Bintang TV memasak bisnis besar meskipun terjadi resesi
7 min read
Ini adalah transkrip singkat dari “Dunia Anda Bersama Neil Cavuto,” 12 Oktober 2009. Salinan ini mungkin belum dalam bentuk final dan dapat diperbarui.
NEIL CAVUTO, PEMBAWA ACARA: Jum-oh. Ini mewah dan hemat.
Nah, para pecinta kuliner masih khawatir setelah mendengar majalah “Gourmet” ditutup setelah 70 tahun.
Tamu saya berikutnya masih memasak untuk bisnis besar, meski perekonomian sedang lesu. Faktanya, dia mungkin menjadi alasan mengapa “Gourmet” muncul.
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: Pertunjukan, buku, dan majalah Rachael Ray berfokus pada pembuatan makanan yang terjangkau. Buku terbarunya berjudul “Buku 10 Rachael Ray”.
Dia bergabung denganku sekarang.
Senang memilikimu.
RACHAEL RAY, Pendiri, RACHAEL RAY NUTRISH: Terima kasih. Terima kasih.
Saya harap kami tidak ada hubungannya dengan penutupan “Gourmet”. Saya adalah penggemar berat “Makanan”.
MASALAH: Kurasa itu semua salahmu… RAY: Ya.
MASALAH: … karena mereka elitis, dan mereka duduk, lho, fois gras …
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: Hal ini sebenarnya tidak benar. Menurut saya, “Gourmet” telah melakukan pekerjaannya dengan sangat baik dalam beberapa tahun terakhir, sungguh. Mereka hebat, cepat, dan terjangkau.
Saya pikir mereka benar-benar mencoba…
MASALAH: Apa yang cepat di “Gourmet”?
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: Saya selalu…
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: … jam delapan …
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: TIDAK. Untuk waktu yang lama, mereka memiliki kolom jenis makan cepat dan segar di sana.
Saya pikir mereka berusaha sangat keras untuk beradaptasi dengan kemampuan memasak orang-orang…
MASALAH: Benar.
Sinar: …dan dari segi waktu dan dari segi dompet.
Saya sendiri sangat sedih melihat mereka pergi. Saya adalah seorang penggemar.
MASALAH: Baiklah.
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: Tapi Anda – saya sedang strategi. Saya berada di toko buku baru-baru ini, dan saya tidak bercanda. Saya pikir Anda mencuci seluruh meja dan bagian, semua buku Anda atau di sana. Tampaknya sudah lebih dari 14 tahun.
SINAR: Anda tahu, kami punya – kami punya konsep yang sudah saya pegang sejak hari pertama. Saya tidak akan memberi harga sebuah buku masak lebih dari sekedar DVD atau CD
Anda tahu, menurut saya yang saya tulis adalah makanan pop. Dan itu seperti pop – elemen budaya pop lainnya. Jadi, kami selalu berusaha menjaga harga buku tetap terjangkau. Dan saya pikir itulah mengapa orang mungkin mampu mengambilnya sendiri. Tapi mereka juga mengambilnya sebagai hadiah guru atau hadiah tetangga.
Dan menurut saya hal ini membuat pembukuan terus berjalan, dan memungkinkan – dan tentu saja memungkinkan saya untuk mengikuti, mengikuti. Buku-buku itu benar-benar seperti lembar memo dari semua yang kami lakukan di acara itu dan di majalah. Dan ini adalah kumpulan konten itu. Dan kemudian saya menambahkannya.
Dan pemirsa benar-benar menentukan konten kami.
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: … selalu berubah.
MASALAH: Teori gilaku tentangmu adalah – Aku tidak terlalu suka acara seperti ini. Saya hampir tidak bisa merebus air.
(TERTAWA)
MASALAH: Namun Anda sangat – Anda tampak sangat nyata. Dan Anda tampak sangat energik.
Sinar: Terima kasih.
MASALAH: Dan Anda tidak melakukannya – tidak ada yang elitis dalam diri Anda. Dan banyak dari acara-acara ini, yang tampaknya sangat menonjol, Anda tahu? Saya tidak melihatnya di dalam kamu.
Sinar: Menurut saya, ada benang merah antara acara siang hari dan program yang kami lakukan di Food Network dengan “30 Minute Meals” dan tentu saja majalah kami…
MASALAH: Ngomong-ngomong, saya tidak membeli barang berdurasi 30 menit itu.
SINAR: Dia. Memang benar.
MASALAH: Anda tahu, saya tidak membelinya. Saya tidak membelinya.
Sinar: Faktanya, dalam buku masak yang sedang saya kerjakan – akan keluar tahun depan – kami akan membuat bagian di mana Anda dapat menontonnya secara online, tanpa jeda iklan, dengan jam berjalan, makanan yang disiapkan mulai selesai , dan buktikan.
MASALAH: Rachel, aku tidak membelinya. Saya pikir ini adalah skandal Anda. Itu adalah Pintu Air atau gerbang memasak Anda.
(TERTAWA)
Sinar: Itu sebabnya kami akan melakukannya. Ini dia – interaktif.
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: Dalam 30 menit itu, apakah Anda melakukan semua pekerjaan pra-pro, bawang bombay cincang,…
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: Lihatlah pertunjukan kami.
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: Tidak ada bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya. Mereka milikku. Mereka berantakan. Mereka tidak cantik untuk dilihat. Tapi itu milikku.
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: Jadi begitu jam itu berjalan, Anda mulai dari awal?
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: Ini adalah makan 30 menit. Memang benar.
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: Itu 30 menit. Itu – lihat, itu sebabnya – tapi saya senang Anda mengungkitnya karena buku berikutnya yang saya kerjakan adalah sejenis multimedia. Inilah yang akan kami lakukan.
MASALAH: Baiklah. Lihat saja. Kita lihat saja nanti, Nona Smarty-Pants.
(LINTAS TUMPUKAN)
(TERTAWA)
MASALAH: Begini menurut saya Anda juga menghemat waktu.
Anda mempersingkat banyak hal. Dan salah satunya adalah EVOO. Sekarang, saya butuh waktu lama untuk memahami yang Anda bicarakan tentang minyak zaitun extra virgin.
Sinar: Ya. Nah, jika Anda terus mengatakannya berulang kali…
MASALAH: Lalu ucapkan extra virgin olive oil atau minyak zaitun.
Sinar: Ini memakan waktu terlalu lama. Dan selama bertahun-tahun…
MASALAH: Nah, EVOO? Seperti yang saya katakan, semua ibid atau kelipatan P/E.
(TERTAWA)
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: Saya tidak tahu. Ini dimulai bertahun-tahun yang lalu. Saya memasak di Food Network. Dan Anda berdiri di sana cukup lama dan melakukan empat pertunjukan sehari, dan saya hanya – hal itu keluar begitu saja dari mulut saya.
MASALAH: Haha, tapi itu tidak mengurangi popularitasmu.
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: Orang-orang Anda langsung tahu. Oh, benar – minyak zaitun extra virgin.
Apakah ada perbedaan antara minyak zaitun extra virgin dan minyak zaitun kuno…
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: … minyak zaitun berkualitas. Bahkan EVOO di toko kelontong. Toko kelontong – Minyak zaitun berkualitas, Anda benar-benar bisa memasak di dalamnya. Enak banget, buahnya…
MASALAH: Tapi Anda menginginkan keperawanan ekstra?
Sinar: Ya, tapi ada…
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: Ini bukan sampah kotor yang bisa saya ambil. Anda menginginkan sesuatu dengan beberapa…
Sinar: TIDAK. Faktanya, semakin halus semakin baik minyak zaitun extra virgin.
MASALAH: OKE.
Sinar: Tapi Anda akan mendapatkannya di toko khusus, dan hasilnya akan sangat buah. Dan Anda tidak akan bisa melihatnya.
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: Tapi kualitas toko kelontong, Anda bisa memasak.
Namun poin awal saya tentang semua produk yang kami kerjakan, menurut saya yang membuat produk tersebut sukses bagi pemirsa dan pembaca kami adalah aksesibilitas, bahwa ada faktor nyata yang bisa dilakukan. Dan orang-orang benar-benar dapat melihat diri mereka sendiri, membayangkan diri mereka dalam benak mereka ke mana pun kita pergi, memasak apa pun yang kita masak, membuat apa pun…
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: Yah, aku suka kamu membuat kekacauan.
Sinar: Ya. Kami menunjukkan kekacauan dan kesuksesan kami.
MASALAH: Aku menyukainya. Saya suka – Graham Kerr, dia tidak pernah membuat kekacauan. Ingat Makanan Berderap?
Sinar: The Galloping Gourmet, aku mencintainya.
MASALAH: Dia selalu memiliki tim elf SWAT yang berkeliling membersihkan semuanya…
(LINTAS TUMPUKAN)
(TERTAWA)
MASALAH: Tapi kamu membuat kekacauan. Aku suka itu.
Anda punya beberapa bintang yang cukup besar di acara Anda. Dan Bill Clinton-lah yang menonjol. Sekarang, dia berbicara tentang obesitas pada masa kanak-kanak.
Sinar: Presiden Clinton datang pada hari kami meluncurkan inisiatif Yum-o.
MASALAH: bagaimana hasilnya Benar.
Sinar: Dia sudah aktif sejak saat itu, dan kami benar-benar melakukan diskusi panel bersama selama Festival Makanan dan Anggur akhir pekan lalu.
Ini merupakan kemitraan yang luar biasa dengan Aliansi untuk Generasi yang Lebih Sehat. Situs web Yum-o kami melakukan banyak pekerjaan interaktif dengan aliansinya.
Dan…
MASALAH: Dan Anda ingin kita semua makan sehat, bukan?
Sinar: Anda tahu, menurut saya ada perbedaan antara makan sehat. Saya – Anda tahu, dan saya pernah mendengar di berita baru-baru ini bahwa orang-orang berbicara tentang menghilangkan penjualan kue dan hal-hal lain sebagai cara untuk…
MASALAH: Apa yang Anda pikirkan?
Sinar: Menurutku itu bodoh. Saya benar-benar.
Menurut saya, mengonsumsi makanan utuh, bahkan sedikit mentega dan sedikit gula dan…
MASALAH: Menurutmu penjualan kue itu bodoh? Ini sekarang menjadi Peringatan Fox News.
Sinar: Tidak, menurut saya – oh, menurut saya penjualan kue sangat bagus. Saya tidak berpikir kita harus menghilangkannya sehubungan dengan obesitas pada masa kanak-kanak.
MASALAH: Nah, polisi makanan mengatakan cukup masukkan wortel dan batang seledri.
Sinar: Anda tahu, menurut saya Jessica Seinfeld dan kesuksesan bukunya mengatakan tidak ada gunanya untuk itu. Anda bisa mendapatkan…
(LINTAS TUMPUKAN)
(TERTAWA)
MASALAH: Ya, Anda benar tentang itu.
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: … brownies makanan utuh. Anda bisa memasukkan bahan-bahan sehat ke dalam banyak makanan yang dipanggang. Dan ini bukan tentang…
MASALAH: Namun Anda melampaui hal ini melampaui manusia. Maksud saya, Anda membuat makanan yang bergizi dan baik untuk anjing, bukan?
Sinar: Makanan kami yang baik untuk anjing membantu banyak hewan yang membutuhkan. Pada kuartal pertama tahun depan, kami akan mengumpulkan lebih dari $1 juta. Seratus persen penghasilan saya langsung digunakan untuk penyelamatan hewan.
MASALAH: Pernahkah Anda bingung membedakan keduanya? Apakah Anda tidak pernah memberikan makanan anjing kepada orang lain?
SINAR: Tidak, tapi saya akui saya mencoba Kibble.
MASALAH: Anda yakin?
(TERTAWA)
MASALAH: Aku harus menanyakan ini padamu.
Ketika Anda telah melakukan triknya, Anda bisa hidup dengan $40 sehari untuk makan di kota mana pun, termasuk New York, jelas Anda tidak memberi tip kepada orang lain.
Sinar: Kami memberi mereka tip 15 persen. Dan aku selalu tertinggal…
MASALAH: Kamu tidak, tidak.
(LINTAS TUMPUKAN)
Sinar: Oh ya, memang benar. Oh ya, memang benar.
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: … lagi. kamu dulu
Sinar: Ya, memang benar. Kami meletakkannya tepat di layar.
Tapi saya masuk ke belakang, dan kami semua diberi tip yang berlebihan, karena kami duduk di stasiun seseorang selama berjam-jam untuk syuting di sana, Anda tahu? Jadi, kami sangat over tip.
MASALAH: Dan kamu masih – masih…
(LINTAS TUMPUKAN)
MASALAH: … $40.
Sinar: Kami menghasilkan 40 dolar. Tapi saya minum banyak air. Saya makan sendirian. Itu bukan sebuah kemewahan…
(TERTAWA)
MASALAH: Rachael Ray, Anda benar-benar kekuatan yang membangkitkan semangat dan energik.
(TERTAWA)
MASALAH: Kami membutuhkan satu lagi yang seperti itu di TV. Semoga berhasil dengan yang lainnya – meskipun tidak ada lagi buku.
Sinar: Terima kasih banyak telah menerima saya.
MASALAH: Anda baru saja memadati toko buku. Anda seperti Bill O’Reilly dengan spatula.
(TERTAWA)
MASALAH: Senang bertemu denganmu.
Sinar: Terima kasih. Terima kasih.
Konten dan Pemrograman Hak Cipta 2009 FOX News Network, LLC. SELURUH HAK CIPTA. Transkripsi Hak Cipta 2009 CQ Transcriptions, LLC, yang bertanggung jawab penuh atas keakuratan transkripsi. SELURUH HAK CIPTA. Tidak ada lisensi yang diberikan kepada pengguna materi ini kecuali untuk penggunaan pribadi atau internal pengguna dan, dalam hal ini, hanya satu salinan yang boleh dicetak, begitu pula materi apa pun untuk tujuan komersial atau digunakan dengan cara yang dapat melanggar FOX Berita. Jaringan, Transkripsi LLC dan CQ, hak cipta LLC atau hak kepemilikan atau kepentingan lainnya dalam Materi. Ini bukan transkrip hukum untuk tujuan litigasi.
