Camilan Super Bowl Bebas Rasa Bersalah dari Marlene Koch

Jika Anda siap mengadakan pesta Super Bowl atau hanya ingin camilan lezat untuk dikunyah selama pertandingan besar, Marlene Koch punya camilan lezat untuk Anda!

Ayam empuk “goreng” triscuit

Membuat 4 porsi

Bahan-bahan

18 Biskuit Triskuit Asli

1/2 sendok teh bubuk bawang putih

1/2 sendok teh bubuk bawang bombay

1/2 sendok teh lada hitam

1/4 sendok teh thyme kering, hancurkan

1/4 cangkir Dijonnaise

1 pon dada ayam, potong menjadi delapan potongan 2 ons

metode

1. Tempatkan rak memasak di sepertiga bagian bawah oven dan panaskan hingga 425F. Semprotkan loyang besar dengan semprotan memasak.

2. Masukkan biskuit ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan hancurkan dengan penggilas adonan atau palu. Pindahkan remah-remah ke dalam mangkuk dangkal dan tambahkan bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, merica, dan timi.

3. Lapisi ayam dengan Dijonnaise. Gulingkan ayam ke dalam adonan remah hingga terbalut rata. Letakkan ayam yang sudah dilapisi remah di atas loyang dan panggang selama 7 menit. Semprotkan sedikit potongan ayam dengan semprotan memasak, balik dan panggang lagi selama 7 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Variasi — untuk membuat Cheesy Crunchy Chicken empuk, ganti campuran remah Triscuit dengan 1½ cangkir kerupuk keju cheddar rendah lemak yang dihaluskan dicampur dengan ¼ sendok teh lada hitam. Panggang sesuai petunjuk.

* Triskuit rendah lemak tidak disarankan untuk resep ini

Informasi nutrisi per porsi (2 strip)

Kalori 230

Karbohidrat 15 g (gula 0 g)

Total lemak 7 g (Sat lemak 0,5 g)

Protein 27 gram

Serat 2g

Kolesterol 70mg

Natrium 435 mg

Pertukaran makanan — 3 1/2 daging tanpa lemak, 1 pati

Pilihan karbohidrat — 1

Perbandingan Poin Pengamat Berat Badan — 6

Saus Artichoke Panas Klasik

Menghasilkan 10 porsi

Bahan-bahan

1/3 cangkir keju krim model bak mandi ringan

1/3 cangkir mayones ringan

1/3 cangkir krim asam ringan

1 sendok teh bawang putih cincang (1 siung)

1/4 sendok teh lada hitam

1/2 cangkir bawang putih, cincang halus

1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan keju Parmesan segar

1 (10 ons) paket hati artichoke beku, dicairkan dan dicincang atau 1 (14 ons) kaleng hati artichoke yang diisi air, dikeringkan dan dicincang

1 (10 ons) paket bayam beku cincang, dicairkan dan diperas hingga kering

metode

1. Panaskan oven hingga 350F.

2. Campurkan krim keju, mayones, krim asam, bawang putih, dan lada hitam dalam mangkuk sedang.

3. Campurkan bawang bombay, 1/2 cangkir parmesan, hati artichoke, dan bayam hingga tercampur rata.

4. Sebarkan campuran celup ke dalam loyang berukuran 1 liter (atau 8 inci persegi).

5. Taburkan sisa 2 sendok makan Parmesan di atas saus dan panggang selama 20 hingga 25 menit, atau hingga sausnya panas. Sajikan panas.

Informasi gizi per porsi (1/4 cangkir)

Kalori 100

Karbohidrat 5g (Gula 2g)

Lemak total 6 g (Lemak Sabtu 2,5 g)

Protein 5 gram

Serat 1g

Kolesterol 10mg

Natrium 290mg

Pertukaran makanan — 1 sayuran, 1 daging tanpa lemak, 1 lemak

Pilihan karbohidrat — 1/2

Perbandingan Poin Pengamat Berat Badan — 2

Nacho Cabai Keju

Membuat 4 porsi

Bahan-bahan

8 ons kalkun giling tanpa lemak

3/4 cangkir bawang bombay cincang

1/2 cangkir cabai merah potong dadu

1 1/2 sendok teh bubuk cabai

1 sendok teh jintan

Sejumput cabai merah

1/2 cangkir tomat panggang api

1/2 cangkir kacang hitam kalengan, bilas dan tiriskan

3 ons keripik tortilla rendah lemak (sekitar 25 keripik)

2 sendok teh margarin atau mentega

2 sendok teh tepung serbaguna

1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium

Sejumput bubuk bawang putih

1 cangkir keju cheddar rendah lemak parut

metode

1. Semprotkan wajan berukuran sedang dengan semprotan masak antilengket dan letakkan di atas api sedang-besar. Tambahkan kalkun giling, bawang bombay, dan cabai merah ke dalam wajan, hancurkan daging dengan sendok. Masak hingga daging berwarna kecoklatan dan sayuran empuk, sekitar 10 menit.

2. Masukkan bubuk cabai, jintan, dan cabai merah. Aduk tomat dan 1/2 gelas air. Kecilkan api menjadi rendah, tutup dan masak selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Masukkan kacang dan panaskan hingga panas. Tutup agar tetap hangat dan angkat dari api.

3. Lelehkan margarin dan tepung terigu dalam panci kecil dengan api kecil lalu aduk hingga rata. Tambahkan kaldu ayam dan bubuk bawang putih dan didihkan sambil terus diaduk selama sekitar 1 menit. Angkat dari api dan masukkan keju setengah cangkir sekaligus.

4. Tata keripik di piring saji. Sendokkan campuran cabai secara merata ke atas keripik lalu taburkan campuran keju di atas cabai. Taburi dengan hiasan favorit Anda dan sajikan.

Informasi gizi per porsi (sekitar 6 keripik yang dimuat)

Kalori 160

Karbohidrat 12g (Gula 4g)

Total lemak 7g (Sat lemak 2g)

Protein 13 gram

Serat 3g

Kolesterol 45mg

Natrium 260mg

Pertukaran makanan — 2 daging tanpa lemak, 1 pati

Pilihan karbohidrat — 1

Perbandingan Poin Pengamat Berat Badan — 4

Kotak Puding Karamel Krem

Menghasilkan 20 porsi

Bahan-bahan

3 sdm margarin atau mentega, lelehkan

1 1/2 cangkir remah biskuit graham

1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan pemanis butiran tanpa kalori, dibagi

4 ons keju krim gaya mandi ringan

4 ons krim keju bebas lemak, suhu kamar

3 1/4 cangkir susu rendah lemak, dibagi

1 bak (8 oz.) topping kocok ringan, dibagi

1 (ukuran 4 porsi) paket campuran puding vanilla instan bebas gula

1 paket (ukuran 4 porsi) campuran puding butterscotch instan bebas gula

1/4 cangkir topping es krim karamel bebas gula (seperti Smuckers)

metode

1. Masukkan margarin cair ke dalam loyang berukuran 9 x 13 inci. Tambahkan remah graham cracker dan 2 sendok makan pemanis. Aduk rata dan tepuk-tepuk remah di dasar wajan. Dinginkan sambil menyiapkan isian.

2. Kocok krim keju, 1/4 cangkir susu, dan 1/4 cangkir pemanis dalam mangkuk sedang dengan mixer listrik hingga halus. Lipat perlahan ke dalam 1 cangkir topping kocok dan oleskan secara merata di atas kerak.

3. Kocok campuran puding vanilla dengan 1 1/2 cangkir susu selama 2 menit atau hingga halus. Sendokkan sesendok puding vanila di atas lapisan krim keju dan ratakan seluruh lapisan. Dinginkan sambil mengocok campuran puding butterscotch dengan 1 1/2 cangkir susu. Sendokkan puding butterscotch dengan hati-hati di atas puding vanila dan ratakan.

4. Taburi dengan sisa topping kocok. Dinginkan setidaknya selama 4 jam. Sesaat sebelum disajikan, taburkan topping karamel di atasnya. Potong menjadi 20 kotak.

Informasi gizi per porsi (1 persegi)

Kalori 130

Karbohidrat 17g (Gula 10g)

Total lemak 5g (Sat lemak 3g)

Protein 3g

Serat 0g

Kolesterol 5mg

natrium 220mg

Pertukaran makanan – 1 karbohidrat, 1 lemak

Pilihan karbohidrat — 1

Perbandingan Poin Pengamat Berat Badan — 3

Resep dicetak ulang dengan izin dari “Makan Lebih Banyak dari Apa yang Anda Suka: Lebih dari 200 Resep Baru Rendah Gula, Lemak, dan Kalori”