Cara mencerahkan bbq -bykos Anda

Chef Rick Brown, penulis ‘Big Book atau BBQ Sides’, menunjukkan cara membumbui pertarungan piknik Fourth Juli Anda.

• Root Beer -Baked Beans

Semua orang suka kacang di braai. Ini memiliki aroma root bir yang lezat, tetapi Anda juga dapat menggunakan Dr Pepper, Cherry Coke atau favorit Southern, RC Cola, untuk rasa yang khas. Jangan gunakan minuman diet karena menjadi pahit saat dimasak.

Bahan-bahan:

Bacon, 5 irisan, diiris
Kacang panggang, 1 kaleng
Root beer (biasa, bukan diet), 1 cangkir
Molase gelap, 2 sendok makan
Mustard kering, ½ sendok teh
Garam bawang putih, ¼ sendok teh
Lada lemon, ¼ sendok teh
Seledri, 2 hingga 3 iga

Metode:

Rebus daging dengan bawang dalam panci sedang di atas kisi
Atau pembakar samping sampai bacon berwarna coklat dan rapuh dan bawang mulai menjadi coklat dan transparan.

Tambahkan bahan yang tersisa, termasuk seluruh iga seledri.

Masak dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api dan didihkan, aduk secara teratur sampai campuran sedikit mengental, sekitar 20 menit. Lepaskan seledri dan sajikan kacang hangat.

———————————————— itu

• Mac dan keju yang disita

Bahan-bahan
Krim sup bawang, 1 (10 ½ ons) kaleng
Air, ½ gelas
Keju cheddar (sekitar 6 ons), 1 ½ cangkir parut
Siku makaroni, dimasak, 3 gelas
Pimento cincang halus, 1 sendok makan
Bawang manis cincang, 2 sendok makan
Daun bawang, cincang halus, 1 sendok makan
Remah roti mentega, ¼ cangkir
Mentega, meleleh, 1 sendok teh
Keju pemburu, kusut, ½ cangkir

Metode
Panaskan oven atau panggangan hingga 350 ° F

Campurkan sup, air, keju cheddar, dan makaroni dalam wajan 1 ½ seperempat. Aduk pimento, bawang dan daun bawang dan panggang selama 30 menit, atau sampai panas.

Tumis remah roti dalam mentega dalam panci kecil sampai semua mentega diserap. Menyisihkan.

Letakkan campuran makaroni di atas -di atas keju pemburu yang hancur dan remah -remah roti dan panggang selama 5 menit lagi, atau sampai keju meleleh. Sajikan hangat.

———————————————— itu

• Julienned Foiled Veggies

Ini adalah hidangan yang menyenangkan dan berwarna pelangi yang sehat dan lezat. Tentu saja, Anda juga dapat menambahkan sayuran lain. Bagaimana dengan beberapa kentang kecil, kacang hijau atau wortel?

Bahan-bahan:

CCherry Tomatoes, 8 hingga 10, dibagi dua
Biji gandum, 1½ gelas, potong dari 3 hingga 4 telinga sedang
Paprika merah, sedang, biji dan julienned
Paprika hijau, ½, sedang, biji dan julienned
Bawang, 1 besar, diiris
Basil segar, 1 sendok makan, cincang
Kulit lemon parut, ½ sendok teh
Garam dan merica
Mentega tawar, 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh, potong berkeping -keping
Feta kusut dan keju biru, cangkir cangkir

Metode:

Siapkan batu bara sedang-panas, atau panaskan braai gas.

Campurkan sayuran, kemangi, kulit lemon dan garam dan merica secukupnya dalam mangkuk besar; Aduk perlahan untuk bercampur dengan baik. Bagilah campuran menjadi dua.

Tempatkan setiap setengah di tengah-tengah sepotong foil aluminium berat 12 x 12 inci yang disemprot dengan jarum suntik lengket.

Dot sayuran dengan mentega dan menyatukan sudut -sudut piramida; berbalik ke segel.

Panggang paket foil selama 15 hingga 20 menit atau sampai sayuran empuk.

Buka paket, taburkan keju di atas sayuran dan sadari lagi; Biarkan 4 menit. Sajikan segera

———————————————— itu

• salad kentang merah, putih dan biru

Kentang dalam tiga warna memberikan salad ini tampilan Amerika.

Bahan-bahan

Bawang hijau, 1 cangkir cincang, terpecah
Krim asam, 1 cangkir
Mayones, ½ cangkir
¼ cangkir cuka anggur putih
4 sendok teh Dijon Moss
2 sendok teh gula
2 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam tanah
1 pon kentang kecil yang tidak dikupas dengan kulit merah
1 pon kentang ungu kecil atau biru, dikupas
1 pon kentang putih kecil atau putih yang tidak dikupas
2 cangkir kacang polong segar yang dimasak, atau satu paket 10 gram beku, dicairkan
1 ½ gelas keju biru hancur (sekitar 6 ons)
Paprika

Metode

Kocok ½ cangkir bawang hijau dan 7 bahan berikutnya dalam mangkuk sedang. Tutupi dan berpakaian dingin. Lakukan sebelumnya, hingga satu hari sebelumnya. Simpan dalam lemari es.

Tempatkan semua kentang dalam panci besar. Tambahkan air yang cukup untuk menutupi 1 inci. Taburi dengan garam. Masak, kecilkan api hingga sedang dan masak sampai empuk, 10 hingga 15 menit (waktu akan tergantung pada ukuran dan variasi kentang). Kuras dan dinginkan hingga suhu kamar.

Potong kentang menjadi irisan setebal ½ inci dan letakkan dalam mangkuk besar. Tambahkan perban, kacang polong dan keju biru; Lemparkan dengan lembut. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 2 jam dan hingga 1 hari.

Taburkan salad kentang dengan paprika dan sisa ½ cangkir bawang hijau.