Buang Selai Kacang Terkait Salmonella, Desak Pejabat

MINEAPOLIS – Pejabat kesehatan mendesak panti jompo, rumah sakit, sekolah, universitas dan restoran untuk membuang wadah khusus selai kacang yang terkait dengan wabah salmonella di 43 negara bagian.

Selai kacang yang ditarik kembali – didistribusikan oleh King Nut Companies di Solon, Ohio – hanya dipasok oleh penyedia layanan makanan dan tidak dijual langsung ke konsumen. King Nut menentang temuan tersebut, dengan mengatakan bahwa temuan tersebut tidak bisa menjadi sumber wabah nasional karena hanya menyebar ke tujuh negara bagian.

Wabah ini membuat lebih dari 400 orang sakit, dan pejabat kesehatan Minnesota mengumumkan pada hari Senin bahwa mereka menemukan kecocokan antara sampel dari wadah King Nut dan jenis bakteri salmonella yang menyebabkan penyakit pada orang-orang di seluruh negara bagian. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit mengatakan wabah ini mungkin menyebabkan tiga kematian.

Para pejabat khawatir selai kacang tersebut masih digunakan, dan Heidi Kassenborg dari Departemen Pertanian Minnesota mendesak semua lembaga untuk membuangnya.

Pejabat kesehatan dan pertanian negara bagian mengatakan pekan lalu bahwa mereka menemukan bakteri salmonella dalam kemasan selai kacang King Nut seberat 5 pon di sebuah fasilitas perawatan di Minnesota. Para pejabat menguji bakteri tersebut selama akhir pekan dan menemukan kecocokan genetik dengan jenis bakteri yang telah menyebabkan 30 penyakit di Minnesota dan negara lain di seluruh negeri.

“Kesamaan di antara semua pasien kami adalah mereka mengonsumsi selai kacang,” kata Doug Schultz, juru bicara Departemen Kesehatan Minnesota. Meskipun merek selai kacang tidak dapat dikonfirmasi dalam setiap kasus, sebagian besar pasien mengonsumsi merek yang sama, katanya pada hari Senin.

Pejabat Minnesota mengoordinasikan penyelidikan mereka dengan CDC, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, dan negara bagian lainnya.

King Nut Companies pada hari Minggu meminta pelanggannya untuk berhenti menggunakan selai kacang dengan merek King Nut dan Parnell’s Pride dengan kode lot yang dimulai dengan angka “8”.

Namun, Martin Kanan, presiden dan CEO perusahaan, berpendapat bahwa King Nut tidak bisa menjadi sumber wabah salmonella nasional karena perusahaan hanya mendistribusikan ke Ohio, Minnesota, Michigan, North Dakota, Arizona, Idaho dan New Hampshire. Tidak ada produk King Nut lainnya yang ditarik kembali secara sukarela.

Selai kacang King Nut yang didistribusikan diproduksi oleh Peanut Corporation of America, sebuah perusahaan di Virginia. Presiden Stewart Parnell mengatakan melalui email Senin pagi bahwa perusahaan tersebut bekerja sama dengan otoritas federal.

Selai kacang tersebut didistribusikan ke institusi seperti fasilitas perawatan, rumah sakit, sekolah, universitas dan restoran. King Nut mengatakan itu tidak didistribusikan untuk penjualan eceran ke konsumen.

CDC menaikkan jumlah kasus terkonfirmasi menjadi 410 pada hari Senin, naik dari 399 pada hari Jumat, dan Mississippi menjadi negara bagian ke-43 yang melaporkan sebuah kasus. Semua penyakit dimulai antara tanggal 15 September dan 7 Januari, tetapi sebagian besar orang jatuh sakit setelah tanggal 1 Oktober.

Kanan mengemukakan kemungkinan kontaminasi berasal dari sumber lain, karena salmonella ditemukan dalam wadah terbuka.

Artinya ada kemungkinan kontaminasi silang, bisa saja ada yang memotong sepotong ayam lalu memasukkan pisaunya ke dalam selai kacang untuk dijadikan sandwich selai kacang, ujarnya. “Tidak ada hasil tes yang positif pada wadah tertutup.”

Kontaminasi selai kacang terjadi hampir dua tahun setelah ConAgra menarik kembali selai kacang merek Peter Pan, yang pada akhirnya dikaitkan dengan setidaknya 625 kasus salmonella di 47 negara bagian.

Pejabat CDC mengatakan bakteri dalam wabah saat ini secara genetis memiliki sidik jari sebagai jenis Typhimurium, yang merupakan salah satu sumber paling umum keracunan makanan salmonella.