliaran dolar. (Berdasarkan saluran merek.com(Gatorade melampaui $2 miliar dalam penjualan pada tahun 2001.)

Ahli gizi Mary Lee Chin, yang melakukan pekerjaan hubungan masyarakat untuk Dewan Susu Baratmengatakan bahwa tidak ada yang salah dengan promosi penjualan ini.

“Bukannya Anda membicarakan minuman yang sangat aneh dan merekomendasikannya,” katanya. “Bagaimanapun, susu harus menjadi bagian dari makanan setiap orang. Fakta bahwa Anda sudah mendapatkan manfaat nutrisinya, dan kemudian ada manfaat suplemen tambahan sebagai bonus tambahan.”

Penelitian di Indiana menghasilkan hasil yang berbeda dibandingkan penelitian sebelumnya yang menemukan partisipan berolahraga 55 persen lebih lama setelah meminum Endurox dibandingkan setelah meminum Gatorade. Penelitian di Indiana menyimpulkan bahwa perbedaan tersebut mungkin disebabkan oleh perbedaan metodologi dalam eksperimen—khususnya, subjek dalam penelitian lain berolahraga dengan kecepatan yang lebih berat dibandingkan dalam penelitian di Indiana.

Chin mengakui penelitian di Indiana tidak meyakinkan, namun percaya bahwa temuan ini memerlukan penelitian yang lebih luas.

Adapun prospek menenggak segelas susu coklat di hari yang panas setelah lama berolahraga…yah, itu masalah preferensi pribadi.

“Jika rasanya cukup enak sehingga Anda ingin mengambil botol dan meminumnya, itu adalah minuman olahraga yang baik,” kata Saifer, yang lebih menyukai smoothie buah dan yogurt untuk menghilangkan dahaga. “Jika rasanya tidak enak dan Anda tidak ingin meminumnya, itu tidak akan membantu Anda.”