Makanan lezat rendah kalori dari Chef Franklin Becker

Hanya karena Anda memperhatikan berat badan bukan berarti Anda harus melewatkan acara barbekyu musim panas! Koki selebriti Franklin Becker menunjukkan kepada kita cara membuat makanan lezat rendah kalori di atas panggangan dan di luar ruangan:

• Potongan Daging Babi BBQ Panggang
Daging babi dibumbui dengan cabai merah, bawang putih, dan jinten

Bahan-bahan:
18 ons daging babi tanpa lemak pinggang utuh (potong ganda)
1/2 sendok teh cabai rawit (cabai merah)
1 sendok teh lada hitam
1/2 sdt paprika
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
2 sendok makan minyak safflower

Petunjuk arah:
Campur bumbu jadi satu dan tambahkan minyak.
Gosokkan ke dalam daging dan biarkan meresap selama 20 menit.
Letakkan daging di atas panggangan atau panggangan dan tandai dagingnya, putar sekali searah jarum jam untuk membuat tanda panggangan.
Balikkan daging dan tandai sisi lainnya.
Jika Anda memanggang di luar ruangan, tutupi pemanggang dan biarkan potongannya matang selama 15 menit. Biarkan potongan berada di rak paling atas panggangan selama 10 menit sebelum mengiris gaya keluarga.
Jika memasak di dalam, masukkan potongan ke dalam oven selama 10 menit setelah penandaan dan diamkan pada suhu kamar selama 10 menit sebelum diiris.

Fakta nutrisi:
Karbohidrat: 1 gram
Kalori: 272,5
Lemak jenuh: 3,3 gram
Natrium: 76.2mg

• Dada Ayam Goreng
Pukul ringan dada ayam

Rendam payudara dalam minyak zaitun, jus lemon, kulit lemon, thyme segar, irisan bawang putih, irisan bawang merah, serta garam dan merica. Gosok

Bahan-bahan:
1 sendok makan garam
1 sdt cabai rawit
2 sdt paprika
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt jintan
1/2 sdt ketumbar

Taburkan olesan pada ayam dan panggangan

Membuat Salad
Aduk baby arugula dengan minyak zaitun dan jus lemon
Tempatkan brisket panggang di atas salad dan gerimis dengan cuka balsamic tua

• Saus yoghurt untuk Crudités
Saus celup gurih yang terbuat dari yogurt, mentimun, dan jintan

Bahan-bahan:
1 mentimun, tidak dikupas, segar, sedang, diadu dan dipotong dadu
1 cangkir yogurt polos bebas lemak
1 siung bawang putih sedang
1 sendok teh jinten bubuk
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan adas segar, cincang
3 jus lemon segar, per buah
1 sejumput lada hitam, sesuai selera
1 sejumput garam, sesuai selera

Petunjuk arah:
Campur semua bahan jadi satu dan biarkan bumbu meresap semalaman.

Informasi tambahan
Air apa pun yang terpisah dapat dimasukkan kembali dengan pengocok atau dibilas untuk mendapatkan saus yang lebih kental.

Fakta nutrisi:
Membuat 4 porsi

Jumlah per porsi:
Kalori 80,7
Jumlah karbohidrat 8,8 g
Serat makanan 0,7 gram
Gula 5,8 gram
Jumlah lemak 3,7 gram

• Acar Coleslaw
Kubis napa, wortel, mentimun, dan paprika merah membuat coleslaw yang lezat.

Bahan-bahan:
1 cangkir kubis napa, iris tipis
1/4 cangkir wortel iris, iris tipis
1/2 cangkir mentimun, kupas, segar, iris, tipis
1/2 paprika merah ukuran sedang, iris tipis
3 sendok makan cuka
1 sejumput lada hitam, sesuai selera
1 sejumput garam, sesuai selera

Petunjuk arah:
Campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk dan bumbui sesuai selera. Biarkan maserasi selama 3-4 jam sebelum disajikan.

Fakta nutrisi:
Membuat 4 porsi

Jumlah per porsi:
Kalori 13.7
Jumlah karbohidrat 2,7 g
Serat makanan 0,8 gram
Gula 1,4 gram
Jumlah lemak 0,1 gram

Bukan resep ayam lama Anda: empat cara berbeda menyiapkan ayam untuk menurunkan berat badan

• Chinoise Ayam Goreng Tanpa Kulit
Jahe dan kecap memberi ayam goreng ini cita rasa Asia.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam panggang utuh, tanpa kulit
2 siung bawang putih ukuran sedang, hancurkan
6 bawang bombay (satu ikat)
2 sendok makan jahe bubuk
1 ons daun ketumbar segar (sama dengan 1/2 ikat)
1 ons serai segar, cincang (sama dengan 1 batang)
1 sendok makan kecap rendah sodium
1 sdt minyak wijen
1 sendok makan minyak safflower
1 sejumput lada hitam, sesuai selera
1 sejumput garam, sesuai selera (opsional)

Petunjuk arah:
Isi ayam dengan bawang putih, daun bawang, jahe, daun ketumbar dan serai. Gosok bagian luar burung dengan campuran kecap, minyak safflower dan minyak wijen.
Selipkan kaki ayam ke bawah dan letakkan di rak panggangan.
Bumbui secukupnya dengan garam (jika diinginkan) dan merica, lalu panggang dalam oven bersuhu 450 derajat F. Masak sampai sarinya bening, sekitar 45 menit.
Biarkan burung beristirahat selama 20 menit untuk mengumpulkan sarinya.

Fakta nutrisi:
Membuat 6 porsi

Jumlah per porsi:
Kalori 223,8
Jumlah karbohidrat 3,1 g
Serat makanan 0,7 gram
Gula 0,6 gram
Jumlah lemak 7,9 gram

• Ayam Goreng Italiano Tanpa Kulit

Bahan-bahan:
1 ekor ayam panggang utuh, tanpa kulit
4 siung bawang putih ukuran sedang, haluskan
1 bawang merah sedang
1 ons oregano segar (1 tangkai)
1 tangkai peterseli (1 ikat kecil)
1 lemon ukuran sedang, diadu
1 sendok makan minyak zaitun
1 sejumput lada hitam, sesuai selera
1 sejumput garam, sesuai selera (opsional)

Petunjuk arah:
Buang kulit ayamnya.
Isi ayam dengan bahan aromatik dan olesi bagian luar burung dengan minyak zaitun.
Selipkan kaki ayam ke bawah dan letakkan di rak panggangan.
Bumbui secukupnya dengan garam (opsional) dan merica, lalu panggang dalam oven 500 derajat F selama 15 menit.
Kecilkan oven hingga 350 derajat F dan masak hingga cairan dari burung menjadi jernih, sekitar 30 menit.
Biarkan burung beristirahat dan kumpulkan sarinya.

Fakta nutrisi:
Membuat 6 porsi

Jumlah per porsi:
Kalori 211,5
Jumlah karbohidrat 2,1 g
Serat makanan 0,2 gram
Gula 0,3 gram
Jumlah lemak 6,9 gram

• Provencale Ayam Goreng Tanpa Kulit

Bahan-bahan:
1 ekor ayam panggang utuh, tanpa kulit
2 siung bawang putih ukuran sedang, hancurkan
1 bawang merah sedang
1/2 jeruk sedang
1/2 lemon segar
1/2 cangkir minyak zaitun
1 sejumput thyme segar, 2 tangkai
1 sejumput rosemary segar, 1 tangkai
1 ons tangkai peterseli, 1/2 ikat
1 sejumput lada hitam, sesuai selera
1 sejumput garam, sesuai selera

Petunjuk arah:
Buang kulit ayamnya.
Isi ayam dengan bahan aromatik dan olesi bagian luar burung dengan minyak zaitun.
Selipkan kaki ayam ke bawah dan letakkan di rak panggangan.
Bumbui secukupnya dengan garam (jika diinginkan) dan merica, lalu panggang dalam oven 500 derajat F selama 15 menit.
Kecilkan oven hingga 350 derajat F dan masak hingga cairan dari burung menjadi jernih, sekitar 30 menit.
Biarkan burung beristirahat dan kumpulkan sarinya.

Fakta nutrisi:
Membuat 6 porsi

Jumlah per porsi:
Kalori 348.1
Jumlah karbohidrat 3,1 g
Serat makanan 0,8 gram
Gula 1,4 gram
Jumlah lemak 22,2 gram

Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 45 menit

• Ayam Goreng Tanpa Kulit dengan Bumbu dan Rempah

Bahan-bahan:
1 ekor ayam panggang utuh, tanpa kulit
2 siung bawang putih ukuran sedang, hancurkan
1 bawang merah sedang
1 sejumput rosemary segar (1 tangkai)
1 ons tangkai peterseli, 1/2 ikat
1 sendok teh cabai merah giling (cabai merah)
1 sdm paprika
1 buah lemon segar, diadu
1 sendok makan minyak safflower
1 sejumput lada hitam, sesuai selera
1 sejumput garam, sesuai selera

Petunjuk arah:
Buang kulit ayamnya.
Isi ayam dengan bahan aromatik dan olesi bagian luar burung dengan minyak safflower.
Selipkan kaki ayam ke bawah dan letakkan di rak panggangan.
Bumbui secukupnya dengan garam (opsional) dan merica, cabai rawit, dan paprika.
Panggang dalam oven 500 derajat F selama 15 menit.
Kecilkan oven hingga 350 derajat F dan masak hingga sari burung habis, sekitar 35 menit.
Biarkan burung beristirahat dan kumpulkan sarinya. Ayam akan memiliki warna karat yang bagus dan penuh rasa.

Fakta nutrisi:
Membuat 6 porsi

Jumlah per porsi:
Kalori 210,6
Jumlah karbohidrat 2,5 g
Serat makanan 0,9 gram
Gula 0,6 gram
Jumlah lemak 7 gram