Burger Isi Portobello Puttanesca | Berita Rubah

Resep yang enak sepanjang musim BBQ, Stuffed Portobello Puttanesca Burgers dengan yang baru dan premium Cadangan Klasik saus pasta tanpa bahan buatan dan tanpa tambahan gula. Sandwich portobello isi yang terinspirasi dari Italia ini diisi dengan kacang putih berbau bawang putin dan di atasnya diberi saus triple olive puttanesca yang penuh rasa.

Waktu memasak: 1 jam

Waktu persiapan: 30 menit

Total waktu: 1 jam 30 menit

Porsi: 4

Bahan-bahan:

4 topi portobello besar

1½ sdm. minyak zaitun, dibagi

1 bawang bombay kecil, potong dadu

3 siung bawang putih, cincang halus

1-14 ons. sekaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas

? cangkir peterseli segar cincang

? cangkir kemangi segar cincang

? secangkir remah roti panko

1 sendok teh. cuka anggur merah

garam dan merica secukupnya

2 cangkir Saus Classico Riserva Triple Olive Puttanesca

4 roti gulung sandwich atau roti burger, potong terbuka

peterseli segar, untuk gaish (opsional)

Persiapan:

Panaskan oven hingga 400°. Buang batang jamur dan bersihkan tutupnya dengan tisu basah. Gosok tutupnya dengan sekitar ½ sendok makan minyak zaitun. Susun dengan batang menghadap ke atas, di loyang, loyang tahan oven, atau di loyang. Panggang selama 15 menit sampai agak lunak dan mulai mengeluarkan sarinya.

Saat jamur dipanggang, lapisi bagian bawah wajan berukuran sedang dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga lembut dan bening, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis lagi selama 1 menit. Tambahkan kacang ke dalam wajan, balikkan beberapa kali agar tercampur, dan masak hingga matang, sekitar 2 menit. Gunakan garpu atau penghancur kentang untuk menumbuk sekitar setengah biji kacang dengan lembut. Masukkan peterseli, basil, remah roti, dan cuka anggur merah. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Setelah portobello dipanggang selama 15 menit, keluarkan dari oven dan oleskan sekitar 2 sendok makan saus puttanesca ke dalam setiap tutupnya, gunakan sendok untuk menyebarkannya sedikit. Isi setiap tutup dengan seperempat campuran kacang, tekan dengan kuat. Sendokkan lagi 3-4 sendok makan saus puttanesca di atas campuran kacang. Masukkan kembali kulit portobello ke dalam oven dan panggang lagi selama 6-8 menit sampai jamur menjadi sangat lunak.

Sendokkan lagi saus puttanesca di bagian bawah setiap gulungan. Isi gulungan dengan portobello, dan taburi dengan saus puttanesca tambahan, jika diinginkan. Melayani.

Jangan ragu untuk membuangnya ke atas panggangan saat Anda memasaknya. Masak jamur dengan api sedang-besar hingga lunak dan sedikit gosong. Keluarkan dari pemanggang, bahan-bahan dan saus sesuai resep, dan kembali ke pemanggang selama satu atau dua menit, hanya untuk menghangatkan saus dan isian.