Kegilaan Burger Chef Ryan Scott

Meriahkan barbekyu Hari Buruh Anda dengan resep burger lezat dari Chef Ryan Scott:

• Burger Mediterania
Hasil: 1 burger

Bahan-bahan:
1 ciabatta roll, belah dan panggang
1 sendok makan mayones
2 sendok makan Marmalade Bawang
1/3 cangkir Bayi Arugula
1 siung, bawang putih panggang
1 sendok makan keju kambing
1 sendok makan Nicoise Zaitun cincang
1 Morningstar Farms Grillers Burger vegetarian asli atau burger daging sapi siap pakai

Prosedur:
Masak burger sesuai petunjuk kemasan.
Hancurkan bawang putih dalam keju kambing dan tambahkan buah zaitun Nicoise, lalu aduk. Menyisihkan.
Sajikan burger di atas roti gulung Ciabatta panggang dengan mayones, selai bawang bombay, bawang putih panggang, campuran keju, dan baby arugula.

• selai bawang bombay
Hasil: 6 porsi (ukuran porsi: 2 sendok makan)

Bahan-bahan:
½ sendok makan mentega
1½ sendok makan gula merah
5 cangkir bawang bombay yang diiris tipis (sekitar 2 besar)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan Cuka Anggur Merah
1/8 sendok teh Garam
1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Persiapan:
Lelehkan mentega dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang. Tambahkan gula ke dalam wajan; masak 1 menit atau sampai gula larut. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan. Tutup dan masak 30 menit atau sampai bawang bombay sangat lembut, aduk sesekali. Buka tutupnya dan tambahkan cuka ke dalam campuran bawang bombay. Masak, tanpa tutup, 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Campurkan garam dan merica.

• Patty Rusia yang Meleleh
Hasil: 1 burger ganda

Bahan-bahan:
1 sendok makan mentega
2 potong Roti Gandum Dill
2 sendok makan Saus Rusia
1 sendok makan Marmalade Bawang Karamel
2 potong Keju Havarti
2 Morningstar Farms Grillers Burger vegetarian asli atau burger daging sapi siap pakai

Prosedur:
Masak burger sesuai petunjuk kemasan, lalu taburi setiap patty dengan keju dan lelehkan.
Lelehkan mentega di atas wajan datar atau wajan besi besar dan panggang irisan roti gandum hitam. Susun lelehan patty dengan mengoleskan 1 sendok makan saus Rusia ke setiap irisan roti panggang gandum hitam. Letakkan roti di atas sepotong roti panggang gandum hitam dan taburi dengan selai bawang bombay karamel dan sisa irisan roti panggang gandum hitam.

• Berdandan ala Rusia
Hasil: 2 gelas

Bahan-bahan:
¼ cangkir gula
3 sendok makan Air
1 cangkir minyak sayur
½ cangkir saus tomat
2 sendok makan jus lemon
1 sendok makan cuka
½ sendok teh Garam
½ sendok teh paprika
1 ½ sendok teh Biji Seledri
1 sendok makan saus Worcestershire
¼ cangkir bawang bombay parut
¼ cangkir acar adas bubuk

Prosedur:
Rebus gula dan air dalam panci hingga membentuk sirup dan melapisi bagian belakang sendok. Sirup dingin dan campurkan sisa bahan dan aduk hingga tercampur rata. Dinginkan secara menyeluruh. Gunakan saus untuk salad atau sebagai topping untuk hamburger.

• selai bawang bombay
Hasil: 6 porsi (ukuran porsi: 2 sendok makan)

Bahan-bahan:
½ sendok makan mentega
1½ sendok makan gula merah
5 cangkir bawang bombay yang diiris tipis (sekitar 2 besar)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan Cuka Anggur Merah
1/8 sendok teh Garam
1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Prosedur:
Lelehkan mentega dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang. Tambahkan gula ke dalam wajan; masak 1 menit atau sampai gula larut. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan. Tutup dan masak 30 menit atau sampai bawang bombay sangat lembut, aduk sesekali. Buka tutupnya dan tambahkan cuka ke dalam campuran bawang bombay. Masak, tanpa tutup, 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Campurkan garam dan merica.

• Burger Aloha
Hasil: 2

Bahan-bahan:
½ paprika hijau sedang
½ sendok teh minyak zaitun
2 burger daging sapi atau burger vegetarian yang sudah jadi
3 sendok makan saus asam manis, dibagi
2 potong nanas kalengan, tiriskan
2 potong roti manis Hawaii dari roti gandum madu, panggang

Prosedur:
Buang batang, biji dan selaput dari lada. Potong menjadi 2 bagian. Oleskan minyak ke kedua sisi lada. Panggang langsung dengan api sedang-besar selama 8 sampai 10 menit atau sampai empuk.
Sementara itu, panggang burger sesuai petunjuk kemasan, kecuali olesi dengan 2 sendok makan saus asam manis saat membalik burger. Tempatkan nanas di rak panggangan selama 5 menit terakhir memasak, balik sekali.
Oleskan sisa 1 sendok makan saus asam manis pada roti. Taburi dengan hamburger, merica, dan nanas. Sajikan segera.

• Warga negara di Perbatasan Selatan
Hasil: 2

Bahan-bahan:
2 sendok makan salsa
2 sendok makan kacang hitam kalengan, bilas dan tiriskan
2 sendok makan biji jagung beku, dicairkan
2 sendok teh peterseli segar cincang
1 burger daging sapi atau burger vegetarian yang sudah jadi
1 sendok teh jus jeruk nipis atau jus lemon
¼ sendok teh bubuk cabai chipotle atau bubuk cabai
2 tortilla jagung, hangat

Prosedur:
Dalam mangkuk kecil, aduk salsa, kacang-kacangan, jagung, dan peterseli. Menyisihkan.
Olesi burger dengan air jeruk nipis. Taburkan bubuk cabai di kedua sisinya. Goreng hamburger sesuai petunjuk. Potong menjadi dua.
Sajikan potongan burger dalam tortilla dengan campuran salsa.

• Warga Negara Kuba
Hasil: 1

Bahan-bahan:
2 sendok teh jus jeruk atau jus jeruk keprok
½ sendok teh paprika
¼ sendok teh jinten bubuk
1/8 sendok teh bubuk bawang putih
1 Burger Asli Pemanggang MorningStar Farms
1 irisan sangat tipis keju provolone tua atau keju fontina
1 irisan tipis tomat
1 iris tipis bawang merah
1 irisan tipis acar dill memanjang
1 roti hamburger rendah kalori, dibelah dan dipanggang

Prosedur:
Dalam mangkuk kecil, aduk jus jeruk, paprika, jintan, dan bubuk bawang putih. Olesi kedua sisi burger vegetarian. Masak burger sesuai petunjuk kemasan.
Sajikan burger, keju, tomat, bawang bombay, dan acar dalam roti.