Penyakit sapi gila di Amerika

Ini adalah sebagian transkrip dari Laporan Khusus dengan Brit Hume24 Desember, yang telah diedit untuk kejelasan.

Lihat Laporan Khusus Dengan Brit Hume malam hari pada pukul 6 sore ET

(MULAI KLIP VIDEO)

ANN VENEMAN, SEKRETARIS PERTANIAN AS: Kami tidak mengetahui adanya bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa pemotongan otot pada daging sapi yang terinfeksi menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia. Jadi kami yakin bahwa kami akan mengambil tindakan penarikan ini dengan sangat hati-hati, namun kami tidak yakin ada risiko terhadap kesehatan manusia dalam situasi khusus ini.

(AKHIR VIDEO CEPAT)

BRIT HUME, pembawa acara: Meskipun ada jaminan tersebut, setidaknya 11 negara, termasuk tiga negara konsumen terbesar, telah menghentikan impor daging sapi AS. Harga daging sapi anjlok di pasar komoditas dan saham perusahaan mulai dari McDonald’s hingga Outback Steak House terpukul. Jadi siapa yang ada di sini, para pejabat AS dan industri daging sapi atau para importir dan investor?

Untuk mendapatkan jawabannya, kami beralih ke orang yang mengetahui subjek ini dan juga siapa pun. Dia adalah Dr. Paul Brown dari Institut Nasional Gangguan Neurologis dan Stroke (mencari). Dr Brown setuju untuk datang pada harinya.

Senang bertemu Anda, Pak.

dr. PAUL BROWN, NAT’L INSTIT. GANGGUAN NEULOGIS DAN STROKE : Terima kasih.

HUME: Terima kasih banyak sudah datang.

Pertama, dalam laporan yang dibuat oleh Molly Henneberg, dia menggambarkan sebuah proses dimana hewan yang disembelih mempunyai bagian-bagian tubuhnya yang mungkin terinfeksi atau terkena dampak dari penyakit tersebut. sapi gila (mencari) penyakit dihilangkan. Dan hal itu terjadi ke satu arah dan daging sapi yang mungkin kita makan ke arah yang lain. Begitukah cara kerjanya?

COKELAT: Beginilah cara kerjanya

HUME: Dan bagaimana – mengapa ada orang yang perlu khawatir tentang penyakit sapi gila yang bisa menular ke manusia?

COKELAT: Ya, karena bukti ilmiah selalu tidak sempurna dan tidak lengkap. Dan jika Anda melakukan lima percobaan dan mendapatkan satu hasil, Anda mungkin mendapatkan hasil yang berbeda jika Anda melakukan 500 percobaan. Jadi, jika kita menemukan, misalnya, seperti yang kita ketahui, tidak ada penularan dari makan otot…

HUME: Ini adalah makanan yang kita makan. steak…

COKELAT: Itu benar. Berdasarkan sejumlah percobaan, selalu ada kemungkinan bahwa hanya ada beberapa penularan yang dapat dideteksi jika kita melakukan percobaan sebanyak 10 kali lipat.

HUME: Jadi dengan kata lain, percobaan dan pengujian yang kami lakukan pada daging sapi selama bertahun-tahun menunjukkan bahwa jenis infeksi ini tidak meresap ke dalam jaringan otot yang kita makan.

COKELAT: Itu benar.

HUME: Namun pandangan Anda adalah karena Anda tidak dapat melakukan pengujian secara mutlak – jika Anda tidak melakukan pengujian 100 persen, Anda tidak akan pernah tahu. Secara teoritis hal ini bisa saja terjadi.

COKELAT: Benar. Benar. Dan ada juga penjelasan yang baik dan masuk akal tentang identitas kendaraan yang menyebabkan infeksi pada manusia. Dan secara historis, setidaknya, disebut sebagai produk daging yang diperoleh kembali secara mekanis (mencari). Ini bukanlah daging yang dipotong dengan tangan oleh tukang daging di rumah jagal. Inilah yang tersisa setelah dihapus.

HUME: Maksudnya daging yang mungkin menempel di tulang?

COKELAT: Benar. Dan apa yang secara historis terjadi di sana adalah bangkai tersebut dimasukkan ke dalam mesin press besar dan ditekan. Dan lagi secara historis – dan saya terus mengatakannya secara historis karena sekarang semuanya telah berubah. Dalam pers itu adalah kolom vertebral.

HUME: Dan tulang belakang adalah tempat tinggalnya penyakit ini?

COKELAT: Itu benar. Dan di ganglion kecil yang ada di sekitar tulang belakang. Mereka mungkin merupakan bagian dari daging yang diperoleh secara mekanis. Daging yang diperoleh kembali secara mekanis biasanya dimasukkan ke dalam produk daging olahan…

HUME: Misalnya, jika saya mengunjungi bologna di supermarket.

COKELAT: Tepat. Daging deli, bologna, sup daging sapi, apa pun yang sudah dimasak sebelumnya dan bukan potongan daging utuh.

HUME: Jadi maksudmu semuanya sudah berubah sekarang?

COKELAT: Ya. Daging yang didaur ulang secara mekanis sudah mulai ditinggalkan. Dan mereka sekarang lebih memilih menggunakan sistem yang lebih lembut untuk mengikis daging dari tulangnya, bukan menghancurkannya.

HUME: Apa yang bisa mengurangi peluang penyakit untuk menyebar dari struktur tulang belakang ke dalam daging?

COKELAT: Apalagi. Apalagi.

HUME: Jadi, dalam kasus khusus ini, saya pikir pertanyaan pertama yang kita semua ingin jawabannya adalah … diharapkan hal ini akan seperti kasus di Kanada, semacam insiden yang terjadi satu kali dan terisolasi; satu hewan terinfeksi atau terpengaruh. Menurut Anda seberapa besar kemungkinannya hanya untuk satu orang?

COKELAT: Saya pikir kemungkinannya cukup bagus.

HUME: Benar-benar? Mengapa Anda mengatakan itu?

COKELAT: Ya, karena salah satunya, pengalaman Kanada. Mereka tidak mengidentifikasi sekelompok kasus. Dan mereka menguji, menguji, menguji. Pengalaman negara lain, seperti Jepang yang kasus pertamanya, oh, sekitar dua tahun lalu. Setelah total pengujian selama dua tahun, mereka memiliki total sembilan kasus dan puluhan ribu ternak.

Jadi, sejujurnya saya harus memberi tahu Anda bahwa saya terkejut hal ini terjadi. Saya telah mengatakan selama bertahun-tahun bahwa saya tidak menyangka BSE akan muncul di AS. Jadi kemampuan saya dalam memprediksi mungkin tidak sebaik yang saya harapkan.

HUME: Dan kita perlu mengetahui sejarah masing-masing hewan ini untuk mengetahui dari mana asalnya?

COKELAT: Benar. Tepat. Sangat. Sangat. Jika – hanya untuk memberi Anda sebuah contoh. Jika ternyata, meskipun orang-orang berpikir hal tersebut tidak akan terjadi, bahwa ada semacam hubungan antara sapi ini dan sapi Kanada, maksud saya, hal tersebut akan terjadi – kita dapat bernapas lega. Jika ternyata kami berhasil melacak sekantong gabah terkontaminasi yang salah didatangkan dari negara yang kini memiliki BSE. Tapi ini adalah hal yang sangat sulit untuk diselesaikan karena mereka berusia empat tahun. Salah satu hal…

HUME: Maksudmu hewan-hewan itu berumur empat tahun?

COKELAT: Ya. Dan begitulah…

HUME: Dan butuh beberapa tahun untuk bisa hamil, bukan?

COKELAT: Ya. Tepat. Penularannya—sapi ini pasti tertular sekitar empat tahun lalu. Sapi itu berumur 4 1/2 tahun. Kebanyakan BSE – infeksi pada BSE terjadi dalam beberapa bulan pertama kehidupan. Jadi kita mungkin berbicara tentang infeksi yang terjadi empat tahun lalu. Dan cukup sulit untuk kembali dan berkata, “Ya, tas ini berasal dari Irlandia, misalnya.”

HUME: Anda terus menyebut makanan ternak. Saya berasumsi hewan tidak tertular penyakit satu sama lain seperti kita tertular penyakit jenis lain. Itu ditularkan secara tidak langsung. Bagaimana?

COKELAT: Dari semua kasus yang kita ketahui sejauh ini, penjelasan yang paling masuk akal adalah bahwa mereka terinfeksi oleh pakan yang terkontaminasi dari daur ulang yang telah Anda bicarakan sebelumnya di acara tersebut.

HUME: Karena beberapa bagian hewan didaur ulang atau dijadikan pakan ternak?

COKELAT: Tepat. Belum ada indikasi seekor sapi bisa memberikannya kepada sapi lain.

HUME: Benar. Ya, itu meyakinkan, bukan?

COKELAT: Dan kami berharap ini…

HUME: Satu pertanyaan singkat terakhir.

Apakah Anda akan makan daging sapi di musim liburan ini?

COKELAT: Ya, tapi bukan yang terjadi di Hari Natal. Kami punya kalkun.

HUME: Dan Anda sudah merencanakannya, bukan?

COKELAT: Ya. Benar.

HUME: Dr Brown, terima kasih banyak. Selamat Natal untukmu.

COKELAT: Terima kasih.

Salinan: Konten dan Pemrograman Hak Cipta 2003 Fox News Network, Inc. SEMUA HAK DILINDUNGI. Transkrip Hak Cipta 2003 eMediaMillWorks, Inc. (f/k/a Federal Document Clearing House, Inc.), yang bertanggung jawab penuh atas keakuratan transkrip. SEMUA HAK DILINDUNGI. Tidak ada lisensi yang diberikan kepada pengguna materi ini kecuali untuk penggunaan pribadi atau internal pengguna dan, dalam hal ini, hanya satu salinan yang boleh dicetak, materi apa pun tidak boleh digunakan untuk tujuan komersial atau dengan cara apa pun yang dapat melanggar hak cipta atau hak kepemilikan atau kepentingan Fox News Network, Inc. dan eMediaMillWorks, Inc. Ini bukan transkrip hukum untuk tujuan litigasi.