Toko Roti Iran Ganti Nama Kue Denmark

TEHERAN, Iran – Orang Iran menyukai kue-kue Denmark, tapi saat mencari makanan penutup serpihan di toko roti, mereka kini harus meminta “Mawar Nabi Muhammad.”

Toko roti di seluruh ibu kota menutup iklan kue-kue Denmark pada hari Kamis setelah serikat pembuat manisan memerintahkan perubahan nama sebagai pembalasan atas karikatur nabi Muslim yang diterbitkan di surat kabar Denmark.

“Mengingat penghinaan yang dilakukan surat kabar Denmark terhadap Nabi Muhammad SAW, nama kue-kue Denmark mulai sekarang akan digantikan dengan kue-kue ‘Mawar Muhammad’,” kata serikat pekerja tersebut dalam perintahnya.

“Ini adalah hukuman bagi mereka yang mulai menyalahgunakan kebebasan berekspresi untuk menghancurkan kesucian Islam,” kata Ahmad Mahmoudi, pemilik toko kue di Teheran utara.

Salah satu toko roti paling populer di Teheran, “Danish Pastries”, mencantumkan kata “Denmark” di papan namanya dengan spanduk hitam bertuliskan “Oh Hussein”, yang mengacu pada seorang santo Islam Syiah yang mati syahid. Spanduk tersebut merupakan tanda duka tradisional.

Pemilik toko menolak berkomentar pada hari Kamis.

Di Jalan Zartosht di pusat kota Teheran, Mahdi Pedari, pemilik toko kue, tidak menutupi kata “Kue Denmark” di menunya, melainkan mencantumkan nama baru di sebelahnya.

“Saya melakukannya hanya untuk memberi tahu pelanggan saya bahwa Rose of Muhammad adalah nama baru untuk kue-kue Denmark,” katanya.

Beberapa pelanggan segera mengadopsi nama baru tersebut. Namun sebagian lainnya kurang antusias dengan protes tersebut.

“Saya hanya ingin kue yang manis. Saya tidak ada hubungannya dengan namanya,” kata ibu rumah tangga Zohreh Masoumi kepada petugas penjualan yang mengambil pesanannya.

Gambar-gambar tersebut, yang menyinggung banyak umat Islam, diterbitkan di surat kabar Denmark pada bulan September dan kemudian dicetak ulang di surat kabar Eropa dan Amerika. Salah satunya menggambarkan Nabi mengenakan sorban berbentuk bom dengan sumbu yang menyala.

Islam secara luas percaya bahwa representasi Muhammad dilarang karena takut mengarah pada penyembahan berhala. Setidaknya 19 orang tewas dalam protes dalam beberapa pekan terakhir, sebagian besar di Afghanistan dan Pakistan.

Boikot konsumen terhadap barang-barang Denmark, mulai dari keju Havarti hingga Legomerugikan jutaan perusahaan Denmark di Arab Saudi, Kuwait dan negara-negara Muslim lainnya.

Orang Iran menyukai makanan manis dan sering membawa manisan serta kue kering ke pesta. Yang disebut “kue-kue Denmark” sangat populer.

Adonan khas Denmark pertama kali dibuat pada abad ke-17 oleh seorang pembuat roti magang asal Prancis yang lupa menambahkan mentega ke dalam tepung dan berusaha menyembunyikan kesalahannya dengan melipat gumpalan mentega tersebut ke dalam adonan. Di Perancis dikenal sebagai “seribu daun”.

Itu disalin di Italia – yang dikenal sebagai “adonan lipat” – dan pembuat roti Italia membawanya ke Austria. Roti tersebut berpindah dari sana ke Denmark ketika pembuat roti Denmark melakukan pemogokan dan membawa pengganti yang diimpor dari Austria yang kemudian dikenal di Denmark sebagai “Roti Wina”.

Kue ini menjadi bahasa Denmark di seluruh dunia, mungkin menurut Persatuan Pembuat Roti Denmark, karena pembuat roti Denmark beremigrasi ke banyak negara.

Di Iran, kue-kue tersebut dipanggang di dalam negeri, bukan diimpor. Iran memutuskan semua hubungan komersial dengan Denmark sebagai pembalasan atas kartun Nabi.

Penggantian nama Denmark di Iran bukanlah pertama kalinya nama makanan menjadi simbol protes. Seorang anggota kongres Partai Republik dari North Carolina telah membantu memimpin upaya untuk memastikan kafetaria di Capitol Hill mengubah menu mereka untuk mengiklankan “kentang goreng kebebasan” alih-alih kentang goreng setelah Perancis menentang invasi pimpinan AS ke Irak.