Hari Es Krim Nasional: Buatlah camilan beku Anda sendiri

Rayakan Hari Es Krim Nasional dengan resep lezat buatan sendiri ini:

• Es Krim Stroberi-Rhubarb

Bahan-bahan:
2 cangkir rhubarb segar atau beku potong dadu, dicairkan
1-1/4 cangkir gula, dibagi
1/2 gelas air
2 sendok makan bubuk gelatin stroberi
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 cangkir marshmallow mini
1 cangkir susu murni
1/4 sendok teh garam
2 cangkir krim kocok kental
1 sendok teh ekstrak vanila

Metode:
Didihkan rhubarb, 1/2 cangkir gula, dan air dalam panci kecil. Kurangi panas; tutup dan biarkan mendidih selama 10-12 menit atau sampai rhubarb empuk. Angkat dari api; taburkan gelatin dan kayu manis di atas campuran rhubarb. Diamkan selama 1 menit. Aduk hingga larut. Dinginkan hingga suhu kamar. Masukkan marshmallow.
Panaskan susu, garam, dan sisa gula dalam panci besar hingga 175°. Angkat dari api; aduk krim dan vanila. Dinginkan hingga dingin. Tuang ke dalam silinder freezer es krim; proses selama 10 menit atau sampai campuran mulai mengental. Tambahkan campuran rhubarb; bekukan sesuai petunjuk pabrik.
Saat es krim dibekukan, pindahkan ke wadah freezer; bekukan selama 2-4 jam sebelum disajikan. Hasil: 5 cangkir. Catatan Editor: Jika menggunakan rhubarb beku, ukur rhubarb saat masih beku, lalu cairkan sepenuhnya. Tiriskan dalam saringan, tapi jangan peras cairannya.

• Es Krim Kue Keju Blueberry

Bahan-bahan:
1/2 cangkir gula
1 sendok makan tepung maizena
1/2 gelas air
1-1/4 cangkir blueberry segar atau beku
1 sendok makan jus lemon

Campuran Kerupuk Graham:
2-1/4 cangkir remah biskuit graham (sekitar 36 kotak)
2 sendok makan gula
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 cangkir mentega, lelehkan

Es krim:
1-1/2 cangkir gula
1 paket (3,4 ons) campuran kue keju instan atau puding vanila
1 liter krim kocok kental
2 cangkir susu
2 sendok teh ekstrak vanila

Metode:
Dalam panci kecil, campurkan gula dan tepung maizena. Aduk perlahan ke dalam air hingga rata. Masukkan blueberry dan jus lemon. Didihkan. Kurangi panas; didihkan, buka tutupnya, selama 5 menit atau sampai agak mengental, aduk sesekali. Tutup dan dinginkan hingga dingin.
Dalam mangkuk besar, campurkan remah kerupuk, gula, dan kayu manis. Aduk mentega. Kocok dalam 15-in tanpa minyak. x 10 inci. x 1 inci. loyang Panggang pada suhu 350° selama 10-15 menit atau sampai berwarna kecoklatan. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
Sementara itu, kocok bahan es krim dalam mangkuk besar. Isi silinder freezer es krim dua pertiga penuh; bekukan sesuai petunjuk pabrik. Dinginkan sisa campuran hingga siap dibekukan. Kocok sebelum dimasukkan ke dalam freezer es krim (campuran akan ada gumpalan).
Hancurkan campuran graham cracker. Dalam mangkuk besar, lapisi tiga es krim, campuran graham cracker, dan saus blueberry; berputar Membekukan. Hasil: 2 liter.

– Mengunjungi www.tasteofhome.com untuk informasi lebih lanjut