Daging sapi Nebraska memperluas penarikan kembali, menarik 1,2 juta pon daging sapi

OMAHA, Neb. – Otoritas federal bulan lalu meyakinkan konsumen bahwa pabrik daging yang dikaitkan dengan hampir 50 penyakit yang disebabkan oleh daging sapi tercemar telah melakukan cukup banyak perubahan setelah penarikan kembali untuk memastikan produknya aman. Kurang dari sebulan kemudian, pengolah yang sama menarik kembali 1,2 juta pon produk daging sapi lainnya yang mungkin telah membuat lebih dari 30 orang sakit.

Perubahan tersebut dilakukan setelah penarikan pertama daging yang dijual oleh Nebraska Beef Ltd. diproses, hanya daging giling yang terkena dampaknya, kata Laura Reiser, juru bicara Departemen Pertanian AS, pada hari Sabtu.

Nebraska Beef pada hari Jumat menarik kembali 1,2 juta pon potongan prima, potongan subprimal, dan daging sapi kotak yang dibuat pada 17 Juni, 24 Juni, dan 8 Juli. Produk tersebut telah dikaitkan dengan penyakit di California, Colorado, Connecticut, Idaho, Illinois, Massachusetts, New Jersey, New Mexico, New York, Ohio, Pennsylvania, dan Virginia.

Seperti pada penarikan sebelumnya, seluruh daging sapi yang ditarik kembali dijual ke pengecer dan perusahaan lain yang berencana mengolah lebih lanjut daging tersebut. Jadi label produk kemungkinan besar tidak akan mencantumkan kode “EST 19336” yang mengidentifikasi Daging Sapi Nebraska.

Panggilan ke Nebraska Beef tidak dijawab pada hari Sabtu.

Reiser mengatakan dia tidak yakin pada saat penarikan pertama apakah penyelidikan USDA telah menyebar ke luar area pabrik Omaha yang memproduksi daging giling, yang telah dikaitkan dengan setidaknya 49 kasus E. coli di tujuh negara bagian. .

Namun dia mengatakan informasi yang dikumpulkan beberapa minggu setelah penarikan kembali pada tanggal 30 Juni menunjukkan jenis lain dari bakteri E. coli yang berpotensi mematikan dalam produk daging sapi lainnya.

“Kami fokus pada produk yang akan digiling,” katanya, Sabtu. “Kami fokus pada produk yang kami kaitkan dengan penyakit (awalnya).”

Beberapa produk Nebraska Beef dijual oleh Whole Foods Market, yang juga mengumumkan penarikan pada hari Jumat. Whole Foods menarik kembali daging giling segar yang dijual dari 2 Juni hingga 6 Agustus karena kekhawatiran akan kontaminasi E. coli.

Juru bicara Whole Foods mengatakan pihaknya menerima laporan bahwa tujuh orang di Massachusetts dan dua orang di Pennsylvania yang berbelanja di Whole Foods jatuh sakit.

Juru bicara USDA Amanda Eamich mengatakan pada 10 Juli bahwa pejabat federal puas bahwa Nebraska Beef telah melakukan cukup perubahan untuk memastikan keamanan produk. Eamich kemudian mengatakan pabrik tersebut akan menerima pengawasan tambahan pada bulan Juli, Agustus dan September untuk memastikan perubahan dilakukan. Dia menolak untuk membahas secara spesifik perubahan yang dilakukan Nebraska Beef.

Penarikan kembali perusahaan pada bulan Juli mencakup semua potongan daging sapi dan produk lain yang dimaksudkan untuk digunakan dalam daging giling yang diproduksi antara 16 Mei dan 26 Juni.

Beberapa tuntutan hukum telah diajukan terhadap Nebraska Beef milik swasta sebagai akibat dari wabah dan penarikan kembali E. coli sebelumnya. Perusahaan ini menyembelih sekitar 2.000 ekor sapi setiap hari dan mempekerjakan sekitar 800 orang di Omaha.

Memasak daging sapi dengan suhu internal minimal 160 derajat akan membunuh bakteri E. coli, jika ada. USDA merekomendasikan agar masyarakat menggunakan termometer daging untuk memverifikasi bahwa mereka telah memasak daging dengan matang.

CDC memperkirakan varian E. coli 0157:H7 membuat sekitar 73.000 orang sakit dan membunuh 61 orang setiap tahunnya di Amerika Serikat. Kebanyakan dari mereka yang meninggal memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti orang lanjut usia atau anak-anak.

Gejala infeksi E. coli antara lain kram perut dan diare yang bisa berubah menjadi berdarah dalam waktu satu hingga tiga hari.

Penulis Associated Press Josh Funk berkontribusi pada laporan ini.