Ham dan keju mendapat tampilan gourmet!

Mencari cara yang kreatif dan mudah untuk melayani parma ham & parmiggiano reggiano sandwich? Ham dan keju tidak pernah terasa enak ini yang baik seperti Koki David Burke tingkatkan favorit masa kecil yang familiar dengan sentuhan mewah! Ditambah lagi, dia akan menikmati hidangan pembuka yang lezat setiap orang tamu Anda sedang berbicara!

• Asparagus dibungkus dalam Prosciutto di Parma dengan selai ara panggang

Bahan-bahan:

6 batang asparagus
6 buah prosciutto di parma yang diiris tipis
7 buah ara
Minyak zaitun yang disaring ekstra halus
2 sendok makan madu
1 sendok makan mustard Dijon
1 cangkir cuka sherry

Metode:
Potong asparagus. Masak hingga bagian luar berwarna hijau cerah dan bagian dalam empuk. Kejutan di air es. Taburi dengan garam/merica.

Balikkan ham Parma dengan erat.

• Selai buah ara panggang

Metode:

Panggang tujuh buah ara dalam oven 350 derajat.

Dalam blender, tambahkan buah ara, garam/merica, 1½ cangkir minyak zaitun extra virgin, 2 sdm madu dan 1 sdm mustard Dijon dan 1 cangkir cuka sherry.

Gerimis di atas asparagus.

Sajikan dengan sepiring irisan prosciutto di parma dan potongan parmiggiano reggiano.

• Pops Keju Kambing David Burkes yang dibungkus dengan ham Parma

Bahan-bahan:

Parma ham diiris tipis
Pengurangan balsamik

Metode:

Bungkus setiap pop dengan satu potong prosciutto.

Gaun:
Kurangi tiga cangkir cuka balsamic hingga setengahnya.

Sajikan pops di atas irisan mentimun dan gerimis dengan pengurangan.

• Camilan Parma Ham & Parmiggiano Reggiano Panini

Bahan-bahan:

10 ons parma ham, potong kertas tipis-tipis
½ sendok teh oregano kering
½ sdt biji adas panggang
garam/merica secukupnya
Parmiggiano Reggiano untuk bercukur
6 muffin Inggris mini atau 6 muffin Inggris dipotong diameter 1½

Metode:
Potong muffin Inggris menjadi dua dan ambil roti dari bagian bawah. Panggang kedua sisinya.
Tempatkan ham Parma di dasar muffin Inggris.
Balikkan ke loyang dan panggang selama sekitar 7 menit hingga sedang dalam oven 375 derajat.
Hiasi dengan stik tomat dan parmiggiano reggiano serut.

• Telur orak-arik Parmiggiano Reggiano dengan Prosciutto di Parma Stix dalam kulit telur

Bahan-bahan:

6 butir telur organik berwarna coklat ditutup dengan hati-hati. Cangkang telur cadangan (toppers telur tersedia di sebagian besar toko dapur)
1 cangkir susu
2 ons. mentega tawar
1 ikat peterseli cincang
Garam lada
4 ons. Keju Parmiggiano Reggiano serut
Minyak zaitun yang disaring ekstra halus
6 buah. Stik pretzel “Pretz”.
6 potong Prosciutto di Parma diiris tipis – bungkus pretzel dengan prosciutto dan sisihkan.

Metode:
Cuci kulit telur dengan hati-hati di dalam air, haluskan bagian tepi yang kasar. Menyisihkan.
Kocok telur dengan susu dan saring melalui saringan halus.
Panaskan 2 ons. EVO dalam wajan anti lengket.
Tambahkan telur dan aduk perlahan dengan api kecil.
Saat telur mulai mengeras, matikan kompor dan masukkan mentega dan keju.
Bumbui dengan garam, merica, dan peterseli.
Tempatkan cangkang dalam cangkir telur dan isi dengan hati-hati dengan sendok demitasse.
Hiasi setiap telur dengan stik pretzel dan sajikan dengan roti panggang.

• Keripik Parmigiano Reggiano

Bahan-bahan:

? cangkir keju parmigiano reggiano parut halus
1½ sendok teh tepung serbaguna

Metode:
Panaskan oven hingga 350 derajat.
Campur keju parmigiano reggiano dan tepung.
Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan tumpukan keju ke dalam loyang yang sudah diberi sedikit minyak.
Masak sampai berwarna coklat keemasan.

• Kentang Panggang dengan Minyak Zaitun, Parmigiano Reggianno dan Petite Caesar

Bahan-bahan:

12 kentang kebahagiaan merah kecil
Minyak zaitun yang disaring ekstra halus
1 kotak garam halal
1 ikat thyme dan rosemary segar

Metode:

Panggang kentang di atas loyang kulit di atas lapisan kaleng garam halal dalam oven 375 derajat selama sekitar 17 menit.
Potong kentang menjadi empat bagian.

• Kaisar Kecil:

Bahan-bahan:

1 siung bawang putih besar, kupas
¼ sdt mustard kering
Garam kasar dan lada hitam yang baru digiling
4 fillet ikan teri
6 sendok makan minyak zaitun
Jus 2 lemon
2 butir telur besar
2 hati romaine besar dengan daun dibelah empat
¼ pon keju parmiggiano reggiano untuk bercukur
2 cangkir crouton yang sangat renyah
1 cangkir tomat ceri, dibelah dua

Metode:

Potong siung bawang putih menjadi dua dan gosok bagian dalam mangkuk salad kayu dengan kuat pada sisi yang dipotong.
Campurkan mustard dengan garam dan merica secukupnya dalam mangkuk kecil, perlu diingat bahwa ikan teri dan keju akan menambah garam pada salad.
Tempatkan fillet ikan teri dalam mangkuk kecil dan haluskan hingga menjadi bubur dengan garpu. Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon, lalu kocok dengan garpu hingga menjadi emulsi. Menyisihkan.
Tempatkan telur dalam panci kecil dan tutupi dengan air dingin. Tempatkan di atas api besar dan didihkan. Masak tepat satu menit.
Saat telur sedang dimasak, masukkan sayuran ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dan tambahkan keju. Tuang campuran mustard yang sudah dipesan dengan campuran ikan teri. Segera pecahkan telur di atas sayuran, gunakan satu sendok teh untuk membersihkan cangkangnya jika perlu dan aduk hingga tercampur. Tambahkan crouton dan aduk sebentar agar tercampur. Sajikan segera.

Di tengah 4 piring salad, tumpukan romaine, tambahkan kentang hangat dan tomat. Taburi dengan crouton dan parmiggiano reggiano serut.