Koki Lebanon mengalahkan rekor dunia Israel untuk hummus piring besar

Beiroet – Koki Lebanon menyiapkan hummus lempeng besar -besaran yang beratnya lebih dari dua ton yang memecahkan penyelenggara rekor dunia pada hari Sabtu sebelumnya dipegang oleh Israel – upaya untuk mengkonfirmasi kepemilikan saus Timur Tengah yang populer.

“Ayo berjuang untuk gigitanmu, kau tahu kamu benar!” Adalah slogan untuk acara tersebut – bagian dari perang yang merangsang terhadap masakan regional antara Lebanon dan Israel, yang telah memiliki hubungan politik yang tegang selama beberapa dekade.

Para pebisnis Lebanon menuduh Israel mencuri sekelompok hidangan tradisional Timur Tengah, terutama hummus, dan memasarkannya sebagai orang Israel di seluruh dunia.

“Lebanon sedang mencoba untuk memenangkan pertarungan melawan Israel dengan mendaftarkan rekor dunia Guinness yang baru ini dan memberi tahu seluruh dunia bahwa Hummus adalah produk Lebanon, dan itu bagian dari tradisi kami,” kata Fady Jreissati, wakil presiden operasi di Pameran Internasional dan Promosi Group, penyelenggara acara tersebut.

Hummus – terbuat dari pembajak, sesampasta, minyak zaitun, jus lemon, garam dan bawang putih – telah dimakan di Timur Tengah selama berabad -abad. Asal yang tepat tidak diketahui, meskipun biasanya dipandang sebagai hidangan Arab.

Tetapi juga sangat populer di Israel – disajikan dalam makanan sehari -hari dan di banyak restoran – dan popularitasnya tumbuh di seluruh dunia.

Kepala hak cipta makanan dibesarkan tahun lalu oleh kepala Asosiasi Industrialis Lebanon Lebanon, Fadi Abboud, ketika ia mengumumkan bahwa ia akan menuntut Israel untuk mencegahnya memasarkan hummus dan hidangan regional lainnya sebagai Israel.

Tetapi untuk melakukan ini, Lebanon harus secara resmi mendaftarkan produk sebagai orang Lebanon. Asosiasi masih mengumpulkan dokumen dan membuktikan bahwa mereka mendukung klaimnya untuk itu.

Industrialis Lebanon, sebagai contoh, mengutip gugatan pada keju feta di mana pengadilan di Uni Eropa pada tahun 2002 memutuskan bahwa keju dengan domba dan kambing Yunani harus dibuat dari susu untuk membawa nama feta. Keputusan ini hanya berlaku untuk produk yang dijual di UE.

Abboud mengatakan proses itu berlangsung selama tujuh tahun dan menyadari bahwa perjuangan Lebanon dengan Israel adalah pertempuran yang berat.

Sementara itu, katanya, peristiwa seperti hari Sabtu mengingatkan dunia bahwa hummus bukanlah orang Israel.

“Jika kita tidak memberi tahu Israel bahwa cukup sudah, dan kita tidak mengingatkan dunia bahwa tidak benar bahwa hummus adalah hidangan tradisional Israel, mereka (orang Israel) akan memasarkannya sebagai milik mereka,” katanya pada hari Sabtu.

Sekitar 300 koki terlibat dalam mempersiapkan hummus piring keramik besar -besaran di sebuah tenda besar yang didirikan di pusat Beirut. Koki seragam putih menggunakan 2.976 pon caper, 106 liter jus lemon dan 57 pon garam untuk membuat piring, dengan berat 4.532 pon.

Tidak jelas apa rekor mantan Israel itu, dan penyelenggara membuat laporan yang bertentangan saat dibuat.

Tetapi koki dan pengunjung bersorak dan terapkan ketika seorang perwakilan dari Guinness Book of World Records Abboud menyajikan sertifikat yang memverifikasi bahwa Lebanon telah memecahkan rekor sebelumnya. Piring kemudian dihiasi dengan bendera Lebanon merah, hijau dan putih.

Upaya serupa untuk menetapkan rekor dunia baru diadakan pada hari Minggu untuk porsi terbesar Tabbouleh, salad peterseli cincang dan tomat, yang juga diklaim oleh Lebanon sebagai miliknya.