Resep lezat dengan sentuhan prosecco

Prosecco adalah sejenis wine yang dapat dikonsumsi sendiri saat makan, digunakan untuk roti panggang meriah, dinikmati di mimosa pagi hari, atau digunakan sebagai bahan resep lezat.

Seringkali disalahartikan dengan sampanye, jenis anggur yang serupa tetapi lebih mahal, meskipun keduanya memiliki perbedaan.

Apa itu prosecco?

Prosecco adalah anggur bersoda dari Italia.

Secara tradisional disajikan dingin jika dinikmati sendiri atau dengan keju, daging, dan buah. Ini juga cocok dengan makanan laut.

Prosecco sering digunakan sebagai minuman perayaan yang mengisi gelas saat bersulang bersama teman di pesta pernikahan, wisuda dan acara lainnya.

8 ALTERNATIF SAMPAGNE LEBIH MURAH

Apa merek prosecco yang populer?

Prosecco, alternatif sampanye yang lebih murah, biasanya berharga sekitar $10 hingga $20 per botol, tergantung mereknya.

Beberapa merek prosecco yang populer adalah Adami, La Marca, Ruffino, Santa Margherita, Kebun Anggur Mionetto, Belletti, dan Cupcake.

• Prosecco berasal dari wilayah Veneto di timur laut Italia, dan Champagne berasal dari wilayah Champagne di timur laut Perancis.
• Ada tiga buah anggur utama yang diperbolehkan dalam produksi sampanye: chardonnay, pinot noir, dan pinot meunier. Prosecco dibuat terutama dari anggur prosecco atau glera, yang berasal dari wilayah Veneto di Italia.
• Sampanye dibuat menggunakan proses padat waktu dan tenaga yang dikenal sebagai “Méthode Traditionelle”, juga disebut “Méthode Champenoise”. Fermentasi sekunder Prosecco dilakukan dalam tangki baja tahan karat, proses yang dikenal sebagai metode “Charmat”.
• Prosecco umumnya ditandai dengan aroma apel hijau, jeruk, dan bunga putih yang biasanya ringan dan lembut serta tidak terlalu rumit. Sampanye menambah kompleksitas, sebagian karena tambahan waktu yang dihabiskan untuk bersentuhan dengan sel ragi mati selama fermentasi sekunder.
• Prosecco adalah anggur bersoda yang terjangkau. Sampanye biasanya berharga lebih dari $40 per botol dan lebih banyak lagi untuk anggur acara khusus.

Sebelum memulai salah satu resep ini, penting untuk diperhatikan bahwa waktu memasaknya tidak cukup lama hingga alkoholnya menguap.

BAGAIMANA ANGGUR SPARKLING DIBUAT

Oleh karena itu, makanan ini tidak boleh disajikan kepada anak-anak.

Prosecco cocok dengan daging, keju, dan anggur. (Natasha Breen/REDA&CO/Grup Gambar Universal melalui Getty Images)

Resep anggur yang direndam prosecco

Bahan-bahan:

• 1 pon anggur merah dan/atau hijau
• 2 cangkir prosecco
• ½ cangkir vodka
• Gula putih

Untuk resep ini, warna anggur yang Anda pilih terserah Anda dan kesukaan Anda.

Prosecco cocok dipadukan dengan anggur merah atau hijau, jadi pilihlah favorit Anda.

Mulailah dengan mencuci buah anggur dan membuang batangnya. Kemudian pindahkan ke mangkuk kering.

Tuangkan 2 cangkir prosecco dan ½ cangkir vodka. Rendam buah anggur semalaman di lemari es. Idealnya, Anda ingin buah anggur direndam selama 10–15 jam.

Saat Anda siap mengeluarkan buah anggur dari lemari es, tambahkan gula putih ke piring atau mangkuk untuk menutupi buah. Meskipun Anda bisa mengaduk buah anggur dengan tangan atau sendok, Anda juga bisa menggunakan tusuk sate. Masukkan anggur ke tusuk sate dengan urutan yang sesuai untuk Anda. Mungkin setiap stylus didedikasikan untuk warna tertentu atau buah anggur disusun satu demi satu.

Bawang bombay yang dikaramelkan dalam prosecco bisa menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan. (Roberto Machado Noa/LightRocket melalui Getty Images)

Balikkan tusuk sate untuk menutupi buah anggur. Gunakan sendok untuk menuangkan gula ke atas bagian buah yang terlihat terlalu gundul. Dinginkan hingga siap disajikan atau segera disajikan.

Bawang karamel dalam resep prosecco

Bahan-bahan:

• 1-2 bawang kuning
• ½ cangkir Prosecco Brut
• ¼ cangkir mentega tawar
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Setelah Anda menguasai caramelisasi bawang bombay dengan sampanye, Anda akan memiliki bahan unik untuk banyak hidangan di masa mendatang.

Panaskan wajan dengan api sedang di atas kompor. Setelah panas, tambahkan mentega. Saat mentega sudah berubah warna menjadi keemasan, tambahkan prosecco dan aduk selama beberapa detik.

Biarkan sampanye mendidih dan ketika sekitar setengahnya sudah menguap, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan aduk dengan spatula.

PROSECCO VS. SAMPANYE

Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Angkat bawang bombay jika tidak ada cairan tersisa di wajan.

Prosecco cocok dengan keju lembut. Beberapa masakan yang bisa Anda masukkan dalam resep bawang bombay ini adalah sebagai berikut.

Pasta bisa diberi rasa baru dengan sedikit tambahan prosecco. (Sezgin Pancar/Anadolu Agency melalui Getty Images)

1. Tambahkan bawang bombay karamel ke dalam alas arugula. Taburi dengan tomat segar dan sesendok keju burrata. Peras jus lemon di atas salad, sedikit minyak zaitun, dan taburkan garam dan merica sesuai selera.

Sajikan dengan crostini panggang dan olesan mentega bawang putih.

2. Rebus sepanci air dengan garam dan minyak zaitun, lalu masak pasta favorit Anda. Simpan ½ cangkir air pasta dan gunakan untuk membuat saus Alfredo yang kental. Tambahkan bawang karamel dan udang matang. Sajikan udang yang dihitamkan atau dilumuri bumbu Cajun.

3. Ambil satu bola adonan dari pasar lokal Anda atau buat adonan pizza buatan sendiri di dapur Anda sendiri. Gulung, hiasi dengan minyak zaitun extra virgin, bawang putih panggang, garam dan merica. Panggang adonan selama separuh waktu yang diperlukan untuk memanggang sepenuhnya. Keluarkan dari oven dan tambahkan bawang bombay karamel dan prosciutto.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI

Kembalikan pizza ke oven dan selesaikan pemanggangan. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan peras perlahan jus lemon di atas pizza. Sajikan panas.

Pasta tomat yang dijemur dengan prosecco

Bahan-bahan:

• Pasta
• ½ cangkir air pasta
• 1 cangkir prosecco
• 1 cangkir tomat kering
• 1 genggam bayam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan bawang putih cincang
• ¼ cangkir keju Parmesan
• ¼ cangkir kemangi segar
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Mulailah dengan merebus air dengan garam dan minyak zaitun. Setelah air mendidih, tambahkan pasta favorit Anda.

Untuk resep ini, spageti, fettucini, linguini, rigatoni, atau penne adalah yang terbaik. Setelah matang, simpan ½ air pasta dan sisihkan.

Pertama, tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dengan api sedang di atas kompor. Biarkan minyak memanas lalu tambahkan 1 cangkir prosecco, ½ cangkir air pasta, dan 2 sendok makan bawang putih cincang dan tomat kering ke dalam wajan. Biarkan bahan-bahan mendidih hingga sekitar setengah cairannya menguap.

Tambahkan ayam ke hidangan pasta untuk tambahan protein. (iStock)

Tambahkan pasta ke dalam wajan secara bertahap. Tambahkan segenggam bayam dan aduk untuk memasak daunnya.

Setelah daunnya matang, taburi dengan ¼ cangkir keju Parmesan dan aduk.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS

Sausnya akan mengental dengan keju. Angkat semuanya dari api dan taburi dengan kemangi segar cincang, garam dan merica secukupnya dan sajikan segera.

Untuk protein, sertakan ayam atau udang dalam resep ini.