Darurat Thanksgiving? Inilah cara memecahkan masalah kalkun umum

Ini adalah hal -hal mimpi buruk Hari Thanksgiving: bangun untuk menempatkan kalkun di oven dan menyadari bahwa burung itu tidak sepenuhnya dicairkan – atau tidak sama sekali.

Seiring dengan mimpi buruk, kesadaran dapat datang bahwa tidak ada tiga jam lebih yang diperlukan untuk memanggang kalkun dengan cara tradisional.

Sekarang apa yang harus dilakukan?

Kuis Thanksgiving! Seberapa baik Anda mengetahui fakta -fakta mengejutkan tentang liburan tahunan ini?

Apakah mimpi tentang sandwich kalkun dan sup kalkun yang tersisa benar -benar semakin dalam?

Berbagai ahli makanan berbagi saran tentang cara mencairkan (dan memasak) kalkun dengan aman dan efisien tepat waktu untuk makan malam Thanksgiving.

Inilah yang mereka bagikan.

Air dingin adalah kunci untuk pencairan yang aman dan cepat

Sementara cara yang disukai untuk mencairkan kalkun di lemari es, kata situs web Butterball, tidak akan ada cukup waktu untuk melakukannya pada hari Thanksgiving dan dia masih mendapatkan kalkun di atas meja untuk makan malam.

Thanksgiving Master -Chef Jay Haji menawarkan rahasia yang luar biasa untuk kalkun lembut yang paling lezat

Metode terbaik berikutnya, cukup penasaran, adalah menggunakan air dingin.

Air dingin akan mencairkan kalkun “sekitar 30 menit per pon.”

“Untuk dengan cepat dan aman mencairkan kalkun, isi wastafel dapur Anda dengan air dingin dan letakkan sisi dada kalkun di dalam air dan mencelupkannya,” kata Matt Johnson, rekan penulis blog makanan seperti master.

Air dingin, kata Johnson, akan mencairkan kalkun “sekitar 30 menit per pon.”

“Segarkan air setiap jam untuk menjaga suhu tetap konsisten dan mencairkan kemajuan di depan,” tambahnya.

Gerakan Thanksgiving paling populer di setiap kondisi

Cara lain untuk dengan cepat mencairkan kalkun adalah dengan menggunakan saus mesin video, kata Dr. Bryan Quoc Le, seorang konsultan industri ilmiah dan makanan makanan di Puyallup, Washington.

“Cara tercepat untuk mencairkan kalkun dengan aman adalah dengan menempatkan kalkun, masih menyegel kemasannya atau di dalam kantong plastik dengan udara terbanyak, dalam bak air dingin dengan mesin video saus,” katanya. (Juga dikenal sebagai oven air, video saus -Makin terlihat seperti masakan lambat; mereka memanaskan air di bak mandi.)

Dengan air yang cukup tinggi untuk menutupi kalkun sepenuhnya, video saus -Machine harus diatur dan diatur untuk bersirkulasi dan diatur untuk bersirkulasi pada suhu serendah mungkin, atau 40 derajat Fahrenheit.

Dengan melakukan itu, katanya, “akan memastikan bahwa perpindahan panas antara kalkun dan bagian luar wadah dimaksimalkan tanpa meningkatkan suhu di luar tingkat aman di mana bakteri dapat berkembang.”

Makan Malam Thanksgiving: Cara Menghemat Uang untuk Makanan Khusus tahun ini

Satu hal bukan Namun, untuk melakukan ini adalah menggunakan panas untuk mempercepat kalkun yang mencairkan.

“Mencairkan kalkun Anda di meja dapur Anda, pada suhu kamar atau di wastafel dengan air hangat-(yaitu) praktik pencairan yang tidak aman yang harus dihindari dengan segala cara,” Eleonora Lahud, seorang koki perusahaan di Florida di C&H Sugar, mengatakan kepada Fox News Digital.

Lahud juga mendukung penggunaan air dingin untuk mencairkan kalkun, dan menyarankan agar Anda mengganti air setiap 30 menit untuk dicairkan.

“Jangan lupa untuk melarutkan permukaan atau alat yang digunakan untuk melarutkan kalkun Anda.”

Penting untuk mengingat praktik higienis yang baik selama ini, katanya.

“Jangan lupa untuk membubarkan permukaan atau alat apa pun yang digunakan untuk melarutkan kalkun Anda,” katanya. “Jika Anda mencucinya dengan sabun dan air, itu akan membantu Anda mencemari makanan lainnya, diri Anda sendiri dan tamu masa depan Anda.”

Burung itu dicairkan – bagaimana sekarang?

Dengan pencairan kalkun, ada beberapa cara untuk mendapatkan makan malam yang menyenangkan di atas meja dalam waktu yang relatif singkat. Turki aman untuk dimakan jika mencapai suhu 165 derajat Fahrenheit, kata situs web Butterball.

Teknik yang disebut ‘SpatchCocking’ akan memasak kalkun lebih cepat daripada metode grid tradisional, blogger makanan Johnson mengatakan kepada Fox News Digital.

Seekor kalkun adalah salah satu cara tercepat untuk memasaknya, seorang koki profesional mengatakan kepada Fox News Digital. Di sini, di foto: Ayam yang dikunci. (ISTOCK)

“Cara tercepat untuk memasak kalkun adalah dengan memercikkannya,” katanya.

Ini dilakukan dengan melepas tulang belakang kalkun dan menekan tulang rusuk untuk “kupu -kupu” burung dan meletakkannya rata di halaman panggangan.

Hindari Thanksgiving Topik Hot-Tatton Talk ini untuk mencegah mereka berdebat selama makan

Manfaat burung yang ditempatkan?

“Seluruh burung mendidih pada saat yang sama” karena masing -masing bagiannya terpapar oven, katanya.

“Produk akhirnya akan menjadi kalkun yang berair dan berair yang dimasak dalam waktu satu jam,” kata Johnson.

Jika Anda memercikkan kalkun, itu menyebabkan kalkun yang berair dan berair dimasak dalam waktu satu jam. ” (ISTOCK)

Cara lain untuk mempercepat waktu memasak adalah dengan mendekonstruksi sepenuhnya kalkun, Brian Nagele, CEO Restaurant Clicks, mengatakan kepada Fox News Digital.

Dia terletak di wilayah Philadelphia yang lebih besar.

Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami

“Sebuah kalkun utuh dapat memakan waktu berjam -jam untuk memasak karena ketebalannya. Jika Anda memotong kalkun menjadi potongan -potongan terpisah – paha, drum, sayap – membuatnya lebih mudah untuk menembus daging dan memasaknya secara merata,” katanya.

Kuku juga menyarankan orang untuk menahan godaan untuk membuka pintu oven selama proses memasak.

Klik di sini untuk mendapatkan aplikasi Fox News

Melakukan hal itu dapat lepas dari panas dan menunda waktu yang diperlukan untuk menyelesaikan burung.

Membuka pintu oven adalah “salah satu kesalahan paling umum yang saya lihat koki,” katanya.