Daging, protein ikan dikaitkan dengan penyakit usus pada wanita

Mengonsumsi banyak protein hewani tampaknya meningkatkan risiko wanita terkena penyakit radang usus (IBD), menurut sebuah studi baru dari Perancis.

“Hasil kami mungkin membantu untuk lebih memahami peran pola makan terhadap risiko IBD,” tulis Dr. Franck Carbonnel dari Centre Hospitalier Universitaire de Bicetre di Paris dan timnya dalam American Journal of Gastroenterology. “Jika hal ini terkonfirmasi, hal ini dapat mengarah pada strategi perlindungan, terutama pada keluarga yang berisiko terkena IBD, dan mungkin saran untuk mencegah kekambuhan.”

Penyakit radang usus adalah istilah kolektif untuk penyakit yang ditandai dengan peradangan parah pada sistem pencernaan seperti kolitis ulserativa, yang biasanya hanya menyerang usus besar, dan penyakit Crohn, yang dapat menyerang seluruh saluran pencernaan. IBD, yang menyerang sekitar satu dari 500 orang, menjadi lebih umum sejak Perang Dunia II, catat Carbonnel dan rekan-rekannya. Alasan di balik peningkatan ini masih belum jelas.

Untuk menyelidiki apakah pola makan bisa menjadi faktor penyebabnya, para peneliti mengamati lebih dari 67.000 wanita yang berpartisipasi dalam penelitian jangka panjang mengenai faktor risiko kanker dan penyakit umum lainnya. Para wanita berusia 40 hingga 65 tahun ketika mereka mendaftar dalam penelitian ini.

Selama masa tindak lanjut, yang rata-rata memakan waktu sekitar 10 tahun, hanya 77 wanita yang mengalami penyakit radang usus. Sembilan puluh persen wanita dalam penelitian ini makan lebih banyak protein daripada jumlah yang direkomendasikan.

Wanita yang mengonsumsi paling banyak protein memiliki risiko tiga kali lebih besar untuk didiagnosis IBD, para peneliti menemukan; protein hewani menyumbang sebagian besar risiko. Risiko secara khusus dikaitkan dengan tingginya asupan daging dan ikan, namun tidak dengan produk susu atau telur.

Meskipun para ahli telah lama menduga bahwa pola makan mungkin berperan dalam penyakit radang usus, Carbonnel dan rekannya mencatat, satu-satunya kaitan yang diidentifikasi sebelumnya adalah dengan mengonsumsi banyak lemak dan jenis gula tertentu. Penelitian-penelitian tersebut lebih rentan terhadap kesalahan dibandingkan penelitian prospektif atau prospektif seperti penelitian saat ini. Ada juga beberapa penelitian yang menghubungkan kekurangan vitamin D dengan IBD.

Studi prospektif baru-baru ini menemukan bahwa pola makan tinggi asam lemak omega-3 mengurangi risiko penyakit radang usus, sementara mengonsumsi banyak asam lemak omega-6 meningkatkannya, kata Carbonnel dalam sebuah wawancara dengan Reuters Health. Omega-3 ditemukan dalam minyak ikan, minyak biji rami, dan beberapa sumber lainnya; Omega-6, yang cenderung dimakan lebih banyak oleh orang Barat, ditemukan dalam berbagai jenis minyak nabati dan kacang-kacangan.

Daging dapat berkontribusi terhadap risiko penyakit radang usus karena pencernaan protein hewani menghasilkan banyak “produk akhir” yang berpotensi beracun seperti hidrogen sulfida dan amonia, catat para peneliti. Carbonnel juga mencontohkan, pola makan tinggi protein dapat mengubah campuran bakteri yang hidup di usus besar.

“Temuan ini perlu dikonfirmasi pada populasi lain, terutama pada pria dan subjek yang lebih muda,” kata peneliti, seraya menambahkan bahwa jika temuan ini benar, langkah selanjutnya adalah melakukan uji coba yang membandingkan efek protein hewani yang dibatasi dan tidak dibatasi terhadap risiko penyakit radang usus.

Mengingat banyaknya protein yang dikonsumsi wanita dalam penelitian tersebut, tambahnya, diet terbatas tidak akan mengurangi asupan protein secara drastis, melainkan tetap pada jumlah yang disarankan.