Apa bulunya? Ikon kotak makan siang Amerika berusia 100 tahun

Fluff berulang tahun yang ke-100 tahun ini, dan ramuan marshmallow yang disebarkan pada sandwich anak-anak sekolah selama satu abad telah menginspirasi perayaan dan kenangan manis lainnya.

Setiap tahun, antara 5 juta hingga 7 juta pon krim lengket, yang ditemukan di pinggiran kota Boston pada tahun 1917, diproduksi dan dijual di seluruh dunia, meskipun setengah dari pasokannya dibeli oleh warga New England dan orang-orang di bagian utara New York.

Hal ini terjadi pada tahun 1960-an, ketika generasi anak-anak sekolah mulai menginginkan sandwich “Fluffernutter” – yang masih dibuat dengan mengoleskan selai kacang dan bulu halus di antara dua potong roti putih.

Selama dekade terakhir, penggemar Fluff mengadakan acara tahunan “What the Fluff?” festival di Somerville, Massachusetts, tempat lahirnya ikon kotak makan siang Amerika. Sekilas tentang sejarahnya:

Sebuah resep berpindah tangan

Pada tahun 1917, pembuat manisan kelahiran Montreal, Archibald Query, membuat resep asli di rumahnya di Somerville.

Query dikatakan telah menyiapkan batch pertama di dapurnya sendiri sebelum menjualnya dari pintu ke pintu. Setelah Perang Dunia I, terjadi kekurangan gula di AS, jadi Query menjual resep tersebut seharga $500 kepada dua veteran perang, H. Allen Durkee dan Fred L. Mower.

Resepnya sudah ada di Durkee Mower Inc. tinggal. Ini adalah satu-satunya produk yang dibuat oleh bisnis keluarga.

Fluff masih sama

Pada tahun 1920, Durkee dan Mower mulai memproduksi dan menjual Fluff, yang pertama kali mereka sebut Toot Sweet Marshmallow Fluff. Perusahaan pindah ke pabrik di East Lynn, Massachusetts pada tahun 1929.

Resep aslinya tidak berubah: sirup jagung, sirup gula, putih telur kering dan vanillin. Dan kemasan toplesnya hanya sedikit berbeda, menurut Mimi Graney, penulis buku yang akan terbit, “Fluff: The Sticky Sweet Story of an American Icon.”

Pecinta bulu halus “mengasosiasikannya dengan masa kecil dan gambaran rumah mereka sendiri,” kata Graney. Ada produk pesaing yang dijual oleh Kraft, Solo Foods dan lain-lain.

Apa bulunya?

Acara tahunan ke-12 “What the Fluff?” Festival akan dipentaskan pada bulan September ini. Ini dimulai sebagai cara untuk meremajakan lingkungan Union Square di Somerville yang sekarang trendi. Festival ini menarik sekitar 10.000 orang yang berkumpul untuk berbagai aktivitas termasuk kompetisi memasak dan makan, permainan tur bulu, meniup bulu, permainan bernama Blind Man Fluff, dan konser.

Penduduk Somerville cenderung menyukai Fluff. “Ini membawa saya kembali ke masa kecil saya,” kata Amy Hensen, seorang Somervillian, 43 tahun.

Walikota Joseph Curtatone membandingkan produk tersebut dengan suasana eklektik komunitasnya. “Ini orisinal, kreatif, dan sedikit funky, tapi itulah mengapa kami menyukainya,” katanya.

Fluff di luar angkasa

Astronot Amerika Sunita Williams, yang menghabiskan 322 hari di luar angkasa dalam dua misi ke Stasiun Luar Angkasa Internasional, membuat sandwich Fluffernutter di pesawat.

Williams bersekolah di sekolah menengah di Needham, Massachusetts, jadi Fluff adalah makanan yang menenangkan