Makanan yang berpotensi terkontaminasi botulisme masih ada di rak meskipun telah ditarik kembali

WASHINGTON – Toko-toko di seluruh negeri terus menjual ingat cabai kalenganrebusan, hash, dan makanan lain yang berpotensi terkontaminasi bakteri beracun, bahkan setelah berulang kali diperingatkan bahwa produk tersebut dapat membunuh.

Ribuan kaleng dikeluarkan dari rak-rak toko segera setelah penyelidik menemukannya, lebih dari seminggu setelah Castleberry’s Food Co. mulai menarik kembali lebih dari 90 produk yang berpotensi terkontaminasi karena takut akan kontaminasi. botulisme kontaminasi.

Penarikan kembali ini kini mencakup produksi dua tahun di pabrik perusahaan di Augusta, Ga., yang jumlahnya mencapai puluhan juta kaleng.

Pemeriksaan di tempat oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan dan pejabat negara terus membeli produk yang ditarik kembali di toko serba ada, pompa bensin, dan pedagang grosir yang dikelola keluarga dari Florida hingga Alaska. FDA sendiri menemukannya di sekitar 250 dari lebih dari 3.700 toko yang dikunjungi dalam pemeriksaan nasional, menurut angka yang diberikan lembaga tersebut kepada The Associated Press.

Di negara bagian seperti North Carolina, lebih dari satu dari tiga toko yang diperiksa oleh pejabat negara dalam beberapa hari terakhir masih menjual produk yang ditarik kembali. Para pejabat di sana menarik 5.500 kaleng dan berjanji untuk terus mencari.

“Kami tidak akan berhenti. Angka-angka ini terlalu tinggi,” kata Joe Reardon, yang mengawasi perlindungan pangan di Departemen Pertanian dan Layanan Konsumen negara bagian.

Empat orang jatuh sakit dan dirawat di rumah sakit karena makanan yang terkontaminasi, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Para pejabat khawatir jumlah korban akan bertambah.

“Sejujurnya, fakta bahwa kita hanya menderita empat penyakit dalam situasi ini membuat orang berkata, ‘Apa masalahnya?’ Kesepakatannya adalah ini adalah sesuatu yang dapat membuat Anda dirawat di ICU selama berminggu-minggu, tidak dapat bernapas,” kata Dr. David Acheson, pakar keamanan pangan terkemuka di FDA.

Penyelidik FDA yakin Castleberry gagal memasak sebagian atau seluruh produk dengan benar, sehingga bakteri Clostridium botulinum dapat bertahan dalam proses pengalengan. Di lingkungan kaleng yang tertutup rapat dan bebas oksigen, bakteri berkembang biak dan menghasilkan racun yang menyebabkan botulisme, penyakit yang melumpuhkan otot.

“Semakin lama benda ini berada di dalam kaleng, maka akan semakin buruk keadaannya,” kata Acheson.

Bakteri tersebut juga menghasilkan gas yang dapat menyebabkan kaleng yang terinfeksi membengkak dan pecah. Kaleng yang disimpan di gudang perusahaan sudah mulai rusak. Pejabat kesehatan mengatakan racun yang sangat kuat ini dapat menginfeksi manusia jika terhirup, tertelan atau terserap melalui mata atau menembus kulit.

Pakar kesehatan menganggap botulisme sebagai ancaman kesehatan yang serius, namun khawatir bahwa penarikan produk tersebut belum menjangkau semua konsumen atau pengecer, terutama perusahaan ibu-dan-pop.

“Ada masalah dalam menyampaikan pesan. Kami kesulitan menjangkau toko-toko yang lebih kecil,” kata Lynae Granzow, ahli epidemiologi di Departemen Kesehatan Indiana.

Di Massachusetts, pengawas kesehatan menemukan produk yang ditarik kembali di kurang dari 50 toko kecil, sebagian besar di wilayah Boston, kata Donna Rheaume, juru bicara Departemen Kesehatan Masyarakat negara bagian. Pemeriksaan di tempat di Alaska, Florida, Kentucky, Montana, New York, Indiana dan tempat lain juga menemukannya di rak.

Castleberry’s telah menyewa sebuah perusahaan untuk mengumpulkan produk yang ditarik dari toko. Perusahaan tersebut telah memuat daftar lengkap produk yang ditarik kembali, termasuk beberapa makanan anjing, di situsnya – http://www.castleberrys.com/

Orang-orang yang memiliki produk yang ditarik kembali di rumah harus mengemasnya kembali dan membuangnya, saran FDA.

Castleberry’s dimiliki oleh Bumble Bee Seafoods LLC, yang berbasis di San Diego.