Smoothie Buah Terkait dengan Wabah Demam Tifoid di AS

Wabah demam tifoid yang jarang terjadi di AS telah dikaitkan dengan produk buah tropis beku yang digunakan untuk membuat smoothie, pejabat kesehatan melaporkan pada hari Kamis.

Tujuh kasus telah dikonfirmasi – tiga di California dan empat di Nevada. Dua kasus lagi di California sedang diselidiki. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, lima orang dirawat di rumah sakit.

CDC mengatakan lima korban meminum milkshake atau smoothie yang dibuat dari daging buah mamey beku. Empat di antaranya menggunakan pulp yang dijual oleh Goya Foods Inc. dari Secaucus, NJ

Mamey adalah buah tropis manis berwarna kemerahan yang tumbuh terutama di Amerika Tengah dan Selatan. Ia juga dikenal sebagai zapote atau sapote. Itu dikupas dan dihancurkan untuk dijadikan bubur kertas, kata CDC.

Perusahaan menarik kembali paket pulp tersebut, yang sebagian besar dijual di negara bagian Barat. Sebuah sampel dari satu paket yang ditemukan di Las Vegas dinyatakan positif mengandung bakteri penyebab tipus, Badan Pengawas Obat dan Makanan melaporkan pada hari Rabu.

Panggilan telepon ke Goya untuk meminta komentar tidak segera dibalas pada hari Kamis.

Tidak ada makanan lain yang dikaitkan dengan penyakit yang terjadi antara bulan April dan Juli tersebut. Korbannya berusia antara 4 hingga 31 tahun, kata juru bicara CDC Arleen Porcell-Pharr.

Demam tifoid adalah penyakit mematikan yang disebabkan oleh sejenis bakteri yang disebut Salmonella typhi. Hal ini sudah jarang terjadi di Amerika Serikat. Hanya ada sekitar 400 kasus setiap tahunnya, dan kebanyakan orang tertular penyakit ini saat bepergian ke luar negeri.

Tiga wabah terkait makanan telah dilaporkan dalam 12 tahun terakhir. Satu, juga terkait dengan daging buah mamey beku, menyebabkan tiga penyakit di Florida pada tahun 1999. Satu, terkait dengan tiram Gulf Coast, membuat enam orang sakit di Texas pada tahun 2006. Yang ketiga, terkait dengan sebuah restoran di Maryland, menyebabkan empat penyakit.

Gejalanya berupa demam terus-menerus setinggi 103 hingga 104 derajat, disertai sakit kepala. kelemahan, sakit perut atau kehilangan nafsu makan. Beberapa pasien mengalami ruam bercak datar berwarna mawar. Hal ini dapat diobati dengan antibiotik.

Tidak jelas apakah akan ada kasus tambahan, kata Dr. Ezra Barzilay, ahli epidemiologi CDC yang mengawasi penyelidikan tersebut. Diperlukan waktu antara tiga hari hingga delapan minggu bagi orang yang terinfeksi untuk menunjukkan gejala, katanya.

Penyakit ini masih umum terjadi di negara berkembang. Bakteri melewati saluran usus dan sering menyebar ke orang lain melalui makanan atau air yang terkontaminasi tinja. Pembekuan tidak membunuhnya.

Pulp mamey yang ditarik kembali dijual dalam kemasan plastik 14 ons di Alaska, Arizona, California, Colorado, Hawaii, New Mexico, Nevada, Oregon, Texas, Utah dan Washington.

___

On line:

Laporan CDC: http://www.cdc.gov/salmonella/typhoidfever/

Penarikan kembali FDA: http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm222223.htm