Makanan pintar untuk sekolah | Berita Rubah

Jangan gagal untuk tetap sehat di tahun ajaran ini! Spesialis Nutrisi Universitas Rutgers, Peggy Policastro memiliki empat perbaikan cepat untuk membuat Anda bebas hutang, hemat anggaran, dan sehat!

Baik Anda mengunjungi ruang makan asrama atau memasak di luar kampus, lembar contekan ini akan membantu Anda mendapatkan nilai tinggi dalam hal diet seimbang.

1. Membuat kreasi salad

Antrean makanan panas terlalu panjang dan bar deli tidak menarik bagi Anda. Haruskah Anda meninggalkan ruang makan dan pergi ke food court? Sama sekali tidak! Lupakan burger keju dan kentang goreng itu dan cobalah membuat makanan di salad bar!

• Butiran: Dasar dari setiap makanan harus terdiri dari satu atau dua porsi biji-bijian, terutama biji-bijian. Saat membuat piring Anda, ingatlah untuk menyertakan item seperti roti 7 butir, roti gulung multi-butir, atau pitas. Jadilah kreatif dan isi dengan item salad bar favorit Anda.

• Sayuran: Ladang sayuran berdaun gelap dan sekeranjang sayuran segar berlimpah di bar salad. Tambahkan variasi ke piring Anda, termasuk selada, wortel, tomat, paprika, jamur, mentimun, brokoli, kembang kol, dan kubis merah. Makanan ini menyediakan vitamin, antioksidan, dan serat dalam jumlah besar.

• Buah-buahan: Mereka tidak hanya untuk dekorasi atau hidangan penutup. Jeruk mandarin, Craisins®, pir, dan kismis sangat populer untuk salad. Mereka menambahkan rasa manis yang spektakuler pada hidangan Anda tanpa menambahkan banyak gula rafinasi.

• Protein: Hanya karena Anda makan salad bukan berarti tidak bisa mengenyangkan. Makanan seperti tuna, telur cincang, tahu, daging cincang, kacang-kacangan, hummus, biji-bijian, dan kacang-kacangan akan menambah warna, rasa, dan tekstur pada piring Anda serta menyediakan banyak protein.

• Produk susu: Jika Anda merasa membutuhkan produk susu, keju parut bisa ditambahkan ke piring salad Anda. Jika keju bukan pilihan Anda, tambahkan semangkuk sup krim, satu porsi yogurt, atau segelas susu rendah lemak atau skim ke dalam makanan Anda.

• Minyak: Jangan takut untuk menggunakan minyak dalam saus Anda, tapi jangan berlebihan. Sedikit minyak zaitun dengan cuka atau jus lemon sederhana dapat menghasilkan saus salad yang beraroma dan menyehatkan.

2. Makan Kentang Panggang

Kebanyakan orang tidak menganggap kentang panggang sebagai hidangan pembuka. Namun, jika Anda menambahkan topping sehat dan sup atau salad sebagai pendampingnya, hasilnya akan seperti itu. Margarin, mentega, dan krim asam bukanlah satu-satunya pilihan topping. Di bawah ini adalah beberapa contoh kentang panas yang lezat dan kaya akan nutrisi yang baik.

3. Makan Sup Super

Brrrr… sayang, di luar dingin! Saat cuaca berubah dingin, tidak ada yang lebih mengundang daripada semangkuk sup yang mengepul. Sup bisa sangat bergizi dan menawarkan banyak makanan berbeda dalam satu mangkuk. Tapi sup mana yang terbaik untuk menyehatkan tubuh dan mengusir rasa dingin?

• Sup berbahan dasar kacang tinggi serat dan sumber protein serta karbohidrat kompleks yang baik. Hal ini memungkinkannya menjadi mengenyangkan dan tetap rendah lemak.

• Sup sayuran, seperti jamur rosemary, sayuran musim panas, dan daun ketumbar jagung tomat adalah cara yang bagus untuk mendapatkan variasi sayuran.

Kebanyakan sup rendah lemak, tapi hati-hati dengan sup berbahan dasar krim seperti krim brokoli atau lobster bisque. Sup keju juga memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan sup berbahan dasar kaldu atau kacang, jadi jika Anda memilih salah satunya, jadikanlah makanan Anda dengan menambahkan roti atau kerupuk, salad pendamping, dan sepotong buah.

4. Cobalah Tortilla

• Satu tortilla tepung (diameter 6 inci) mengandung 159 kalori, 2,5 gram lemak, 15 gram karbohidrat, dan 2 gram protein.

• Tortilla jagung (6 inci) memiliki 58 kalori, 1 gram lemak, 12 gram karbohidrat, dan 1 gram protein.

Secara keseluruhan, tortilla adalah makanan rendah lemak dan mengenyangkan yang dapat menginspirasi banyak hidangan kreatif.

Berikut beberapa ide untuk membantu Anda membumbui tortilla Anda:

• Coba lapisi selada, bayam, dan sayuran lainnya

• Sebarkan biji-bijian matang di atasnya: couscous, nasi, bulgur atau tabouli

• Bumbui dengan saus rendah lemak favorit Anda atau salsa yang lezat

• Berwarna-warni dengan menambahkan sayuran: paprika, bawang bombay, tomat, jamur, kacang-kacangan atau jagung

• Di atasnya diberi daging, ayam, makanan laut atau tahu

• Cocok dengan guacamole, kacang refried (dibuat dengan lemak babi), keju, krim asam, dan saus atau saus salad berlemak tinggi

Tip ekstra sehat: Tidak yakin apakah Anda ingin tortilla keras atau lembut? Pilih tortilla yang lembut. Lemaknya lebih sedikit karena tidak digoreng.

________________________________________________________________________________________

• Untuk tips dan saran kembali ke sekolah, lihat kami semua bagian khusus >>