Kue Hari Valentine | Berita Rubah

Koki kue Maria Bruscino Sanchez gagal menyajikan hidangan lezat yang sesuai permintaan Cupid.

Krim asam tersandung

Bahan-bahan:
1 ½ batang margarin, haluskan
¾ cangkir gula
1 butir telur
½ sendok teh ekstrak vanila
½ sendok teh ekstrak lemon
¼ cangkir krim asam
3 cangkir tepung
2 sendok teh baking powder

Metode:
Dalam mixer listrik, dengan kecepatan sedang, kocok margarin dan gula hingga ringan. Tambahkan telur, vanila, dan ekstrak lemon. Campur hingga tercampur rata. Tambahkan krim asam. Aduk rata.
Tambahkan tepung dan baking powder dengan kecepatan rendah. Campur sampai rata saja.
Bungkus adonan dengan penutup plastik dan dinginkan semalaman.
Panaskan oven hingga 350º.
Bagi adonan kue menjadi dua. Simpan separuh lainnya di lemari es. Gulung adonan hingga setebal ¼ inci. Potong sesuai bentuk yang diinginkan. Ulangi dengan separuh adonan lainnya. Simpan potongan di bagian ujung lalu gulung kembali hingga adonan habis seluruhnya.
Tempatkan kue di atas loyang yang dilapisi perkamen, dengan jarak 2 inci.
Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai keras dan pinggirannya berwarna coklat.
Keluarkan kulit kue dari oven. Keluarkan kue dengan spatula logam dari kulitnya dan letakkan di rak pendingin kawat. Dinginkan sepenuhnya.
Bekukan dan hias sesuai keinginan.

Menghasilkan 30 kue berukuran 3 inci.

Cara menghias kliping krim asam

Ada berbagai cara untuk menghias kliping krim asam tergantung pada jenis tampilan yang Anda inginkan, dan berapa banyak waktu yang Anda habiskan untuk menghiasnya. Udara adalah batas kreativitas Anda dalam mendekorasi kue-kue ini. Berikut beberapa metodenya:

Cuci dengan air dan gula berwarna
Cara termudah untuk menghias kue kering adalah dengan mengoles bagian atasnya dengan air dan taburi dengan gula berwarna. Ini harus dilakukan sebelum dipanggang.

Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan untuk menambah warna. Anda juga bisa membuat adonan menjadi marmer dengan menambahkan pewarna makanan dan tidak mencampurkan warna sepenuhnya. Ini akan memberikan desain dan tekstur yang menarik pada cookie

Kue beku
Untuk mematangkan kliping ini, kami menggunakan dekorasi kue. Untuk mendapatkan hasil akhir kue yang halus, tambahkan sedikit air ke dalam lapisan gula agar merata. Biarkan kue benar-benar kering sebelum desain atau pipa monogram Anda, terutama jika Anda menggunakan warna berbeda. Warnanya bisa luntur jika alasnya tidak benar-benar kering.

Kue yang dilukis dengan tangan
Metode dekorasi ini memberi kue tersebut gaya cat air yang dilukis dengan tangan. Setelah dipanggang, kue matang dengan kue dihiasi dengan es. Biarkan kue kering sepenuhnya. Dengan kuas bersih dan pewarna makanan, catlah desain yang diinginkan. Saya lebih suka menggunakan warna tempel dari tempel. Saya akan mengambil sedikit warna dari panci dan meletakkannya di atas selembar aluminium foil kecil. Itu akan menjadi paletku. Rendam kuas Anda ke dalam air untuk mendapatkan warna yang lebih terang dari warna yang Anda gunakan. Anda juga dapat mencampurkan warna pada palet aluminium foil ini.

Pipa matang pada kue
Anda juga bisa menghias kue yang sudah dipotong dengan kantong adonan. Kami menggunakan teknik ini untuk kue aster, bunga matahari, dan poinsettia. Semua bunga ini menggunakan pemotong kue bunga yang sama, diameternya sekitar 3 inci. Embun beku harus sedikit lebih kencang untuk menjaga desain pipa Anda. Panggang kue yang dibentuk dengan pemotong bunga aster. Pipa daun dari tengah ke tepi dengan titik #32 untuk bunga aster, ujung #67 untuk bunga matahari, dan ujung #352 untuk poinsettia. Pipa bagian tengah dengan warna berbeda di tengah kue (coklat untuk bagian tengah bunga matahari) dengan ujung #32 untuk bunga aster. Gunakan tip #3 berwarna kuning untuk poinsettia. Biarkan kue kering sepenuhnya.

Anda juga bisa mematangkan kue, lalu monogram atau pipa pada logo olahraga atau pipa logo universitas. Jenis kue pribadi ini cocok untuk dijadikan suvenir pernikahan atau acara mandi. Saya membuat gaun dan kue pernikahan untuk acara ini, serta ikan tropis, serangga kecil, dan hewan ternak.

Hiasi kue dengan es
Embun beku ini digunakan untuk menghias kue jahe, kliping krim asam, dan kue gula lainnya. Ini juga disebut royal icing dan akan mengering dalam semalam. Ini menjadikannya embun beku yang ideal untuk digunakan jika Anda membuat kue untuk kado yang dibungkus satu per satu. Setelah lapisan gula mengering, masukkan kreasi Anda ke dalam kantong plastik dan ikat dengan pita pesta.

Lapisan gula ini sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan ekstrak dan/atau pewarna makanan yang Anda sukai. Ada juga fleksibilitas dalam teksturnya. Untuk menghias kue yang dikeluarkan dari kantong adonan atau untuk memasang rumah roti jahe, embun bekunya harus kaku. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak gula gula. Untuk mendapatkan permukaan kue yang halus dan mengkilap, air harus ditambahkan untuk membuat embun beku yang lembut. Jangan menghias kue di lemari es dengan es ini. Embun beku akan mencair. Biarkan kue matang mengering dan simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Bahan-bahan:
4 cangkir gula gula
½ sendok teh ekstrak lemon (atau rasa lainnya)
3 sendok makan air
½ sendok teh krim tartar
2 putih telur
Pewarna makanan (opsional)

Metode:
Campurkan semua bahan dalam mixer listrik. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Kocok dengan kecepatan tinggi 2 hingga 3 menit atau hingga mengkilat dan halus. Tambahkan pewarna makanan, jika diinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

Truffle kopi yang kaya

Camilan kecil yang kaya ini penuh dengan kombinasi indah antara kopi dan coklat. Cara membuatnya mudah, sedikit berantakan, tetapi cocok untuk pecinta coklat di mana pun. Ini dapat disajikan sebagai bagian dari prasmanan hidangan penutup atau dibungkus sebagai makanan rumahan. Saya menggunakan sendok es krim kecil atau melon untuk menggulung truffle.

Bahan-bahan:
½ cangkir krim kental
3 sendok makan mentega
1 sendok makan sirup gandum ringan
1 ½ cangkir keping coklat
2 sendok makan minuman keras kopi
Saya sendok teh bubuk espresso instan
Kakao untuk mulsa

Metode:
Campurkan krim kental, mentega, sirup jagung, dan coklat dalam panci kecil dengan api kecil. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mentega dan coklat meleleh dan adonan tercampur rata. Angkat dari api.
Masukkan kopi -minuman keras dan bubuk espresso. Aduk hingga rata. Tempatkan campuran dalam mangkuk. Tutup dan dinginkan semalaman.
Gulung campuran menjadi bola berukuran ½ inci. Gulingkan ke dalam coklat. Letakkan di atas nampan atau piring yang dialasi perkamen. Jika adonan lengket, taburi jari Anda dengan tambahan coklat.
Tutupi truffle dengan penutup plastik. Dinginkan untuk disajikan.