Diet Makanan Nyaman Christine Avanti

Christine Avanti, ahli gizi selebriti dan penulis “Skinny Chicks Eat Real Food,” menyiapkan resep lezat ini yang akan membantu Anda menurunkan berat badan.

Muffin Keju Mac ‘n’ Pusaka

Menghasilkan sekitar 36 muffin

Bahan-bahan

1 pon makaroni siku gandum utuh

4 sendok teh minyak zaitun

1 bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang

1½ cangkir setengah setengah

1½ cangkir susu 1%.

3 sendok makan mentega tawar

5 sendok makan tepung gandum utuh

1 pon keju Cheddar tajam rendah lemak, parut

? pon keju Gruyer, parut

1 sendok makan garam laut kasar

? sendok teh lada hitam bubuk

3 buah tomat pusaka ukuran besar, potong dadu

? remah roti kering rasa cangkir

3 sendok teh daun thyme segar cincang

Metode

Panaskan oven hingga 375°F. Lapisi tiga loyang muffin 12 cangkir (panci aluminium sekali pakai bisa digunakan dengan baik) dengan semprotan memasak.

Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih hingga al dente, sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dengan baik.

Sementara itu, panaskan 1 sendok teh minyak dalam wajan kecil dengan api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga bening, sekitar 5 menit. Menyisihkan.

Campurkan setengah-setengah dan susu dalam panci kecil dan panaskan dengan api sedang; jangan biarkan mendidih. Tetap hangat.

Panaskan mentega dan 2 sendok teh minyak dalam panci besar dengan api kecil. Masukkan tepung dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berubah menjadi kuning pucat, sekitar 5 menit. Tambahkan campuran tumis bawang merah-bawang putih dan campuran susu panas, lalu aduk perlahan hingga campuran mengental, 2 hingga 4 menit. Angkat dari api dan masukkan Cheddar, Gruyere, garam dan merica. Tambahkan makaroni yang sudah matang dan aduk hingga tercampur. Masukkan tomat cincang.

Campur sisa 1 sendok teh minyak dengan remah roti dalam mangkuk kecil. Isi setiap cangkir muffin sekitar tiga perempat penuh dengan campuran pasta dan taburi setiap muffin dengan remah roti.

Panggang hingga saus menggelembung dan makaroni berwarna coklat, 30 hingga 35 menit. Dinginkan selama 5 menit.

Sajikan dengan hiasan thyme.

Fakta nutrisi per porsi 2 muffin — 145 kalori, 10 gram protein, 12 gram karbohidrat, 6 gram lemak

Teh Detoks Christine

Hati 5

Bahan-bahan

3 ons jahe segar, kupas dan iris

3 kantong teh akar dandelion

3 kantong teh milk thistle

2 batang kayu manis

30 tetes ekstrak artichoke

2 sendok makan jus lemon segar

Metode

Campurkan 5 gelas air dan jahe dalam panci besar. Didihkan perlahan dan masak selama 1 menit. Angkat dari api. Tambahkan kantong teh dan batang kayu manis. Tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit. Saring ke dalam teko besar. Tambahkan ekstrak artichoke dan jus lemon. Aduk dan dinginkan selama 30 menit atau sampai dingin.

Fakta nutrisi per porsi 1 cangkir – 4 kalori, 0 gram protein, 1 gram karbohidrat, 0 gram lemak