Daun bawang dicap sebagai biang keladi penyakit hepatitis

BERANG-BERANG, Ayah. – Wabah hepatitis A yang menewaskan tiga orang dan membuat hampir 600 orang lainnya sakit yang terjadi di a milik Chi-Chi (mencari) Restoran Meksiko kemungkinan besar disebabkan oleh daun bawang dari Meksiko, kata pejabat kesehatan pada hari Jumat. Namun bagaimana cangkang tersebut bisa terinfeksi masih belum jelas.

Semua kasus hepatitis A di restoran yang berjarak 25 mil barat laut Pittsburgh telah dikaitkan dengan daun bawang, dan sebagian besar korban kemungkinan besar tertular dari saus salsa dan keju. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (mencari) dikatakan. Kedua hidangan tersebut menggunakan bawang bombay mentah atau yang dimasak sebentar.

“Semua bukti menunjukkan bahwa orang-orang melakukan kontak langsung dengan daun bawang,” kata Joel Hersh, direktur epidemiologi di departemen kesehatan negara bagian.

Ini adalah wabah terbesar yang diketahui di negara ini hepatitis A (mencari).

CDC tidak mengatakan bahwa bawang hijau yang menyebabkan wabah di Pennsylvania berasal dari salah satu dari tiga perusahaan Meksiko yang diketahui memasok bawang yang diduga menyebabkan wabah lain di Tennessee dan Georgia.

Itu Badan Pengawas Obat dan Makanan (mencari) mengumumkan pada hari Kamis bahwa mereka menghentikan pengiriman bawang hijau dari perusahaan-perusahaan Meksiko di perbatasan untuk pemeriksaan. Pejabat FDA merencanakan pernyataan tersebut tetapi tidak segera mengomentari laporan CDC.

Kontaminasi tersebut bisa disebabkan oleh apa saja, mulai dari kebocoran limbah di lahan pertanian hingga kotoran di bak truk, kata pejabat kesehatan. Para pekerja yang tidak mencuci tangan pada tahap apa pun saat bawang merah dipindahkan dari ladang ke restoran adalah kemungkinan penyebab lainnya.

COO Chi-Chi, Bill Zavertnik, mengatakan perusahaannya “senang” karena pejabat negara melacak wabah tersebut pada bawang hijau dan bukan pada karyawan Chi-Chi. Dia juga mencatat bahwa para pejabat negara telah mengkonfirmasi bahwa tidak ada cara yang “diterima oleh industri” untuk menguji bawang hijau untuk mendeteksi hepatitis A atau membersihkannya secara memadai untuk memastikan keamanannya.

Restoran di Beaver Valley Mall tetap tutup sejak wabah ini dikonfirmasi pada 3 November.

Pejabat kesehatan mengatakan jenis hepatitis di Pennsylvania, Tennessee dan Georgia sangat mirip.

Pejabat kesehatan di Pennsylvania awalnya curiga bahwa karyawan Chi-Chi gagal mencuci tangan setelah menggunakan kamar mandi – cara lain yang umum untuk menyebarkan hepatitis A. Namun kecurigaan segera tertuju pada daun bawang, dan akhir pekan lalu FDA mengeluarkan nasihat nasional yang mengatakan bahwa daun bawang yang dibeli di toko tidak boleh dimakan mentah.

Pada saat itu, Chi-Chi’s telah menarik daun bawang dari 99 restoran lainnya di 17 negara bagian dari Minnesota hingga Atlantik tengah.

Berbeda dengan salsa panas Chi-Chi, yang dikemas sebelum tiba di restoran, salsa ringan dibuat sebagian di tempat, kata pejabat kesehatan.

Hepatitis A adalah virus yang menyerang hati dan dapat menyebabkan demam, mual, diare, penyakit kuning, kelelahan, sakit perut, dan kehilangan nafsu makan. Hepatitis A biasanya hilang dengan sendirinya dalam waktu sekitar dua bulan.

Lebih dari 9.100 orang menerima antibodi dalam wabah di Pennsylvania untuk mengurangi kemungkinan mereka tertular penyakit setelah terpapar.

Jaringan restoran tersebut mengajukan perlindungan kebangkrutan Bab 11 pada 8 Oktober dalam sebuah langkah yang tidak terkait dengan wabah tersebut.

Pada hari Jumat, hakim kebangkrutan memberikan persetujuan terbatas terhadap rencana Chi-Chi untuk mulai membayar sejumlah biaya bagi mereka yang sakit akibat wabah tersebut – hingga $20.000 per klaim.

Namun, dia tidak sepenuhnya menyetujui rencana Chi-Chi untuk membelanjakan $500.000 untuk pengurangan asuransi sehingga perusahaan dapat memanfaatkan asuransi pertanggungjawaban sebanyak $51 juta yang mungkin diperlukan untuk menyelesaikan klaim.