Memasak bersama ‘Teman’: Curtis Stone merayakan ulang tahun Breyers yang ke-150

PIE APEL CEPAT DAN ES KRIM VANILLA
Bahan-bahan:
1 sendok makan. gula
¼ sdt. Kayu manis yang digiling halus
3 apel Fuji kecil, dibelah dua dan diadu
1 lembar puff pastry beku berukuran 9×9 inci, dicairkan tetapi masih sangat dingin
1 sendok makan. pasta almond atau marzipan
1 sendok makan. susu
3c. Es Krim Vanila Alami Breyers®

Petunjuk:
Tempatkan rak di bagian bawah oven dan panaskan oven hingga 425°F. Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
Dalam mangkuk kecil, campur gula dan kayu manis. Iris tipis bagian apel menjadi irisan setebal ⅛”, jaga agar masing-masing bagian tetap utuh. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah disiapkan. Hancurkan pasta almond di atas adonan. Lipat apel di atas adonan, sisakan batas ½ inci. Taburi dengan gula kayu manis. Olesi susu di atas kerak.
Panggang selama 25-30 menit, atau sampai kue berwarna keemasan dan apel lunak. Jika pinggiran adonan mulai berwarna kecokelatan terlalu cepat, tutupi dengan aluminium foil hingga bagian bawah adonan berwarna cokelat keemasan.
Iris dan sajikan hangat dengan Breyers Natural Vanilla Ice Cream.

—————————-

KUE ULANG TAHUN ES KRIM S’MORES
Bahan-bahan:
Semprotan masak anti lengket
8 ons. coklat susu, cincang kasar, bagi
2¼ sdt. Minyak canola
30 kue wafer coklat
5 buah graham cracker persegi panjang, dipecah menjadi potongan-potongan kecil
6 c. Es Krim Vanila Alami Breyers®, dilunakkan
4 putih telur besar
½ c. gula
Lilin ulang tahun (opsional)

Petunjuk:
Semprotkan sedikit panci springform 9″ dengan tinggi sisi 3″ dengan semprotan antilengket.
Dalam mangkuk kecil, aduk 3 ons di atas air mendidih. coklat dan minyak hingga meleleh dan tercampur. Giling kue wafer coklat dalam food processor sampai menjadi remah yang sangat halus (Anda harus mendapatkan sekitar 1⅓ cangkir). Tambahkan campuran coklat dan sedikit garam dan aduk hingga lembab. Tekan campuran remah secara merata di bagian bawah dan 1½” sisi atas loyang. Bekukan selama sekitar 10 menit, atau sampai kerak mengeras.
Dalam mangkuk besar yang dingin, lipat potongan graham cracker dan sisa 5 ons. coklat dalam es krim. Tuang adonan ke dalam kerak beku dan ratakan bagian atasnya. Bekukan selama kurang lebih 8 jam, atau hingga es krim mengeras. Keluarkan pai dari loyang dan pindahkan ke piring. Masukkan kembali pai ke dalam freezer.
Dalam mangkuk besar, menggunakan hand mixer elektrik dengan kecepatan sedang-tinggi, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan gula secara bertahap dan kocok selama sekitar 5 menit, atau hingga terbentuk puncak yang kuat. Dengan menggunakan sendok besar dan bekerja dengan cepat, masukkan meringue ke atas pai dan sebarkan meringue secara dekoratif, pastikan tidak ada es krim yang terbuka. Dengan menggunakan obor dapur, nyalakan meringue hingga seluruhnya berwarna kecokelatan.
Bekukan pai selama kurang lebih 30 menit, atau hingga meringue mengeras. Hiasi dengan lilin ulang tahun yang menyala, jika diinginkan. Iris dan sajikan segera.

BUAT KE DEPAN: Pie, tanpa topping meringue, dapat dibuat hingga 1 minggu ke depan, ditutup dan dibekukan.
—————————-

Untuk resep es krim lainnya, kunjungi Breyers.com!