Diet tinggi lemak bisa mendorong ngemil

Jika Anda selalu ngemil, Anda mungkin ingin memeriksa berapa banyak lemak dalam makanan Anda.

Dalam uji laboratorium baru-baru ini, tikus yang menjalani diet tinggi lemak ngemil lebih banyak dibandingkan tikus yang menjalani diet rendah lemak. Suntikan hormon penekan nafsu makan tidak mengubah hal itu.

Peneliti yang mengerjakan penelitian ini termasuk Mihai Covasa, PhD, asisten profesor ilmu nutrisi di Pennsylvania State University. Temuan ini muncul di The Journal of Nutrition.

Enam rahasia penurunan berat badan yang sukses

Pesta Tinggi Lemak

Berbeda dengan manusia, tikus tidak memiliki akses terhadap makanan ringan sepanjang hari. Mereka tidak bisa membuka lemari es di tengah malam atau ngemil di sana-sini sesuka hati.

Sebaliknya, camilan tinggi lemak dan berkalori tinggi hanya tersedia selama tiga jam sehari. Seolah-olah sepotong besar kue keju diluncurkan di depan orang-orang, dengan jam tiga jam berjalan.

Sedangkan tikus tidak lapar. Mereka diberi makanan tinggi lemak atau rendah lemak. Saat camilan muncul, tikus yang diberi diet tinggi lemak makan lebih banyak dibandingkan tikus yang diberi diet rendah lemak.

Mengapa diet rendah karbohidrat menyebabkan penurunan berat badan?

Bagaimana dengan berat badan?

Tikus yang menjalani diet tinggi lemak menikmati camilan berlemak dan berkalori tinggi. Namun berat badan mereka tidak bertambah lebih banyak dibandingkan tikus lainnya.

Apa rahasia mereka? Sederhana saja. Tikus-tikus tersebut hanya mengurangi porsi makannya untuk menggantikan camilannya, dan secara naluriah menganggarkan anggaran untuk makanan berlemak tinggi.

“Tikus terkenal suka memberi kompensasi makanan untuk menjaga berat badan tetap konstan,” kata Covasa dalam rilis berita Penn State. Hasilnya, semua tikus bertambah berat badannya dalam jumlah yang sama setelah 20 hari, catatnya.

Pengobatan Penurun Berat Badan: Pelajari Lebih Lanjut

Efek hormon

Tes ini mendapat kejutan ketika para peneliti memberikan suntikan hormon yang disebut CCK (cholecystokinin) pada tikus.

CCK adalah salah satu dari beberapa hormon yang terkait dengan nafsu makan. Hal ini menyebabkan perasaan kenyang, yang secara efektif memberi tahu tubuh, “Makanan yang cukup sekarang; berhenti makan.”

Suntikan CCK membatasi kebiasaan ngemil pada tikus yang menjalani diet rendah lemak. Namun suntikan tersebut berdampak lebih kecil pada tikus yang menjalani diet tinggi lemak.

Tikus yang menjalani diet tinggi lemak tampaknya kurang sensitif terhadap rasa kenyang, sehingga mendorong mereka untuk lebih banyak ngemil dan mengurangi sensitivitas terhadap CCK, tulis para peneliti.

Makanan Diet Musim Panas Rahasia

Mengingat

Penelitian tersebut tidak melibatkan manusia. Tidak ada penelitian terhadap makanan ringan dan CCK pada manusia yang dilaporkan, kata rilis berita tersebut.

Selain itu, lemak merupakan bagian penting dari makanan, namun jenis dan jumlah lemaknya penting.

Selain itu, tikus-tikus tersebut bebas mengonsumsi makanan ringan berlemak tinggi setiap hari – tidak dimanjakan sebagai suatu kesempatan.

Terakhir, CCK bukanlah satu-satunya hal yang membuat kita meletakkan garpu atau menutup kantong keripik kentang. Namun hormon tersebut merupakan “salah satu sinyal umpan balik penting” yang biasanya membatasi makan, tulis para peneliti.

Kunjungi Pusat Diet dan Nutrisi WebMD

Oleh Miranda Hittiditinjau oleh Brunilda NazarioMD

SUMBER: Savastano, D. Jurnal Nutrisi, Agustus 2005; jilid 135: hal. 1953-1959. Rilis berita, Universitas Negeri Pennsylvania.