Hidangan sehat rendah gula | Berita Rubah

Cobalah hidangan berikut yang aman untuk penderita diabetes dan lezat untuk disantap!

Salad Musim Panas Karibia
Salad kacang hitam dan jagung dengan sentuhan cita rasa Karibia ini lezat dengan buah-buahan musim panas yang segar dan berair.

Membuat: 8 porsi/ukuran porsi: 3/4 cangkir

Bahan-bahan:
3 nektarin atau buah persik ukuran sedang, potong dadu kecil
1 cangkir jagung beku, dicairkan
1 (15 ons) kaleng kacang hitam, bilas dan tiriskan
1/3 cangkir bawang merah cincang halus
1 buah alpukat, cincang
1/4 cangkir jus jeruk
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan jus lemon
2 sendok teh madu
1/2 sendok teh daun thyme kering
1/4 sendok teh bumbu halus
Garam secukupnya

Metode:
1. Campur nektarin, jagung, kacang hitam, bawang bombay dan alpukat dalam mangkuk besar.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan jus jeruk, jus jeruk nipis, jus lemon, madu, thyme, allspice, dan garam (jika menggunakan). Aduk dengan salad.

Pertukaran:
1 pati
1/2 Karbohidrat
1/2 lemak
Kalori 141
Kalori dari lemak 40
Lemak total 4 gram
Lemak jenuh 1 gram
Kolesterol 0 mg
Natrium 167mg
Jumlah karbohidrat 23 g
Serat makanan 6 gram
Gula 7 gram
Protein 5 gram

Distribusi bertingkat Mediterania
Saus menawan dengan lapisan rasa yang luar biasa ini benar-benar menarik perhatian! Jangan ragu untuk menggandakan resep ini dan melihatnya menghilang. Sajikan dengan irisan pita panggang

Membuat: 8 porsi/ukuran porsi: 1/2 cangkir

Bahan-bahan:
1 (7 ons) wadah hummus
1 cangkir bayam segar cincang kasar
1/2 cangkir tomat cincang
1/2 cangkir mentimun cincang
1/4 cangkir bawang merah cincang
1/4 cangkir keju feta rendah lemak yang dihancurkan
2 sendok makan irisan kalamata atau buah zaitun hitam

Metode:
1. Sebarkan hummus di piring saji berukuran 9 inci.
2. Taburi secara merata dengan sisa bahan dan dinginkan hingga waktu penyajian.

Pertukaran:
1/2 pati
1/2 lemak
Kalori 61
Kalori dari lemak 31
Lemak total 3 gram
Lemak jenuh 1 gram
Kolesterol 2mg
Natrium 189mg
Jumlah karbohidrat 5 gr
Serat makanan 2 gram
Gula 1 gram
Protein 3 gram

Makanan Penutup Pisang Belah
Kombinasi rasa klasik antara pisang dan puding vanila disulap menjadi hidangan penutup yang memukau.

Membuat: 16 porsi/ukuran porsi: 1 buah

Bahan-bahan:
1 1/2 cangkir remah biskuit graham rendah lemak (sekitar 30 kotak)
3 sendok makan mentega, lelehkan
1/2 sendok teh ekstrak vanila
1 (12 ons) kaleng susu evaporasi dingin tanpa lemak
1/4 cangkir susu dingin tanpa lemak
2 (4 porsi) bungkus campuran puding vanilla instan bebas gula
2 buah pisang ukuran sedang, iris
1 (8 ons) kaleng nanas tumbuk tanpa pemanis, tiriskan
1 (8 ons) wadah topping kocok beku bebas lemak, dicairkan
3 sendok makan kenari cincang
3 sendok makan sirup coklat

Metode:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat.
2. Campurkan remah-remah graham cracker, mentega, dan vanila dalam loyang kue berukuran 13 x 9 x 2 inci. Tempelkan di bagian bawah piring. Panggang selama 10 menit atau sampai kecoklatan, lalu dinginkan sepenuhnya.
3. Kocok campuran susu evaporasi, susu bebas lemak, dan puding dalam mangkuk sedang selama 2 menit atau hingga agak mengental. Oleskan puding secara merata di atas kulitnya.
4. Lapisi dengan pisang, lalu nanas, lalu topping kocok. Taburi dengan kacang dan siram dengan sirup coklat. Dinginkan setidaknya satu jam sebelum disajikan.

Pertukaran:
1 1/2 karbohidrat
1 lemak
Kalori 145
Kalori dari lemak 32
Lemak total 4 gram
Lemak jenuh 1 gram
Kolesterol 7 mg
Natrium 244 mg
Jumlah karbohidrat 24 g
Serat makanan 1 gram
Gula 12 gram
Protein 3 gram

Scampi Udang Dengan Kacang Putih

Membuat: 6 porsi/ukuran porsi: hampir 1 cangkir

Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak zaitun
1 pon asparagus, dipangkas dan dipotong menjadi potongan berukuran 1 inci
1 sendok makan bawang putih cincang
1 pon udang kupas, mentah, sedang
1 1/2 cangkir tomat Roma cincang kasar
1 (16 ons) kaleng kacang Great Northern atau navy, bilas dan tiriskan
1 cangkir kaldu ayam rendah sodium bebas lemak
2 sendok teh tepung maizena
1/2 sendok teh daun kemangi kering
Garam dan merica secukupnya (opsional)

Suguhan yang fantastis
Resep ini juga cocok untuk ayam — cukup tumis ayam dengan minyak sebelum menambahkan asparagus. Anda juga bisa mengganti asparagus dengan brokoli.

Metode:

1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang. Tumis asparagus dan bawang putih selama 1-2 menit. Tambahkan udang dan tumis selama 3-4 menit atau sampai udang mulai berubah warna menjadi merah muda. Tambahkan tomat dan kacang-kacangan, lalu masak lagi selama 3 menit atau sampai tomat melunak.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan kaldu ayam dan tepung maizena. Masukkan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga mengental, aduk terus. Tambahkan kemangi, garam, dan merica (jika menggunakan).

Pertukaran:
1 pati
2 Daging yang sangat tanpa lemak
Kalori 173
Kalori dari lemak 29
Lemak total 3 gram
Lemak jenuh 1 gram
Kolesterol 112 mg
Natrium 374mg
Jumlah karbohidrat 17 gr
Serat makanan 6 gram
Gula 3 gram
Protein 19 gram

– Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi: www.hollyclegg.com