Daging merah dapat meningkatkan risiko kanker usus besar

Berita buruk untuk Beeters: Daging merah (mencari) Benar -benar meningkatkan risiko Anda Kanker usus besar (mencari).

Itu bukan berita. Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan daging paling banyak mendapatkan kanker. Sekarang studi besar 20 tahun tentang American Cancer Society (mencari) Konfirmasikan temuan ini.

Poin terpenting: Mereka yang makan daging paling merah – daging sapi dan/atau babi dan/atau produk daging olahan – mendapatkan kanker usus besar 30 hingga 40 persen lebih sering daripada mereka yang makan makanan ini hanya untuk sementara waktu.

Berita ini sangat buruk bagi mereka yang lebih suka makan siang, gulungan sosis, dan sosis. Makan banyak dari makanan olahan ini meningkatkan risiko kanker usus besar sebesar 50 persen, lapor Marjorie L. McCullough, SCD, ahli epidemiologi senior di American Cancer Society di Atlanta. McCullough dan rekannya melaporkan temuan dalam edisi 12 Januari dari Journal of American Medical Association.

“Poin yang paling penting adalah bahwa orang -orang yang makan daging merah paling memiliki risiko kanker usus besar lebih tinggi daripada mereka yang makan paling sedikit,” McCullough memberi tahu WebMD. ‘Sangat sedikit dari orang -orang ini yang berisiko lebih rendah tidak makan daging merah. Bukannya kita mengatakan orang tidak akan pernah bisa memiliki daging merah. Tetapi itu menunjukkan bahwa penting untuk membatasi jumlah daging merah yang Anda makan. ‘

Para peneliti mengumpulkan informasi terperinci tentang diet hampir 150.000 pria dan wanita antara 50 dan 74 tahun yang tinggal di 21 negara bagian AS. Mereka mengumpulkan data pada tahun 1982 dan 1992-1993 dan mengikutinya pada akhir Agustus 2001. Pada waktu itu, 1,667 dari peserta dalam studi kanker usus besar berkembang.

Studi ini memperhitungkan risiko kanker usus besar yang diketahui seperti merokok, kelebihan berat badan, penggunaan aspirin harian, sedikit aktivitas fisik, penggunaan alkohol, usia dan asupan serat rendah.

Berapa banyak daging merah yang aman untuk dimakan?

Temuannya sadar, mengingat jumlah daging merah yang ingin dimakan orang Amerika.

“Bagi orang Amerika, perkiraan konsumsi pita merah per kapita datang sedikit lebih dari lima ons sehari,” kata McCullough. “Ini sedikit lebih tinggi dari tingkat konsumsi daging merah tertinggi dalam penelitian ini.”

Orang yang makan lebih banyak ikan, ayam, dan kalkun daripada daging merah memiliki risiko kanker usus besar yang lebih rendah daripada mereka yang lebih suka daging sapi dan babi.

“Mereka yang mengonsumsi jumlah unggas dan ikan yang lebih tinggi, terutama dalam jangka panjang, berisiko sekitar 30 persen lebih rendah terkena kanker usus besar dibandingkan dengan mereka yang belum makan banyak unggas dan ikan,” kata McCullough. “Orang -orang yang memiliki dua hingga tiga kali daging merah memiliki seringkali daging putih sekitar 50 persen lebih tinggi risiko terkena kanker usus besar.”

Jadi berapa banyak daging merah terlalu banyak? Pecinta warga, perbaiki sabuk pengaman Anda. Dalam penelitian ini, konsumsi daging merah yang tinggi adalah tiga ons per hari untuk pria dan dua ons untuk wanita. Itu benar. Hamburger harian yang hampir tidak cukup untuk menutupi telapak tangan Anda meningkatkan risiko kanker.

Berapa banyak daging merah yang aman? McCullough mengatakan penelitian ini tidak dirancang untuk menentukan jumlah daging merah yang sehat. Tetapi penelitian ini menemukan risiko kanker usus terendah pada pria yang makan kurang dari 1,5 ons daging merah per hari dan pada wanita yang makan kurang dari 1 gram daging merah sehari.

Ini berarti perubahan dalam diet bagi kebanyakan orang Amerika. McCullough menyarankan agar Anda mulai perlahan.

“Cara yang baik untuk memikirkan hal ini adalah dengan merencanakan makanan Anda untuk memiliki lebih banyak unggas dan ikan daripada daging merah,” katanya. “Jika Anda makan 21 kali dalam seminggu biasa, maka cobalah porsi kecil daging merah hanya sekali sehari dan bekerja dari sana. Jika Anda makan daging merah sekali sehari, Anda harus memotongnya kembali sekali seminggu. Yang terbaik adalah menganggap daging merah sebagai kelezatan khusus.”

Tentu saja, daging merah bukan satu -satunya faktor risiko kanker usus besar, kata Walter C. Willett, direktur pelaksana, DRPH, ketua departemen gizi di Harvard School of Public Health di Boston. Editor Willett menyertai studi American Cancer Society.

“Untuk menjaga risiko kanker tetap rendah, kita sekarang tahu bahwa tetap ramping dan aktif adalah salah satu hal terpenting yang dapat kita lakukan, bersama dengan rokok yang tidak merokok,” kata Willett dalam pernyataan yang direkam.

“Secara umum, buktinya adalah mengganti daging merah dengan kombinasi ikan dan unggas, dan mungkin beberapa kacang dan kacang sebagai sumber protein, akan memiliki efek menguntungkan moderat untuk mengurangi risiko kanker usus besar,” kata pernyataan itu. “Ini tentu juga akan memiliki konsekuensi yang menguntungkan untuk mengurangi penyakit jantung.”

Per Daniel J. Denoondirevisi oleh Michael W. SmithMd

Sumber: Chao, A. Jurnal Asosiasi Medis Amerika, 12 Januari 2005; Vol 293: hlm 172-182. Willett, WC The Journal of American Medical Association, 12 Januari 2005; Vol 293: hlm 233-234. Marjorie L. McCullough, SCD, ahli epidemiologi senior, American Cancer Society, Atlanta. Walter C. Willett, Direktur Pelaksana, DRPH, Ketua, Departemen Nutrisi; Profesor Epidemiologi dan Nutrisi, Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard, Boston.