Daging olahan dikaitkan dengan risiko kanker ovarium yang lebih tinggi

BARU YORK – Wanita yang makan banyak daging olahan, seperti salami dan hot dog, berisiko lebih tinggi terkena kanker ovarium, menurut sebuah penelitian baru di Australia.

Pada saat yang sama, mereka yang makan banyak ikan memiliki risiko lebih rendah terkena tumor mematikan, demikian temuan Dr. Penny M. Webb dari Gynecological Cancers Group di Queensland Institute of Medical Research di Brisbane, Australia, dan rekannya.

Dalam laporan mereka di American Journal of Clinical Nutrition, tim juga tidak menemukan hubungan antara daging merah dan kanker, dan hanya terdapat risiko yang sedikit lebih rendah di antara wanita yang mengonsumsi daging unggas dalam jumlah besar.

“Hal ini menunjukkan bahwa dengan mengikuti pedoman diet umum untuk mengurangi asupan daging olahan dan meningkatkan asupan unggas dan ikan, perempuan juga dapat mengurangi risiko kanker ovarium,” tulis Webb dan rekannya.

Para peneliti menganalisis kembali data dari penelitian sebelumnya terhadap lebih dari 2.000 wanita penderita kanker ovarium dan hampir 2.200 wanita tanpa kanker ovarium yang ditanyai tentang pola makan mereka.

Mereka menemukan bahwa wanita yang makan empat porsi atau lebih daging olahan per minggu memiliki risiko 18 persen lebih tinggi terkena kanker ovarium dibandingkan mereka yang makan satu porsi atau kurang per minggu. Wanita yang makan empat atau lebih porsi ikan dalam seminggu juga memiliki risiko 24 persen lebih rendah terkena kanker ovarium dibandingkan mereka yang makan kurang dari satu porsi ikan dalam seminggu.

Namun, perbedaan risiko absolutnya cukup kecil: “Di Australia, risiko terkena kanker ovarium sebelum usia 75 tahun pada wanita yang banyak mengonsumsi daging olahan adalah sekitar 1 persen, dibandingkan dengan sekitar 0,8 persen pada mereka yang mengonsumsi sedikit daging olahan,” kata Webb kepada Reuters Health melalui email.

Sebagian besar penelitian mengenai risiko kanker ovarium berfokus pada paparan estrogen seumur hidup, menurut Marji McCullough, dari American Cancer Society, yang berarti bahwa wanita yang memasuki masa pubertas dini dan terlambat mengalami menopause mempunyai risiko lebih tinggi. “Sangat sedikit faktor risiko makanan yang telah diidentifikasi untuk kanker yang sangat mematikan ini,” kata McCullough kepada Reuters Health melalui email.

Tidak jelas mengapa daging dan ikan olahan berdampak pada kanker ovarium. “Ada banyak teori, tapi belum ada bukti yang kuat,” kata Webb. “Daging olahan mengandung senyawa yang dapat merusak sel sehingga menyebabkan kanker. Sebaliknya, asam lemak omega-3 yang terdapat dalam lemak dianggap baik untuk kesehatan dalam banyak hal dan mungkin memiliki sifat anti kanker.”

McCullough mencatat bahwa daging olahan yang diawetkan dengan nitrit dan nitrat dapat membentuk nitrosamin, yang diketahui menyebabkan kanker pada hewan.

Jadi haruskah wanita menghindari daging dingin? “Hubungan yang kami lihat dengan daging olahan tidak terlalu kuat, jadi menurut saya perempuan tidak harus segera berhenti mengonsumsi semua daging olahan untuk mengurangi risiko kanker ovarium,” kata Webb.

“Namun, kita tahu bahwa ada manfaat kesehatan lain yang terkait dengan makan daging putih dan ikan, jadi menurut saya wanita harus menjalani pola makan sehat yang mencakup lebih sedikit daging olahan dan lebih banyak mengonsumsi unggas dan ikan,” lanjutnya. “Ini akan memberikan sejumlah manfaat kesehatan dan juga dapat menurunkan risiko kanker ovarium.”

McCullough mengatakan temuan ini konsisten dengan rekomendasi diet yang ada dari American Cancer Society: membatasi konsumsi daging merah dan daging olahan, serta mengonsumsi berbagai macam sayuran dan buah-buahan.

Dia mencatat bahwa sudah ada alasan bagus untuk membatasi konsumsi daging merah dan daging olahan untuk menurunkan risiko kanker usus besar dan penyakit jantung. “Akan lebih bijaksana untuk membatasi daging olahan pada suatu kesempatan saja, daripada memakannya sebagai bagian dari pola makan rutin seseorang,” kata McCullough.