Pemanggangan Kue Kepresidenan Lingkaran Keluarga

Untuk musim pemilu kelima berturut-turut, Family Circle meminta pasangan calon presiden membagikan resep kue favoritnya.

• Kue Oatmeal Bill Clinton

Koki lama keluarga Clinton, Oscar Flores – dia bekerja untuk mereka di Washington dan sekitarnya, namun sekarang bertugas di Irak – dikenal karena suguhan ini, menggoda mantan presiden tersebut untuk menghentikan dietnya.

Bahan-bahan:
2 1/2 cangkir oatmeal masak cepat atau kuno
1 cangkir kenari cincang
1 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
1 1/2 cangkir gula merah kemasan
1 cangkir (2 batang) mentega tawar atau margarin, pada suhu kamar
1 sendok teh ekstrak vanila
1 butir telur

Metode:
Panaskan oven hingga 350º.
Sebarkan oat dan kenari dalam loyang berukuran 151/2 x 101/2 x 1 inci yang tidak diberi minyak. Panggang 15-20 menit, aduk sesekali, sampai matang dan berwarna kecoklatan; Dingin.
Dalam mangkuk kecil, aduk tepung, soda kue, dan garam. Kocok gula merah, mentega atau margarin, vanila, dan telur dalam mangkuk besar. Masukkan campuran oat lalu campuran tepung.
Jatuhkan adonan dengan sendok makan bulat dengan jarak sekitar 2 inci ke atas loyang yang tidak diberi minyak.
Panggang pada suhu 350° selama 8 hingga 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dalam wajan selama 3 menit; dikeluarkan dari lembar kue. Dinginkan di rak kawat.

Pengembalian: 3 1/2 lusin kue

• Kue Oatmeal-Butterscotch Cindy McCain

Awalnya hanya disediakan untuk acara-acara khusus, kue bertabur chip butterscotch ini kini menjadi “suatu keharusan” saat keluarga berkumpul, menurut Cindy. Dia mengaitkan resep itu dengan seorang teman baik.

Bahan-bahan:
3/4 cangkir (11/2 batang) mentega tawar atau margarin, dilunakkan
3/4 cangkir gula pasir
3/4 cangkir gula merah kemasan
2 butir telur
1 sendok teh ekstrak vanila
1 1/4 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sendok teh garam
3 cangkir oat gulung
1 2/3 cangkir keripik butterscotch

Metode:
Panaskan oven hingga 375°.
Kocok mentega atau margarin, gula pasir, dan gula merah dalam mangkuk besar. Tambahkan telur dan vanila, kocok rata.
Aduk tepung, soda kue, kayu manis dan garam dalam mangkuk berukuran sedang. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran mentega; aduk hingga tercampur. Masukkan oat dan keripik butterscotch. Jatuhkan satu sendok makan dengan jarak sekitar 2 inci pada kue yang tidak diberi minyak.
Panggang pada suhu 375° selama 10 menit, hingga pinggirannya mulai berwarna coklat. Pindahkan ke rak kawat hingga dingin.

Pengembalian: 5 1/2 lusin kue

• Kue Roti Pendek Michelle Obama

Resepnya berasal dari Mama Kaye, ibu baptis kedua putri Obama. Kulit jeruk dan lemon memberi banyak jeruk pada kotaknya.

Bahan-bahan:
1 1/2 cangkir (3 batang) mentega tawar, dilunakkan
1 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan gula
2 kuning telur
2 sendok makan Amaretto (minuman keras almond)
1 sendok teh setiap kulit jeruk dan lemon
3 cangkir tepung kue (tidak mengembang sendiri)
1/4 sendok teh garam
1 putih telur kocok
Kacang cincang atau buah kering (opsional)

Metode:
Panaskan oven hingga 325°.
Lapisi loyang berukuran 17 x 12 x 1 inci dengan kertas timah antilengket. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan 1 1/2 cangkir gula bersama-sama.
Tambahkan kuning telur perlahan dan kocok hingga rata. Kocok Amaretto dan semangat.
Aduk tepung dan garam hingga tercampur.
Sebarkan adonan secara merata di loyang yang sudah disiapkan, ratakan sehalus mungkin.
Olesi bagian atas adonan dengan putih telur; taburi kacang atau buah (jika menggunakan) dan sisa 2 sendok makan gula pasir.
Panggang pada suhu 325° selama 25 menit atau sampai berwarna coklat, matikan oven dan diamkan kue di dalam oven (dengan pintu terbuka) selama 15 menit. Potong selagi agak hangat.

Menghasilkan: 6 lusin kue berukuran 2″ x 3″.

Panggang semuanya, lalu masuk dan pilih favorit Anda di: www.FamilyCircle.com/cookievote

Resep pemenang akan diumumkan di Family Circle edisi 1 November