Favorit Chef Holly Clegg | Berita Rubah

Chef Holly Clegg mampir dengan hidangan favorit Selatan yang lezat ini!

Udang Barbekyu
Membuat 4 hingga 6 porsi

Favorit sepanjang masa di rumah kami dan mencelupkan Roti Prancis ke dalam sausnya sungguh lezat. Ya, itu berantakan, tapi penuh dengan tradisi Louisiana.

Bahan-bahan:
1/4 cangkir minyak zaitun
2 sendok makan margarin
1 sendok makan bawang putih cincang
1/4 cangkir saus Worcestershire
3 sendok makan jus lemon
2 lembar daun salam
1 sendok makan paprika
1 sendok teh daun rosemary kering
1 sendok teh daun oregano kering
1 sendok teh daun kemangi kering
1 sendok makan saus pedas
Garam dan merica secukupnya
2 pon udang besar tanpa kepala yang belum dikupas
1/4 cangkir anggur putih

Metode:
Campurkan minyak zaitun, margarin, bawang putih, saus Worcestershire, jus lemon, daun salam, paprika, rosemary, oregano, basil, saus pedas, serta garam dan merica secukupnya dalam wajan besar dan berat. Masak dengan api sedang hingga saus mulai mendidih. Tambahkan udang dan masak selama sekitar 5 hingga 7 menit. Tambahkan anggur, masak lagi 5 sampai 7 menit atau sampai udang matang. Sajikan udang dengan sausnya.

Salad Mardi Gras
Menghasilkan 8 hingga 10 porsi

Dapatkan semangat dengan salad meriah yang disempurnakan dengan warna Mardi Gras dan saus sedikit manis yang sensasional. Buat sausnya terlebih dahulu dan siapkan bahan salad untuk dicampur dan diaduk saat siap disajikan.

Bahan-bahan:
2 sendok teh bawang bombay cincang halus
1/2 cangkir cuka
1/4 cangkir gula
1 sendok teh mustard kering bubuk
1/4 cangkir minyak zaitun
1 kuntum selada kepala merah, cuci bersih, tiriskan dan sobek-sobek
1 (10 ons) paket bayam bayi, dicuci dan dikeringkan
1/2 cangkir bawang merah cincang
2 (11 ons) kaleng jeruk mandarin, tiriskan 1 1/2 hingga 2 cangkir irisan jeruk mandarin
1/3 cangkir wortel parut
4 potong daging asap bagian tengah, digoreng hingga garing dan hancur

Metode:
Kocok bawang bombay, cuka, gula, mustard, dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Dinginkan hingga siap untuk melemparkan salad. Campur selada, bayam, bawang merah, jeruk mandarin, wortel, dan bacon dalam mangkuk salad besar. Aduk saus dengan salad saat siap disajikan.

Kalori: 112
Protein (g): 2
Karbohidrat (g): 13
Lemak (g): 7
Kalori dari lemak (%): 50
Lemak jenuh (g): 1
Serat makanan (g): 2
Kolesterol (mg): 2
Natrium (mg): 78
Pertukaran diabetes: 1 buah, 1 1/2 lemak

Kue keju pisang dengan saus karamel dan kenari
Menghasilkan 10 hingga 12 porsi.

Menggabungkan kue keju favorit Amerika dengan pisang dan saus karamel akan menempatkan resep ini di urutan teratas dalam daftar Anda. Tambahkan kemudahan pada perencanaan pesta Anda dengan membuat makanan penutup ini sebelumnya.

Bahan-bahan:
1 cangkir remah wafer vanilla rendah lemak
2 sdm margarin, lelehkan
2 (8 ons) paket keju krim rendah lemak
1 cangkir gula
2 sendok makan tepung maizena
2 telur
1 1/2 cangkir pisang tumbuk
1 cangkir krim asam bebas lemak
1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok makan jus lemon
1 sendok teh ekstrak vanila
1 (12,25 ons) toples topping karamel, dipanaskan
1/4 cangkir kenari cincang kasar, panggang
2 buah pisang, iris

Metode:
Panaskan oven hingga 350 derajat. Lapisi wajan springform berukuran 9 inci dengan semprotan masak antilengket. Campur remah wafer vanilla dan margarin dalam mangkuk kecil dan kocok ke bagian bawah dan atas loyang berukuran 9 inci.
Di wadah lain, kocok krim keju, gula, dan tepung maizena hingga lembut. Tambahkan telur dan putih telur satu per satu, kocok hingga tercampur setiap kali ditambahkan. Tambahkan pisang tumbuk, krim asam, kayu manis, jus lemon dan vanila, aduk hingga tercampur. Pindahkan isian ke dalam loyang yang dilapisi kerak. Panggang selama 1 jam atau sampai bagian tengah kue hampir matang. Keluarkan dari oven dan pindahkan loyang ke rak kawat hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Dinginkan sampai dingin. Untuk penyajiannya, taburi cheesecake dengan kenari dan irisan pisang, lalu siram dengan saus karamel.

Kalori: 394
Protein (g): 9
Karbohidrat (g): 60
Lemak (g): 13
Kalori dari lemak (%): 30
Lemak jenuh (g): 6
Serat makanan (g): 1
Kolesterol (mg): 66
Natrium (mg): 306
Pertukaran diabetes: 1 buah, 3 karbohidrat lainnya, 2 1/2 lemak