Hari Peringatan -Braai dari Perhotelan Selatan

Tendang braai hari peringatan Anda dengan resep lezat ini Perhotelan Selatan.

• Tombol geser SO-HO

(Menghasilkan 24 chip)

Bahan-bahan

2 pon merokok, bahu babi ditarik

12 ons saus BBQ pedas sedang

18 Oz Coleslaw

24 irisan bola geser

3 oz air panas

Metode

“Tarik” babi asap panas dengan garpu. Anda ingin merobeknya tetapi tidak terlalu baik

Lemparkan bahu babi parut dengan air panas 3 ons dan saus goreng 6oz

Tempatkan 1,5 oz menempatkan daging babi di atas bola silter.

Letakkan coleslaw dengan 3/4 ons dan saus BBQ semprot

Tempatkan mahkota slider di atas.

Taruh slide di atas nampan dekoratif dan nikmati

• Burger Perhotelan Selatan

(Memberikan empat burger)

Bahan-bahan

2 pound 80/20 Ground Chuck

2 oz bbq rempah -rempah gosok atau garam dan merica

4 bola hamburger

4 oz saus bbq berbumbu sedang

8 iris keju cheddar

8 irisan potongan tebal, bacon berkualitas tinggi

1 bisa menyemprot

Irisan tomat

Irisan bawang merah

4 daun tajam selada hijau

Metode

Daging Patty Dalam Empat 4 8oz Patties – Pastikan Roti tidak lebih tebal di tengah daripada di samping (jika tidak mereka akan berjuang dalam bola daripada roti)

Aroma musim yang cukup dengan bbq -rub atau garam dan merica

Tempatkan burger di kisi -kisi yang diminyaki panas

Masak selama 5 menit dan kemudian berbalik (jangan pernah mengenai burger Anda)

Masak selama 5 menit lagi, putar dan tambahkan dua iris keju per burger. Top dengan bacon rapuh

Tutupi panggangan dan masak selama 2 menit atau sampai keju meleleh

Sajikan di atas sandwich panggang dan hiasi dengan setetes saus BBQ, bawang merah, sepotong tomat matang dan selada hijau

Menikmati

• Beale Street BBQ Chicken

(Terapkan 4)

Bahan-bahan

Dua ayam utuh kuartik

6 Oz Fry Rub

4 oz saus bbq sedang

12 Oz Coleslaw

4 potong roti gandum

Metode

Gosokkan perempat ayam yang luas dengan gosok goreng

Tempatkan di perokok di 225 derajat (merokok dengan hutan harum seperti hickory, cherry, apel atau peach). Asap sampai suhu internal mencapai 170 derajat (sekitar 1:40).

Angkat ayam asap dari perokok dan letakkan di atas panggangan panas. Digunakan ayam liberal dengan saus BBQ, masak selama beberapa menit, basis lagi dan ubah ayam. Panggang dan keranjang sampai ayam renyah dan saus dengan karamel yang bagus.

Sajikan dengan coleslaw dan roti gandum

• Steak strip kaki panggang

Bahan-bahan

4 16 oz steak strip leg-in

4 ons mentega yang lebih terang

Garam dan merica secukupnya

2 tandan selada air

2 ons minyak hazelnut (atau minyak zaitun)

1,5 oz sherry vinaigrette

Metode

Biarkan steak hangat hingga suhu kamar

Sikat dengan mentega yang lebih cerah

Bumbui liberal dengan garam dan merica

Tempatkan di atas panggangan, dan masak selama 5 menit, putar steak dan masak selama 5-7 menit atau sampai mereka mencapai donness yang diinginkan

Campur minyak, cuka dan garam dan merica dalam mangkuk kecil

Lempar semangka yang dibersihkan dengan vinaigrette

Piring steak dan gerimis dengan sedikit mentega cerah

Hiasi dengan salad air petit

• Keringkan iga gaya Memphis

(Terapkan 4)

Bahan-bahan

2 rak sparerib yang dibersihkan (kulit dan chine -leg dihilangkan)

6 oz BBQ Spice Rub

Metode

Gosok setiap iga peregangan dengan sejumlah besar gosok kering

Muat perokok pada 225 derajat dan masak sekitar 3,5 jam atau sampai peregangan membungkuk tetapi tidak pecah. Asap dengan kayu harum seperti hickory, apel, ceri atau persik

Jika iga matang, potong rak menjadi dua dengan pisau koki

Tempatkan setiap setengah peregangan di atas panggangan panas dan bumbui dengan spesies BBQ kering. Masak dan bumbui di kedua sisi sampai bagian luar tulang rusuk dengan baik karamel.

Sajikan apa adanya, atau potong menjadi iga individu

Saus BBQ secara tradisional disajikan dengan iga gosok kering tetapi juga bukan kejahatan

• Mason Dixon Cheesecake

(Memberikan tiga kue 9 “)

Cream Cheese Filling

Bahan-bahan

3 cangkir gula gula

3 pon keju krim lembut

1 cangkir mentega lembut

12 ons krim asam

2 sendok makan vanilla -ekstrak

Metode

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk pengaduk dan aduk sampai tercampur rata

Cadangan pada suhu kamar

Kue beludru merah

Bahan-bahan

5 1/2 cangkir ap -meel

3 3/4 gelas gula gandum

2 Tbs Bubuk Kakao

1 Tbs Baking Powder

1 Tbs garam halal

2 gelas susu mentega

4 cangkir minyak sayur

Warna Makanan Merah 3 Oz

2 sdt cuka putih suling

4 telur besar

Pan -spraying

Metode

Menyaring ganda semua bahan kering

Oven yang sudah dipanaskan hingga 350 derajat

Campurkan semua bahan basah dengan kecepatan tinggi menggunakan lampiran kocok

Tambahkan bahan kering dan aduk dengan kecepatan rendah sampai semua bahan diserap sepenuhnya. Setelah semua bahan direkam sepenuhnya, kecepatan mixer meningkat menjadi satu menit

Semprotan semprotan dalam 9 “Panci kue bentuk musim semi

Isi setiap panci 3/4 penuh

Tempatkan wajan di oven yang sudah dipanaskan dan masak selama 30 menit atau sampai selesai. Tes Donness dengan titik pisau kawin atau tusuk gigi

Angkat kue dari oven dan masak

Jika Anda keren

Lumasi Keju Krim -Ripening di tengah dua lapisan menggunakan spatula

Satu sekitar 1/3 dari satu inci matang didistribusikan secara merata, tempatkan bagian atas kue atas

Gunakan icing yang tersisa untuk menutupi bagian luar kue. Berhati -hatilah untuk tidak merusak kue

Hiasi dengan gula bubuk dan ranting mint