Dinding berbagi hari Minggu mereka tentang tradisi

Lorraine Wallace, penulis ‘Mr. Sup hari Minggu ‘, balikkan sup lezat ini untuk setiap kesempatan:

• Cabai “Buffalo”

Kirim 8

Bahan-bahan:

3 sendok makan canola atau minyak nabati, pisahkan

4 pon kalkun ringan tanah

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

5 sendok makan mentega

1 1/4 cangkir saus panas kristal atau favorit pribadi Anda sendiri

1 kuartal (4 gelas) Saus ayam rendah-sodium, buatan sendiri (halaman 230) atau dibeli

Dua tomat dipotong 28 gram, dengan jus

8 siung bawang putih, cincang dengan sangat halus

Satu 7-ons dapat memotong cabai hijau dengan jus

1⁄3 cangkir pasta tomat

11/2 sendok makan serpihan lada merah

3 hingga 4 cangkir keju biru yang hancur, dan/atau cheddar lembut parut atau keju jack monterey, untuk hiasan

Metode:

Tempatkan panci besar, berat atau oven Belanda di atas api sedang dan tambahkan 11/2 sendok makan minyak. Tambahkan setengah kalkun, bumbui dengan garam dan lada hitam, dan masak, aduk dan pecahkan daging, sampai cokelat. Pindahkan ke mangkuk dengan sendok sendok. Tambahkan sisa 11/2 sendok makan minyak ke dalam panci dan ulangi prosesnya dengan kalkun yang tersisa. Kembalikan kelompok kalkun pertama ke pot, dengan jus yang terakumulasi.

Lelehkan mentega dengan api sedang dalam panci kecil dan aduk saus panas. Tambahkan campuran saus panas ke kalkun, bersama dengan saus, tomat dan jus dan bawang putih. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi rendah dan didihkan perlahan sampai dikurangi sepertiga, sekitar 11/2 jam.

Aduk cabai hijau dan jus, pasta tomat, dan lada dan mendidih untuk memasak rasa mentah pasta tomat, sekitar 15 menit lebih.

Tuang ke dalam mangkuk dangkal dan taburi dengan keju pilihan Anda. Sajikan segera.

Tip:

Saya selalu suka membuat cabai saya lebih awal, jadi pada hari permainan saya tidak punya apa -apa selain menghabiskan waktu bersama keluarga saya. Selain itu, rasa akan meningkat jika cabai berada di lemari es semalam, atau setidaknya selama 4 jam. Jika Anda membuat cabai ini sebelumnya, pastikan Anda dipanaskan kembali dengan api kecil, dan sesuaikan dengan sedikit saus ekstra panas, jika diinginkan.

• Sup salad sayuran jatuh

Kirim 8

Bahan-bahan:

2 sendok makan minyak zaitun ekstra-virgin

3 daun bawang, hanya bagian putih, dicuci dengan baik dan cincang halus

6 zucchini kecil, panjangnya setengahnya dan diiris tipis

8 ons fingerling atau kentang baru, digosok dan diiris tipis

1 kembang kol besar, jadi dan dicincang secara kasar

11/2 kuartal (6 gelas) Saus ayam rendah-sodium, buatan sendiri (halaman 230) atau dibeli

1 sendok teh garam halal

Lada hitam yang baru ditumbuk

Satu pembuat 15 ons, dibilas dan dikeringkan

2 sendok makan jus lemon segar

8 cangkir daun arugula bayi kemasan longgar

Kulit parut halus dari lemon yang digosok dan dikeringkan

2 sendok makan peterseli segar cincang kasar dengan daun datar

Metode:

Tempatkan panci sup besar dan berat atau oven Belanda di atas api sedang dan tambahkan minyak. Tambahkan daun bawang dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 5 menit.

Tambahkan zucchini, kentang, dan kembang kol. Masak, aduk sesekali, sampai sedikit lunak, sekitar 8 menit. Tambahkan saus, garam, dan merica secukupnya.

Biarkan sup dimasak, lalu kurangi panasnya menjadi rendah dan didihkan perlahan, sebagian, sampai sayuran sangat empuk selama sekitar 20 menit. Aduk buncis dan masak selama 3 menit. Aduk jus lemon.

Tempatkan secangkir arugula di setiap mangkuk yang luas dan dangkal dan letakkan sup di atasnya. Taburkan kulit lemon dan peterseli di atasnya.

• Sup Kesehatan Keluarga

Kirim 8

Bahan-bahan:

1 sendok makan mentega

1 bawang besar, cincang halus

8 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang (sekitar 2 pon), potong menjadi 1 inci kubus

6 batang seledri, cincang halus

8 akar, dikupas dan dicincang secara kasar

2 kuartal (8 gelas) Saus ayam rendah-sodium, buatan sendiri (halaman 230) atau dibeli

1 sendok teh thyme kering

1 sendok teh oregano kering

1 sendok teh garam halal

Lada hitam yang baru ditumbuk

Metode:

Lelehkan mentega dengan api sedang-rendah dalam panci sup besar atau berat atau oven Belanda. Tambahkan bawang dan masak, aduk sesekali, sampai lembut, sekitar 5 menit.

Tingkatkan panas ke sedang dan tambahkan ayam ke panci. Masak selama sekitar 10 menit dan putar dua atau tiga kali, sampai keemasan dan kencang.

Tambahkan seledri, wortel, saus, thyme, oregano, garam dan merica secukupnya.

Tingkatkan panas dan masak, lalu kurangi panasnya menjadi rendah, tutup dan masak dengan lembut sampai sayuran empuk, sekitar 1 jam.

Mencicipi bumbu dan porsi.

. Kunjungi untuk informasi lebih lanjut, Mrssunday.com | Beli buku di Amazon.com