Barbekyu Halaman Belakang Paula Deen | Berita Rubah

Musim panas berarti waktu barbekyu dan siapa yang lebih baik dari Paula Deen untuk berbagi tips dan trik dari halaman belakang rumahnya?

Tenderloin Panggang dan Kebab Buah Musim Panas Segar
Hati: 6
Waktu memasak: 20 menit

Hidangan pembuka musim panas yang lezat dan segar yang dimasak di atas panggangan dalam hitungan menit.

Bahan-bahan
2 Daging Babi Marinasi Smithfield (rasa apa pun cocok)
3 nektarin keras
3 buah persik yang keras
3 buah plum keras
1/4 cangkir mentega cair
3 sendok makan mint segar, cincang
Garam dan merica secukupnya
8 batang bambu (12″)

Metode
Panaskan panggangan sampai api sedang. Rendam batang bambu dalam air hingga siap digunakan. Potong betis babi dan potong menjadi 1 1/2″ potongan. Setiap betis daging akan menghasilkan sekitar 12 buah. Buang biji dari nektarin, persik dan plum dan potong setiap potongan buah menjadi sekitar 4 irisan besar. Dalam mangkuk besar, aduk buah dengan mentega cair, garam dan merica. Mulailah dan akhiri buah dan potongan bambu yang empuk, ikat buah dan potongan empuk ke dalamnya. bergantian dengan daging dan buah-buahan yang berbeda Anda harus memiliki setidaknya satu potong dari setiap buah

Salad jagung goreng dan sosis asap
Hati: 4
Waktu memasak: 20 menit

Hidangan utama satu hidangan yang enak untuk tas punggung Anda.

Bahan-bahan
1 pon sosis asap Smithfield, tali atau tautan
4 bulir jagung, buang bagian sampingnya, tarik sekam ke belakang dan biarkan menempel
4 sendok makan mentega, suhu kamar
1/4 sendok teh lada chipotle bubuk
1 cabai merah besar
1 buah zucchini, potong memanjang menjadi dua bagian dan olesi dengan minyak zaitun
1/4 cangkir bawang merah, potong dadu
1/2 cangkir daun ketumbar segar, cincang kasar
1 sendok teh jinten bubuk
1/4 cangkir keju feta, hancurkan
2 sendok makan minyak zaitun
Jus dua buah jeruk nipis
Garam dan merica segar secukupnya

Metode
Panaskan panggangan dengan api besar. Bumbui panggangan dengan sedikit minyak sayur. Campurkan mentega dan lada chipotle dalam mangkuk kecil. Bagi campuran di antara 4 bulir jagung dan gosokkan pada biji jagung. Tarik sekam kembali ke atas bijinya. Tempatkan jagung di atas panggangan dengan cabai merah dan sosis asap. Tutupi panggangan.
Balik jagung sesekali agar seluruh bagian cangkangnya menjadi hitam. Lakukan hal yang sama pada cabai merah hingga seluruh kulit menjadi hitam dan melepuh (sekitar 15 menit).
Masak sosis sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari panggangan dan biarkan dingin. Dalam 5 menit terakhir memasak, letakkan zucchini di atas panggangan dan masak hingga bekas panggangan berwarna kecokelatan.
Keluarkan jagung, cabai merah, dan zucchini dari panggangan dan dinginkan hingga cukup dingin untuk dipegang.
Sediakan mangkuk besar untuk mengaduk. Buang kulit luar cabai merah, biji dan batangnya. Potong kasar dan masukkan ke dalam mangkuk. Tarik kembali kulit jagung dan potong bijinya dari kepala. Tempatkan dalam wadah pencampur. Cincang kasar zucchini dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Potong sosis asap menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan bawang merah, ketumbar, jintan, minyak zaitun, dan air jeruk nipis. Lipat bahan menjadi satu. Lipat perlahan feta. Garam dan merica secukupnya.
Sajikan dingin atau suhu ruangan.

Bagian jeruk diisi dengan wortel berbumbu kocok
Hati: 6

Wortel kocok yang lezat ini menjadi pelengkap sempurna yang indah untuk hidangan daging babi favorit Anda.

Bahan-bahan
3 siung jeruk, dibelah dua, buang ampasnya. Simpan jus dan kupas.
3 pon wortel, kupas dan iris
4 sendok makan mentega
4 ons krim keju
1/4 sendok teh jahe bubuk
1/8 sendok teh kayu manis
Sejumput bubuk cabai
1 sendok makan gula merah
Garam dan merica secukupnya

Metode
Masukkan wortel ke dalam panci besar dengan api besar, tutupi dengan air asin dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak 30 menit atau sampai empuk. Tiriskan dan kembalikan ke panci. Menggunakan mixer tangan listrik atau beralih ke food processor, tambahkan sisa jus dari jeruk, mentega, krim keju, jahe, kayu manis, bubuk cabai, dan gula merah. Kocok hingga halus, tambahkan lebih banyak mentega jika perlu. Garam dan merica secukupnya. Isi kulit jeruk dengan wortel kocok dan sajikan dengan hidangan daging babi favorit Anda.

Melayani saran
Sajikan dengan hidangan utama daging babi favorit Anda.

Brownies Fudge Potongan Coklat Ceri dan Putih
Hati: 8
Waktu memasak: 30 menit

Brownies yang kaya rasa dan penuh dosa ini lezat jika disajikan sendiri atau dengan sesendok es krim vanilla favorit Anda!

Bahan-bahan
1 cangkir tepung serbaguna
1/4 sendok teh garam
1/2 cangkir gula
1/4 cangkir (1/2 batang) mentega tawar, dilunakkan
2 butir telur besar
1 sendok teh ekstrak vanila
1/4 sendok teh ekstrak almond
4 ons coklat putih, cincang kasar
6 ons coklat hitam, cincang kasar
1 cangkir ceri maraschino, cincang kasar (Ikuti resep di bawah ini untuk membuat manisan ceri sendiri pada malam sebelumnya.)

Metode
Panaskan oven hingga 325 derajat F. Semprotkan loyang persegi berukuran 8 inci dengan semprotan antilengket. Tempatkan mangkuk logam besar di atas panci berisi air mendidih. Tambahkan dark chocolate dan aduk hingga meleleh dan halus. melayani.

Resep Manisan Ceri

Bahan-bahan
1 pon ceri segar, bilas, bertangkai dan diadu
2 cangkir gula pasir
1/2 gelas air
1/2 lemon segar

Metode
Didihkan gula dan air dalam panci non-reaktif. Tambahkan ceri dan setengah lemon. Kecilkan api hingga mendidih dan masak hingga adonan berwarna merah dan agak kental, kurang lebih 20 menit, tutup dan biarkan semalaman. Saring ceri, sisakan sirupnya, dan sisihkan. Buang setengah lemon. Menghasilkan sekitar 1 liter.

Melayani saran
Sajikan dengan es krim vanilla favorit Anda.